在東京,有哪些不能錯過的精品咖啡館?
為什麽那些受人尊敬的咖啡職人能夠創造出令人魂牽夢縈的美味?
是什麽造就了日本咖啡文化,並使得日本咖啡文化在世界咖啡文化叢林中獨樹一幟?
國內跨界咖啡達人用理性的視角、專業苛刻的眼光,甄選東京深具代表性、走在潮流前沿、打動人心的精品咖啡館,通過一杯咖啡這樣微小的文化視角,帶你重新認識東京這座城市,深入了解東京精品咖啡文化與設計的理念,聆聽東京咖啡職人背後的故事。
書中精選250幅高清照片,包含通俗易懂的咖啡知識文化講解、15家東京精品咖啡館深度走訪、26家東京咖啡好鋪達人點評、140家東京獨立咖啡館概覽┅┅尋著咖啡的香氣,一起去探訪那些特色的日系精品咖啡店:
/ 穩居Tabelog榜首的傳奇 北山咖啡店
/ 昭和風味「喫茶店」茶亭羽當
/ 世界冠軍親手制作絕品虹吸咖啡 CAFE OBSCURA
/ 由內而外的男神氣質 GLITCH COFFEE & ROASTERS
/ 意式咖啡文化的拓荒者 AMAMERIA ESPRESSO
/ 顏值與品質俱佳的街角潮店 ABOUT LIFE COFFEE BREWERS
/ 享受國際競賽水准的咖啡體驗 UNLIMITED COFFEE BAR
/ 特立獨行的紐約客 BEAR POND ESPRESSO
/ 熱衷意式咖啡與DIY精神 COLOSO COFFEE TOKYO
/ 濃濃人情味的咖啡烘焙店 ARISE COFFEE ROASTERS
陳若怡(Neptun Fox)/文,國內知名咖啡技術公司T12合伙人與咖啡師。Google軟件工程師出身,文理雙才,打理著滬上口碑極佳的精品咖啡館T12:Lab、Table12 Specialty Coffee以及高質量咖啡技術文化公眾號T12GROUP。《東京咖啡時間》的主要文字作者。