介紹了百姓可以烹飪湯品的方法和技巧6000例。其中包括健康素菜湯、美味畜肉湯、營養禽蛋湯、鮮美水產湯、甘潤甜品湯五大類湯品。書中詳細介紹了調劑方法、技巧和制作過程,風味各具特色。並收集了很多的烹飪小技巧和廚房小常識。《百姓湯6000例》介紹的食材易得,操作簡單,是居家必備的菜普。
書中還介紹了常見的近100種食材的功效、選購及保存方法、黃金組合方式、食用禁忌、一些實用的小貼士等,將經濟營養的常見食材和簡單易行的烹調技巧結合起來,好學易做,宴客家常兩相宜,是百姓居家烹調的首選。
陳志田,1977年生於河北省承德市豐寧縣的中醫世家,現任北京名人美食保健協會理事,首都保健美食學會特約理事,事跡錄入《中國當代名廚•大師篇》。擅長中國古代官府保健菜,師承「唐朝藥王」孫思邈第48代傳人孫耀祖先生,憑借多年的烹飪經驗,將中醫、官府菜、家常菜三者有機結合為保健菜系,倡導「以自然之道養自然之身」的健康理念,在我國美食界享有盛譽。