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周毅食品雕刻︰花鳥篇

周毅食品雕刻︰花鳥篇

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內容簡介

現在餐飲產業對綜合型人才的需要量越來越大,如果只會簡單的盤飾,那麼就無法勝任大中型接待和不同等級、不同品位客人的需求,所以實用精品果蔬雕刻、面塑、糖藝、泡沫,還有精品人物、婚慶典禮人物人像定做、糖粉、花色冷拼、冰雕、瓊脂雕刻等技能的掌握就成為了食雕專業人員提升自己的一種趨勢。

我們常說要學習,但怎樣的學習才是最好的呢?以前一般認為能改變人們思想的就是好的學習,而現在最新的觀點是能使人們行動發生改變的學習才是最好的學習,因為思想的改變是容易做到的,即使改變了思想而不用行動去實現它,那麼改變就變威了空談,我們不听言語,只看行動。

遲疑什麼,讓我們從今天開始行動吧!
 

目錄

刀具說明
果蔬雕刻
美味
鳴翠圖
黃鸝紫英
錦雞
富貴長壽
牽牛小盤頭
蘆葦小盤頭
歲寒三友
洛陽牡丹
小景
園趣
戴勝鳥頭
..........
 

詳細資料

  • ISBN:9787506458627
  • 規格:平裝 / 109頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:大陸

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