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生津解渴:中國茶葉的全球化

生津解渴:中國茶葉的全球化

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內容簡介

雖然喝茶的習慣源於中國,但東西方卻由於本身傳統文化的不同、環境的相異而產生不一樣的飲茶文化。飲茶文化既是東方精神文化的象征,也是西方物質文化的表象。在全球化發展的今日,在弘揚傳統文化的當下,重新審視茶葉在當時的流通情況及其影響,展現它足以傲視咖啡、可樂等西方飾品的多彩多姿的一面。

陳慈玉,日本東京大學博士,曾任淡江大學副教授,現任「中研院」近代史研究所研究員。主要研究領域:近代中國經濟史,近代日本經濟史。着有《近代中國茶業的發展與世界市場》、《近代中國的機械繅絲工業》、《日本歷史與文化》(合着)、《清代糧食畝產量研究》(合着)、《台北縣茶業發展史》、《台灣礦業史上的第一家族――基隆顏家研究》、《日本在華煤業投資四十年》、《近代中國茶業之發展》。
 

目錄

自序
緒論
多樣的品茗文化
西方與東方的接觸
中國茶葉的國際貿易與生產
新消費國之登場
中國茶葉的國際競爭
余論
參考書目
 

詳細資料

  • ISBN:9787100125826
  • 規格:153頁 / 21 x 14.8 x 1.5 cm / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

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