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咖啡專業知識全書 第二部〈咖啡烘焙〉 (電子書)
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咖啡專業知識全書 第二部〈咖啡烘焙〉 (電子書)

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內容簡介

韓國IBLINE集結知名咖啡師製作 暢銷咖啡經典書籍 韓國專業咖啡雜誌出版團隊、咖啡師大會主辦單位IBLINE企劃製作 咖啡從業者的第一本專業入門書 【咖啡烘焙】 據說烘焙生豆的起源,是為了防止生豆被攜帶出海外而將生豆火烤,爾後發現烘焙過的咖啡豆香味濃醇,而繼續採用烘焙生豆再沖泡飲用的方式。如今隨著咖啡的需求量增加,咖啡保存方式與如何品嚐咖啡豐富的風味,成為今日飲用咖啡所需要考量的方向。 ※本書為《咖啡專業知識全書》的分冊,僅發行電子版,無紙本。
 

作者介紹

第二部〈咖啡烘焙〉 元景首 現為獨立咖啡烘焙師代表。 1990年代後期參創家庭用烘焙,開啟其烘焙人生。18年來,經營烘焙咖啡館與咖啡學院。與三星愛寶樂園飲品事業部、cafe artisee、MALI CAFE共同開發新菜單並提供諮詢。 韓國咖啡協會(KCA)二級咖啡師首席評鑑委員與烘焙組組長,擔任韓國咖啡師大賽與世界咖啡師大賽國家代表選拔戰等,國內外咖啡師大會的審查委員。目前是韓國咖啡師大會營運委員,常於各大企業與學校授課或是演講。
 

詳細資料

  • 規格:普通級
  • 出版地:台灣
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:31.2MB

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