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好吃實惠大眾菜2888例 (電子書)
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好吃實惠大眾菜2888例 (電子書)

  • 作者: 徐振剛編著
  • 出版社:崧博出版
  • 出版日期:2017/10/01
  • 語言:繁體中文
  • 定價:350
  • 優惠價:250
  • 不可銷售區域:中國
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內容簡介

含1000道經典大眾菜、1000道特色佳肴、800條貼心提醒、80種黃金搭配、8大類食材。經典做法,百吃不厭;按類索引,簡單方便;廚房竅門,省時省力。
 

作者介紹

國家高級技師、國家職業技能鑑定高級考評員,國家級評委、入選中華當代名廚錄、中國名人錄,中華優秀人才大典、1997年北京市名菜名點評比第一名、1999年第四屆全國烹飪大賽金牌得主,並榮獲全國優秀廚師稱號、2005年第五屆世界烹飪大賽金牌得主。 擅長燕窩、魚翅、鮑魚、海參等高級珍品、養生官府菜及宮廷菜的製作。曾多次組織國內部隊、政協等大型宴會,為銀行、政府、部隊高級官員及國家領導人主廚。 在餐飲和廚房的行政管理、成本核算、人員培訓、人員配備及廚房設計等方面也頗有造詣。
 

詳細資料

  • EISBN:9789864929641
  • 規格:普通級
  • 出版地:台灣
  • 檔案格式:EPUB流動版型
  • 建議閱讀裝置:手機、平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:51.3MB

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