內容簡介

　　誰說只有秋天適合吃海鮮，懂海鮮的大廚師們說：「春夏氣候穩定，漁民可以天天出海捕魚，最新鮮。」

　　台灣有著許多滋味鮮甜的魚蝦蟹貝，這一期好吃的海鮮小學堂，就讓我們跟著大廚達人們，選海鮮、吃海鮮，一次過足海鮮癮！

本書特色

　　1.本港海鮮、安心選購，在面對活跳跳海鮮時，除了看它是否鮮活，又該如何識貨才能買到上等海鮮？

　　2.本期將要為大家上一堂有趣的海鮮課，一次告訴你台灣人偏好的各類海鮮特點，圖鑑+食譜技巧100%傳授。

　　3.海鮮的寶庫－澎湖，這回的好吃散步將帶你來一趟鮮活道地的海鮮之旅，跟著在地人的老饕眼光，前進早市，帶你採購本島沒有的當季漁獲乾物等。　　　　

作者簡介

DIY玩佈置編輯群

　　DIY玩佈置，第一本手工生活創意享樂誌。源起自對生活中所有物件的遊戲心情、想自己動手做的衝動；本系列集結全台各領域的手作達人，滿載達人的創意巧思與清楚易懂的步驟示範，是一本對愛好者最實用的手作情報誌。

　　更多愛生活精彩體驗，愛生活手記部落格 mylifestyle.pixnet.net/blog

序

愛不釋口海潮鮮味

　　海島四季都有活跳跳的海鮮輪番上場，走進市場或漁港，一字排開的魚蝦蟹貝多不勝數，仔細瞧瞧，你認得哪些種類呢？除了看它是否鮮活生動，又該如何識貨才能買到上等海鮮？

　　本期將要為大家上一堂有趣的海鮮課，在紙上羅列出平時最常料理、最受歡迎的海鮮，先認得它們的長相，就再也不怕買錯魚；買回家後，該如何處理才好吃又是一門學問，海鮮在中西日式的烹調手法中，各有不同的竅門，看大廚們用了什麼好辦法去腥提味，學起來，自己在家也能輕鬆料理。

　　提到海鮮，怎能錯過漁人之島─澎湖，這回的好吃散步，將帶你來趟道地過癮的島嶼美食之旅，跟著在地人的老饕眼光，前進早晨漁市，每天清晨上岸的漁獲，新鮮無敵，誘人食慾大開，而那些本島少有的當季魚鮮及蔬果乾貨，更造就了獨特的飲食風情，不可不嚐。

　　飲食之有深意，常能在生活的各種面向上顯現。就像一本好讀的飲食書，躍於文間的鮮香百味總讓人愛不釋手；變化萬千的義大利麵，經由設計師及名廚的解讀，各種造型原來在傳統上是有道理可循的。關於食物，當我們瞭解的越多，對於吃的想像也將更加自由。

主編許貝羚

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詳細資料

ISBN：9789866086076
規格：普通級 / 初版
出版地：台灣
檔案格式：EPUB固定版型
建議閱讀裝置：平板
TTS語音朗讀功能：無
檔案大小：67.4MB

本書分類：飲食> 食譜> 海鮮料理

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