以圖文結合的方式,精選了百姓最喜歡的家常菜餚烹飪知識共計6000例,立體全面地展現了百姓家常菜的味覺誘惑魅力,並以最直觀清晰的方式向讀者呈現出 來。
書中逐一介紹了日常蔬菜菜餚、菌菇類菜餚、畜肉類菜餚、水產類菜餚、禽蛋類菜餚等的烹飪技法。書稿突出百姓家常菜的實用、快捷、經濟、營養和美味,以 滿足全國各地美食愛好者日常飲食的需求。
甘智榮,著名烹飪大師,從事烹飪工作多年,精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調,擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝,特別是對新派菜品的研發獨 具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合,被多家大型酒店聘任為策划師和技術顧問,被深圳市娛樂頻道《食客准備》欄目聘為特邀嘉賓。