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中醫藥膳食療

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內容簡介

本書內容主要包括上、中、下三篇。上篇包括:藥膳食療的起源與發展、中醫藥膳食療的特點及分類、中醫藥膳食療的應用原則及禁忌、藥膳食療的中醫學理論、中藥的藥性理論、藥膳制作基本操作。中篇包括:食物原料(谷粟豆類、蔬菜類、禽畜水產類、水果和堅果類、調味品等);中藥(100余種藥食同源藥材的功效及常用藥膳食療方;100余種保健品常用中藥;其他中藥)。下篇包括:20多種臨床常見病的疾病介紹,每種疾病常見的幾種辨證類型,及該證型采用的相關藥膳;不同體質的養生原則及藥膳;四季養生的特點及藥膳選擇。書后附有部分中藥彩色圖片。全書內容翔實、豐富,圖文並茂,針對性和指導性更強,是一本不可多得的中醫藥膳食療書籍。

本書適合中醫養生、中醫保健、中藥、食品、營養、烹飪等專業愛好者閱讀;可作為高等院校藥膳學、中醫藥膳食療學、中藥與藥膳食療技術、中醫藥膳、藥食兩用中藥及藥膳、食輔藥療與保健用品等相關專業課程的教材,及「中醫藥膳制作」、「食療調理師」等工種技能培訓教材。
 

詳細資料

  • ISBN:9787122299635
  • 規格:300頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

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