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秋刀魚 3月號/2016年第8期 (電子雜誌)
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秋刀魚 3月號/2016年第8期 (電子雜誌)

  • 刊別:雙月刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:繁體中文
  • 出版社:黑潮文化
  • 出版日期:2016/03/15
  • 定價:250
  • 優惠價:173
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封面故事

京都職人與臺灣設計的一期一會
京都工芸と台湾デザイン
KYOTO's CRAFTMAN
 
手能傳遞最暖的溫度,手作工藝則能封存人對藝術的認知與見解,不著邊際的渲染於日常生活中。日本工藝之所以興盛,源自社會對工匠的尊敬,將專業發揮極致,為之職人。承載了1200年歷史的京都,曾經的首都,為滿足供奉君主的心,匯集了全國最好的藝術、文化、美食,讓京都極富深意,更懂得美的意識。京提燈、京瓦、京漆、京表具、京友禪,冠得上「京」字之名,就是一切工法、材料、製造地皆在京都,不單是品質保證,更是品味的專有名詞。
 
手除了是雕塑作品之手,更是傳承的重量。京都職人傳承著屬於日本悠久的歷史,開業百年數十代、代代相傳的命脈,一輩子只做好這麼一件工藝已足以。從傳統回到21世紀的現在,職人們正以全新的姿態延續藝能。京都,正在蛻變,當中包含敞開的心胸,與世界揮手。
 
相較京都的成熟韻味,臺灣顯得稚嫩,卻不失想像力,像個長大中的孩子,對知識充滿好奇。本期秋刀魚獨家跟隨7組臺灣設計團隊,走訪11家京都工房,記錄京都工藝結合臺灣設計,藉由職人親身製作、解說,臺灣團隊提出藍圖,共創融合兩地文化之作。
 
如果說,要以價格衡量京都工藝,或許昂貴。但更可貴的是珍惜並感謝職人付出之心,宛如日本茶道,「一期一會」之當下,你我的相遇及此刻的心錯過就不在,好比京都職人與臺灣設計的創作,一生就這麼一次、全力以赴發揮彼此的技藝,所有美好將永遠保存於作品之中,傳承下個世紀。

 

編者的話

京都像是個披著神祕面紗的女人,美的動人、每回再見都有著不同的樣貌,更重要的是,她深不可測的背景,讓人特別著迷。就連日本自己都對京都痴狂,將「京都」視為品牌,高貴且有品味,通常還帶有藝術成分在裡頭。能走一回老城小路、穿上道地和服,與藝妓擦肩而過,在鴨川旁、寺院間,踩踏著禪意,即使獨自一人,也能賞花、賞月、賞百年風華。翻閱許多書籍,思索究竟要像美食家韓良露在《露水京都》一書中,以口舌品嚐京都綿密滋味;還是效尤男子休日委員會在左京都捕捉旅行的片刻風景;亦或認真的考究宛如中國唐詩中的琴棋書畫、庭園枯木,之所以稱京都是深不見底的日本史,實在是因為當了解京都越多,越發現在歷史面前有多渺小,許多老京都人終其一生,只研究京都的一件事、一個領域,就足夠花上一輩子。
 
這回受「空想京都」主理人宮下直樹以「一探京都職人工房門後的祕密吧!」邀請,讓我完全找不到理由推辭這千載難逢的機會。要請職人打開工房大門親自示範技藝是何等難事,更何況是工藝之都京都,這的工匠美學不僅是生活一部分,更是社會哲學的基礎,這講究的名牌,就是自己。京都工藝的美讓我著迷,但最後真正打動我的,是宮下先生的一句話,「京都的歷史千年,但要再傳承下去,就得靠我們這時代寫下故事。」於是他推動了跨文化的交流,從京都職人間的合作為起點,像是在老牌子中妝點新的面容。如今他將觸角伸到臺灣,看上年輕且創作力無限的臺灣設計,決定來場「京都手工藝匠師x臺灣設計師」,促成一位日職人結合一位臺設計師的超強「聯名」。如果說生於京都的宮下先生要替京都創造故事,那麼就讓《秋刀魚》為臺灣品牌的未來記錄歷史吧。於是,今年正月,在京都還沒下雪之前,我們走訪11家工房、2間茶館、1處町家,跨越1200年歷史,讓京都的老靈魂與臺灣的新靈感像滾燙熱水沖開茶葉,綻放著香氣,餘韻回甘。
 
放下道不盡的工藝技法與流派,初入工房令我為之感動的不只是職人的「一生懸念」,更是各家牆上必定掛上的老鐘,每位職人不約而同的在靜謐的時光中、以炙熱的雙手拉胚、燒瓦、抄紙、編織等,伴隨著滴答聲與整點鐘響,彷彿提醒著,專心直至到今日工作結束為止。我喜愛在採訪之後,多留在工房一會,假裝自己是傳承百年工藝的工匠,靜靜的在專屬的位置上,聽著時針與心跳聲,做出稱得上「完美」的作品。就像訪談中職人都說著這麼一句話,「唯有做出最好的成品,才能讓下一代接續我們,發展更美的生活。」
 
感謝本次參與計畫的所有臺灣設計團隊,如同百年京緞子老店店主鳥居玲子,看過無數京都極究之美的她,仍在收到與臺灣合作的成品時,發出「臺灣,你們應該對自己感到驕傲。」之語。在此記錄每位正在為下個世代寫下歷史的你,用「職人精神」面對工作,無論身處何種職業,以心做到完美,就是一種工藝。
 

 

雜誌目錄

◎ 特輯 京都職人與臺灣設計的一期一會
24 極究之美 傳統京都工藝
京提燈 小嶋商店、京瓦 淺田製瓦場、京表具 井上光雅堂
京漆 堤淺吉漆店、京茶道 有斐斎弘道館
40 新感覺。新京都
黑谷和紙 Hatano Wataru、清水燒 トキノハ Tokinoha、器皿 SIONE
京友禪 Manabe Sachi、裝花 AFLO+、古本屋 世界文庫
空想京都 宮下職樹、金箔 藤澤典史、京緞綢 鳥居玲子、茶文化對談 京都樁堂x臺灣琅茶
58融合的奧義 臺灣設計注入
物外設計、GreenRoom、柒木設計、Allrover
POW!WOW! TAIWAN、曖曖。內含光實驗室、Classico
74空想京都展演臺北場開催
77熟人報路 京都秘密場所
78編輯人傳真Hanako FOR MEN 連載第四回
戶高良彥「走訪京都之路的沿途光景」
 
◎ 新聞
四十七新聞 | 新鮮放送
專輯 用《MIKA NAKASHIMA TRIBUTE》向中島美嘉致敬
書籍 北海道爆笑酪農生活《百姓貴族4》
日劇 有些小執著,沒人能懂,但卻支撐著你的生活。《給我一點執著的空間吧!》
電影 幸福就是⋯不放棄某些事情就得不到的東西。《比海更深》
展覽 「我們的國芳」與「我的國貞」 波士頓美術館藏品特展
展覽 臺日歷史課本之外的文學軌跡 「臺日交流文學特展」
 
◎ 人物
這樣的人、如此的風景「第五回:0歲的山中小屋」
 
◎ 事件
對談 | 歷歷 | 人物寫真 | 現場直擊
影評人 張昌彥x張全琛
經典再現 永遠的高倉健
teikoukei「第六回:未完成的狀態」
靠得夠近 才能拍攝出人生絕景 石川竜一
集結500件民藝品 傳遞47都道府縣歷久彌新的日本精神
 
◎ 地方
秘湯 | 寫真紀實
祕湯 即將開通!搭乘北海道新幹線盡情享受秘湯巡禮
寫真紀實 關於熊本城與臺灣的曖昧 
 
◎ 物品
推物
桌遊也能促進工藝振興「日本工藝版大富翁」
釋放現實困綁的自由靈魂「抱著貓,與大象一起游泳」
 

內容簡介

《秋刀魚》是臺灣第一本用中文撰寫,內容集結生活、藝術、設計、歷史、科技,等多面向主題的日本文化誌,每一期聚焦一個主題,從淺略到深入,透過訪問和邀集臺灣和日本寫手,匯聚不同角度面向的看法,滿足想要到日本旅行的遊客、研究日本文化的學生、欣賞日本藝術的上班族。
 

詳細資料

  • 條碼:E060001577
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:77.0MB

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