本誌主要介紹「馬芬、磅蛋糕、方形戚風」三大類型的蛋糕,在各章的開始,都會以寫真圖解來指導基本款的作法。
將鬆軟、爽脆兩種口感完美結合在一起的法式吐司&馬芬,令人意外竟是這麼地速配。最後在表面刷上的楓糖,是營造兩者合體感覺的重要關鍵。
以芒果作為主角的水果口味馬芬蛋糕,在麵糊和表面的裝飾上,都用了大量的芒果,散發出濃濃的芒果香。
在同時使用了番茄汁與番茄醬的麵糊裡,放入莫札瑞拉起司,以便製造出綿密的口感與濃郁的番茄味,絕對不輸給實際的披薩。
入口即化的輕口味巧克力蛋糕,特別視麵糊裡的粉量來酌減,做成炎熱夏天也可以清爽開胃的風味。
在磅蛋糕的麵糊裡添加柳橙果汁、並在蛋糕的表面裝飾上大量的柳橙片,不管在視覺和風味上都充滿柳橙的餘韻。
添加了多達3根的香蕉,吃起來相當具有飽足感,很適合當作早餐來享用。也可以搭配牛奶,提供給小朋友當作下午的點心。
焦糖醬熬煮過的蘋果,吃起來帶有柔和的香甜,與戚風蛋糕麵糊結合的一體感,簡直堪稱為黃金比例。
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