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重慶江湖菜(全新升級版)

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內容簡介

重慶江湖菜,興起於20世紀80年代,倡導「麻辣鮮香燙」。隨后的幾十年來,江湖菜如同烹飪精靈,在伸頭各式菜餚的同時,時不時迸出一朵火花,或水煮,或干鍋,或麻淋辣澆,始終高揚創新大旗,不斷地挑逗人們的味覺。全新修訂升級的《重慶江湖菜》,收錄了三十年來重慶食江湖的最地道、最江湖的近200余道菜品,不僅菜品制作風格江湖,篇章分類、菜品名稱取法亦江湖。整本書生動展現了山城重慶的本土美食,是美食愛好者、烹飪人士不容錯過的美食指南。
 

詳細資料

  • ISBN:9787229115692
  • 規格:181頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

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