魚類耳石：神祕的魚類生活史

　　本書是國立臺灣大學漁業科學研究所曾萬年教授，彙集其研究團隊三十年的研究成果，編撰而成的臺灣第一本魚類耳石科普書籍。耳石是生物礦化作用所形成的碳酸鈣結晶，位於魚類的內耳，其主要生理功能是聽覺和運動平衡。但是，很少人知道耳石也扮演魚類的時間和環境記錄器的角色。本書透過耳石日週輪和年輪以及耳石化學元素組成，探索神祕的魚類生活史和洄游環境。全書共分為四個單元27章：第一個單元耳石的基本知識，第二個單元耳石的研究方法論，第三個單元從耳石日週輪探索魚類的初期生活史，第四個單元從耳石微化學探索魚類的洄游環境史。本書可作為魚類學、漁業生物學和海洋生命科學的輔助教材，也適合一般讀者雅俗共賞、增廣見聞。

作者簡介

曾萬年（Tzeng, Wann-Nian）

　　字子穀，1945年4月出生於臺灣高雄市左營區農家。

　　學歷：左營國小，高雄市立第一初級中學（今左營高中），臺灣省立高雄高級中學（今高雄中學），國立臺灣大學動物學系和海洋研究所，日本東京大學博士。

　　現職：國立臺灣大學漁業科學研究所名譽教授，國立臺灣海洋大學環境生物與漁業科學系講座教授，財團法人臺灣區鰻魚發展基金會顧問，東亞鰻魚學會副會長。

　　經歷：國立臺灣大學動物學系助教、講師、副教授、教授，漁業科學研究所教授和所長，國立臺灣大學教授聯誼會理事長，東亞鰻魚資源協議會會長，2010年屆齡退休。

　　榮譽：中華民國57年度（1968年）公務人員高等考試及格，1977-1980年日本交流協會留日獎學金，1991年中華民國中山學術董事會學術著作獎，2002-2005年行政院國家科學委員會（今科技部）傑出研究獎，2007-2010年國立臺灣大學特聘教授，2011年左營高中第一屆傑出校友，2014年行政院農業委員會海洋奧斯卡漁業資源永續楷模獎。

　　著作：海洋的科學編譯（1990年明文出版社），動物學上、下冊總校閱（2001年藝軒圖書出版社），漁業生物學及生態學第一至第四冊（2010年國立臺灣大學圖書館「臺大人」文庫收藏），鰻魚生活史及保育論文集上、下冊（2010年國立臺灣大學圖書館「臺大人」文庫收藏），鰻魚傳奇合著（2012年宜蘭縣立蘭陽博物館出版）。

　　專長：漁業生物學、海洋學、水產資源學、魚類生態學、鰻魚生物學、耳石微化學。
 

第 １ 章魚類耳石的形態和演化
 
魚類有三對耳石，隨著魚體成長而增大。每一對耳石的成長速度不同，形狀也不一樣。種類不同，耳石形狀差異很大。除魚類之外，其他脊椎動物不會形成耳石，只會形成耳砂。耳石是由生物礦化作用所形成的碳酸鈣結晶，從耳石或耳砂、單晶型或多晶型、及其同分異構物的結晶型，可以了解魚類耳石的演化及其與其他脊椎動物的類緣關係。
 
1.1　魚類的硬組織
 
耳石、鱗片和脊椎骨是魚類的三種主要硬組織（圖1.1）。這三種硬組織都會形成年輪，可以用來測定魚類的年齡和成長。硬組織的成長是魚類的代謝產物隨時間一層一層堆疊上去的，稱之為添加成長（Accretionary growth）。魚體的其他組織之成長方式，則是由細胞分裂以及細胞數目增加和增大的成長現象。魚類的新陳代謝有季節性或日夜週期性的快慢變化，所以硬組織會形成年輪和日週輪記號。早在1795年，魚類學家就知道利用脊椎骨上的年輪來測定鰻魚的年齡（Hederström 1959）。第一次用鱗片來測定魚類的年齡，則是在1888年（Carlander 1987）。用耳石來測定魚類年齡的年代比較晚，Reibisch（1899）是第一個用耳石年輪來測定比目魚（Pleuronectes platessa）年齡者。Pannella（1971）發現了耳石日週輪後，魚類定齡的單位，從年變成日，從此改變了魚類年齡成長測定的歷史。只有耳石會形成日週輪，鱗片和脊椎骨則不會。因此，耳石的研究和應用非常受到重視。
 
利用鱗片和脊椎骨測定魚類的年齡和成長有其缺點。鱗片位於魚體體表，容易脫落，鱗片脫落後會很快產生再生鱗，再生鱗無法復原其年輪，會低估魚類的年齡。高年魚鱗片的成長遲緩，也會低估其年齡和成長。此外，不是所有魚類一出生就有鱗片，例如鰻魚出生後2～3年才長出鱗片，用鱗片測定鰻魚的年齡會低估2～3歲。脊椎骨有再吸收的問題，會喪失年齡資訊，也不是很好的年齡形質。耳石沒有脫落和再吸收的現象，是測量魚類年齡和日齡及測量化學元素組成的理想硬組織。