本書介紹了77種蔬果汁的制作方法及飲用建議。以生鮮食品攝食為主旨,向人們提倡蔬果汁養生的生活方式。使用食材均為日常生活中常見的水果和綠色蔬菜,配合詳細的圖文解說,使制作簡單快捷。
同時,本書在普及蔬果汁知識的同時,給出了飲用建議、飲用時間表等,方便讀者結合自己的生活節奏參考進行養生。每款蔬果汁均附有制作難易度分級,非常貼心,零經驗也可迅速開始體驗蔬果汁生活。
齊藤志乃,生鮮食品攝食健康導師。生鮮食品師練馬分校主辦人。初級蔬菜營養師。因孩子天生過敏而開始接觸純素食主義、益壽食品,后了解到生鮮攝食。由於產后出現發胖症狀,外加無蛋白質的攝食生活帶來的壓力,體重層一度增加。后通過飲用蔬果汁+從事錄音工作,半年時間成功減重15kg。從此開始提倡「悠閑的生鮮攝食生活」,不斷開發對身體有益的蔬果汁飲用方案,在雜志中有許多登載。