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一杯咖啡的商業啟示:在紅海市場獲利與創新的秘密

一杯咖啡的商業啟示:在紅海市場獲利與創新的秘密

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內容簡介

本書主角新町櫻,因為頂撞社長而被趕出前公司,因緣際會之下進入咖啡專賣公司「夢咖啡」工作。在接觸咖啡業界后,她發現,這個業界根本就是學習「企業經營戰略」的寶庫!從美式咖啡的代表星巴克、跨足平價咖啡的連鎖企業7-ELEVEN與麥當勞、走低價路線的羅多倫,以及大型速溶咖啡制造公司雀巢咖啡等。

在這些強敵環伺之下,新町櫻與她的夢咖啡公司該如何在這競爭者眾多、市場幾乎已經飽和成熟的業界闖出一番天地呢?答案就在娓娓道來的故事中。
 

目錄

前 言 一杯一千日元的咖啡?! / 1
第一杯 羅多倫咖啡,不是以「低價策略」取勝 / 13
實現藍海策略的四個行動
第二杯 罐裝咖啡,旁門左道?UCC咖啡成功之因 / 35
問卷調查也得不到的顧客需求
第三杯 麥當勞用優質烘焙所着眼的目標 / 55
投資組合概念思考的局限
第四杯 一度迷失,重拾核心價值的星巴克 / 67
提升經營績效與業績惡化的兩難
第五杯 雀巢為何要免費提供咖啡機? / 89
可以持續產生收益的「吉列模式」
第六杯 五度嘗試才成功熱賣的SEVEN咖啡 / 101
認清自己的強項比顧客的問題更重要
第七杯 藍瓶咖啡掀起的第三波咖啡浪潮 / 121
開放與分享所創造的新市場
第八杯 顧客為什麼要在咖啡店消費? / 141
新產品設計以三種層次考慮
第九杯 是短期獲利,還是永續經營 / 161
企業的社會貢獻與營銷3.0
第十杯 星巴克幾乎沒花錢打廣告的理由 / 181
強化與顧客的聯結,打響品牌
結 語 新的任務? / 197
后 記 「自家公司的精神」是什麼? / 202
附 錄 本書所根據的經營戰略理論 / 205
 

詳細資料

  • ISBN:9787569910261
  • 規格:224頁 / 21 x 14.8 x 1.5 cm / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

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