美籍阿拉伯青年的葉門摩卡復興傳奇
Port of Mokha創辦人穿梭內戰與貧困鄉壤,
成功將歷史悠久的摩卡咖啡再現於世人眼前。
Mokhtar Alkhanshali在舊金山長大,他是葉門移民之子,七兄妹之一。24歲那年,在偶然的機緣中喚起他對咖啡和葉門豐富歷史的興趣。他尋遍咖啡館,找不到任何一種葉門咖啡。原來葉門農民隨著咖啡質量的下滑,開始改種獲利較豐的藥用植物。
Mokhtar開始學習咖啡種植,烘焙和進口,並成為了葉門第一位咖啡品質鑑定師。他回到葉門探訪全國各地的農場,收集樣品,改良種植方法。成立六個辦事處並發放小額無息貸款,鼓勵專門種植咖啡豆,協助葉門農民將咖啡帶回昔日的輝煌。
2015年,正當Mokhtar準備好與世界分享他的成果之時,三方內戰吞沒葉門,機場被轟炸,美國大使館關閉,Mokhtar也受困當地。他不願放棄,雇了一位漁民,帶著兩箱樣品咖啡豆搭乘簡陋漁船連夜出航,在紅海漂流六個小時,輾轉回到西雅圖,終於將珍貴的咖啡豆帶到世人眼前。隨著鎂光燈而來,被評為天使歌唱般的味道,Mokhtar的夢想實現了。Port of Mokha的Hayma Microlot獲得Coffee Review評價97分的殊榮,而他的咖啡豆是藍瓶咖啡(Blue Bottle)最貴的豆子之一。
Mokhtar執著夢想並成就家鄉的故事是契作咖啡農自尋出路的當代實例,也是絕佳勵志典範。