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賞心悅目的桌上裝飾:餐巾摺法百變圖解

  • 出版地區:日本
  • 語言:日文
  • 上架日期:2010/04/12
  • 定價:936
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編輯的話

提昇用餐氣氛的小道具

本誌內容對於餐廳服務員、餐飲達人等是相當實用的,各種造型美麗的餐巾摺疊法不僅能促進用餐者的氣氛,更能提昇餐廳高雅的格調,也算是餐桌禮儀與佈置的一部分。餐巾是為了防止食物把衣服弄髒而放在膝蓋上的方巾,從前也大都以白色的為主,現在的餐巾顏色卻有多樣化的選擇,也成為妝點餐廳、營造用餐氣氛的一種必需品。

若再加上餐巾的立體造型摺法,更能將真誠的待客之心傳達給客人知道。在一般的慶祝筵席上再裝飾鶴龜、扇子,正月時裝飾門松,情人節裝飾心型,夏天裝飾帆船等飾品,將各季節、節慶的代表元素融入餐巾的摺疊設計中,那餐巾摺疊作品的華麗演出將更具有變化性與創意性。些許的創意餐巾摺疊便能豐富用餐心情,趕快一起來變化你的餐桌氣氛吧!

內頁簡介

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  • 玫瑰花摺法

    P.10

    P.10 玫瑰花摺法

    簡單的摺疊方法就能讓原本平面的餐巾變成在餐盤上綻開的玫瑰花,這是最基本也是最常見的餐巾摺疊法。若時間不夠充裕的話,這款立體玫瑰摺法將能大幅縮減準備用餐的時間。

  • 王冠摺法

    P.17

    P.17 王冠摺法

    另一種比較常見的摺法就是王冠造型的摺法了。它雖不能像玫瑰花摺法那般綻放,但卻能比玫瑰花更挺立在餐盤上,雖然摺法比較複雜一點,但完成後的成就感會高於其他摺法,因為將它的角摺掉一邊後,又是另一款高僧帽的造型了。

  • 小胡蘿蔔摺法

    P.33

    P.33 小胡蘿蔔摺法

    雖然它的造型不如其他摺法花俏,但可愛的模樣對於用餐的小客人而言卻是相當溫馨的待客之道。圓滾滾的模樣靜靜地躺在餐盤上,讓用餐的小客人會忍不住地急於把它拿起來把玩一番。

  • 信封狀餐巾摺法

    P.47

    P.47 信封狀餐巾摺法

    這款宛如信封狀的餐巾摺法可將餐具擺在裡面,因此不用特別在意是否有餐墊擺在桌上,不但美觀且不用擔心餐具會弄髒的問題,這款餐巾摺法只要將餐具做替換就可以適用於西餐與中餐餐桌上了。

  • 雙層扇的摺法

    P.53

    P.53 雙層扇的摺法

    若只對摺然後摺成扇形的話,則稱為大扇,可放在杯中做裝飾。但這邊所介紹的雙層扇摺法則是將餐巾先對摺再對摺,然後摺成扇形,放在餐盤上或杯子裡,接著再慢慢打開扇子、分成前、後兩層即可。

  • 稍具挑戰性的振羽鶴摺法

    P.88

    P.88 稍具挑戰性的振羽鶴摺法

    若離用餐時間還很久的話,那不妨為你的客人做點貼心的服務吧!這隻用餐巾摺疊而成的振羽鶴有著祝福之意,假如今晚客人有值得慶祝的事情,那這隻振羽鶴的摺法就可以派上用場了。

玫瑰花摺法 P.10 玫瑰花摺法

簡單的摺疊方法就能讓原本平面的餐巾變成在餐盤上綻開的玫瑰花,這是最基本也是最常見的餐巾摺疊法。若時間不夠充裕的話,這款立體玫瑰摺法將能大幅縮減準備用餐的時間。

 

詳細資料

  • 條碼:9784388060726
  • 規格:平裝 / 159頁 / 19 x 13 cm / 普通級 / 全彩印刷

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