主食小吃6000例

本書以圖、文、視頻結合的方式，精選了常見主食小吃的選購、預處理、加工、制作方法等共計6000例，立體全面地展現了全國各地乃至於世界各國特色主食小吃的風味魅力。

本書分為面食、米飯和粥、中式小點、西式小點四大部分。面食部分收錄了包子、餃子、餛飩以及各種面類；米飯和粥部分收錄了炒飯、套飯、煲仔飯、蓋飯和各種粥類；中式小點部分囊括了餅、酥、糕、花卷及其他各類特色小吃；西式小點部分則包括西餐中的面包、蛋糕、餅干布丁、三明治等。從原料選購、初步加工、制作工具、制作竅門開始，到翔實生動的面食制作圖文步驟，全書介紹深入淺出，生動易懂，簡便易學，是一本非常適合大眾讀者居家飲食調理的參考書。



甘智榮，中國烹飪大師、中國雕刻大師，獲全國「雙師型」人才稱號，深圳市勞動局考核就業培訓制定優秀烹飪高級輔導師，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝。

甘智榮師傅專業造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策划師和技術顧問，並擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網，常年提供家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學。