養生先養肝飲食隨手查

測一測身體疲勞小測試
測一測你的肝健康嗎？

第一章邂逅養肝，從此趕走亞健康
解讀人體的肝臟
遵守飲食習慣排除肝病隱患
吃早餐千萬不能馬虎
細嚼慢咽，為肝臟減輕負擔
多吃綠色蔬菜
均衡飲食，確保一日三餐
切忌暴飲暴食
補充八大營養素，為肝臟補充養料
提高肝細胞的抵抗力——維生素C
促進肝細胞再生與生長——B族維生素
維持肝功能的正常運轉——蛋白質
預防脂肪肝—一膳食纖維
強肝利膽——牛磺酸
減輕肝臟負擔——生物素
阻止脂質進入肝臟——甲殼素
提高肝臟解毒功效——卵磷脂

第二章吃對食物，保養肝臟更健康
餐桌上的「親肝」食物
補充維生素，利於肝臟排毒——西紅柿
西紅柿蝦仁炒飯
西紅柿豆腐湯
西紅柿金針菇湯
消腫利尿，預防肝病——冬瓜
冬瓜羊排
冬瓜草菇湯
紅燒雙冬
預防便秘，提高免疫力——甘薯
甘薯芥菜湯
保護肝臟，預防肝病——南瓜
西藍花蒸南瓜
蝦米燒南瓜
冰糖蜜南瓜
促進肝細胞恢復——大白菜
牛肉炒白菜
白菜羊血平菇湯
栗子燒白菜
預防肝病，提高免疫力——菠菜
菠菜肉末湯
幫助肝臟排毒一西藍花
西藍花拌黑木耳
西藍花拌海鮮
雞腿菇炒西藍花
增強肝細胞活力——洋蔥
涼拌洋蔥
炸洋蔥圈
洋蔥苦瓜雞
預防肝癌——胡蘿卜
胡蘿卜拌蘆筍
胡蘿卜燴粉絲
香芋百合芡實煲
促進肝細胞再生——山藥
山藥南瓜粥
山藥燉小肚湯
山藥紅豆湯
預防肝炎，提高免疫力——香菇
香菇燒西葫蘆
腐竹燒鮮蘑
醬燒香菇
增強免疫力，保護肝臟——黑木耳
木須肉
紅棗木耳瘦肉湯
黑木耳拌芹菜
清肝護肝，預防肝病——銀耳
銀耳拌豆芽
銀耳燉乳鴿
銀耳雞肝湯
消除疲勞，防治肝病——蘆筍
圓白菜卷蘆筍
蘆筍香菇炒肉絲
清炒蘆筍
降脂消食，預防肝病——萵筍
核桃仁萵筍
糖醋萵筍
萵筍炒臘肉
降低膽固醇，促進脂肪代謝——玉米
玉米雞翅排骨湯
銀耳玉米雞肉湯
玉米紫菜粥
健脾生津，保養肝臟——大米
咖喱雞腿丁蓋飯
鮮蔬蛋炒飯
鮮蔬肥牛蓋飯
防止肝細胞受損——薏米
黃豆薏米燉豬蹄
薏米雞內金粥
薏米南瓜濃湯
益肝養胃，延緩衰老——燕麥
營養燕麥饅頭
利尿消脹，改善肝功能——紅豆
紅豆香米飯
蓮藕紅豆燉豬肺
紅豆燉鵪鶉蛋
活化和保護肝細胞——黃豆
黃豆香菜湯
養肝護腎，補益五臟——雞肉
山藥玉米燴雞丁
韭黃雞絲
絲瓜百合炒雞片
改善脂肪肝——兔肉
辣炒兔塊
滋陰化痰，解酒保肝——蛤蜊
蛤蜊炒番紅花飯
降低膽固醇，減輕肝臟負擔——海帶
涼拌海帶結
海帶燉豆腐
海帶鴨肉湯
養肝去脂，預防脂肪肝——山楂
黨參山楂黑米粥
保護和修復肝細胞——獼猴桃
獼猴桃蝦球沙拉
清熱利尿，改善肝病——西瓜
西瓜蒓菜雞肉煲
利於肝臟排毒——橘子
橘子萵筍汁
修復肝細胞——木瓜
木瓜銀耳蓮子湯
祛火消食，保肝護肝——梨
雪梨糖水
增強肝細胞活力，防治肝病——紅棗
紅棗荸薺湯
紅棗芹菜湯
紅棗鮮魚湯
提高免疫系統，保養肝臟——核桃
核桃仁粥
促使肝細胞再生——蜂蜜
蜂蜜牛油胡蘿卜
消食化積，為肝臟減負——醋
雙蛋拌時蔬
預防和改善肝病——牛奶
牛奶花生糊
減輕肝臟負擔——酸奶
酸奶蘋果
疏肝理氣，放松心情——玫瑰花
玫瑰花豆漿
肝病患者不宜或慎食的食物
少吃殺菌，多吃不利於肝病恢復—一蒜
高膽固醇，常食不利於肝臟代謝——鴨蛋
吃肝並不一定會補肝——動物肝臟
少飲醒腦提神，多飲不利於肝臟護養——咖啡
少飲有益，過量飲用容易影響肝臟代謝——綠茶
易造成肝功能異常，不利於病情恢復——姜
富含多種添加劑，易造成肝臟負擔——飲料
加重肝臟負擔，導致肝功能下降——酒
高脂肪食物，易加重肝臟代謝負擔——羊肉
含有大量亞硝酸，常吃易致癌——腌制、熏烤品
……
第三章中藥滋補養肝保健康
第四章取穴按摩的護肝調養法