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超美味:手作點心的食與愛

超美味:手作點心的食與愛

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內容簡介

這是一本介紹美味點心製作方法的烘焙書。本書介紹了七十余種甜點的做法,包括蛋糕、點心、餅乾、果凍和冰激凌等。書中介紹的點心做法既採納了法式烘焙的細緻工藝,又結合了日式口味的簡單精緻,將點心的深奧美味與工藝創作發揮到了極點。作者選取了最適合家庭烘焙的多款點心,用詳細的步驟示意圖、細緻的過程解說和實用的烘焙技巧,帶給讀者之前沒有的動手體驗。



作者:石田佳子,在日本東京出生長大,出於對烘焙的熱愛,曾前往法國巴黎學習,先後在Ritz Escoffier學校、Lenotre Culinary學校和Bellouet Conseil Gastronomic學校學習,在著名的烘焙學校Le Triomphe見習。回到日本后,師從著名烘焙專家加藤千惠女士,在做了無數漂亮的婚禮蛋糕和甜點后,她夢想終於成真,創辦了自己的烘焙學校atelier K。從2003年到2009年,她與丈夫到新加坡在Shermay』s烹飪學校開設了烘焙課。現在,Keiko與丈夫回到東京,繼續從事烘焙事業。

 

詳細資料

  • ISBN:9787229127961
  • 規格:196頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

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