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秋補

黃金苦茶油(550毫升/瓶)

榮獲歐洲iTQi國際頂級美味大賞

  • 定價:800
  • 優惠價:720
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產品說明

【黃金苦茶油】維爾康天然小舖有限公司出品

100%冷壓初榨苦茶油,絕無摻雜其它廉價油品

嚴 選自無污染的原始山區,利用手工摘採當季新鮮苦茶籽,而非撿取掉落之次等品質,採收後經日曬烘乾隨即極低溫(-18℃)儲藏。全程冷壓初榨,只取得最珍貴 的第一道原油,絕無高溫熱炒、精製、氫化或其他加工處理,保留最多營養。色澤晶瑩剔透,口感濃郁,並伴隨淡淡花果香。經SGS檢驗確定無農藥、無重金屬、 無黃麴毒素,極低酸價,是油品新鮮及品質最佳的保證。苦茶油是單元不飽和脂肪酸的良好來源,冒煙點高,可以全方位烹調,非常適合全家大小天天食用。
充氮氣包裝,使油品與空氣隔絕,降低未開瓶的油品氧化機率。在2009年參加iTQi (國際食品風味暨品質評鑑所)評鑑大會,榮獲好評及獎章的苦茶油。高品質搭配最合理價格,鼓勵全民在經濟不景氣的時代也能堅持用好油。
您是否發現,打開黃金苦茶油的外盒時,多了一個白色的塑膠蓋?建議您開瓶後將瓶蓋換為白色塑膠蓋,以避免鋁蓋在開關過程,因過度密合或旋轉頻繁而有脫落的漆。所選用的白色塑膠蓋材質為 PE ,無塑化劑溶出之疑慮,請安心使用。

適合全方位烹調方式,如煎、煮、炒、炸、涼拌或生飲。
 
每一份量 100 公克
本包裝含 5.5 份
每份
熱量 900 大卡
蛋白質 0 公克
脂肪 100 公克
  飽和脂肪酸 11.1 公克
  反式脂肪酸 0 公克
碳水化合物 0 公克
12.7 毫克
 
Q1:黃金苦茶油放冰箱一陣子,會有白色霧狀產生,是正常的嗎?

由於黃金苦茶油是冷壓製作,保留最完整營養素,若久置低溫會產生冬化現象,屬於正常反應,是營養素結合的表現,請安心食用。

Q2:黃金苦茶油開瓶後多久該使用完?

開瓶後的黃金苦茶油會開始接觸空氣,營養素也會漸漸遞減,若能於開封後1-2個月內(營養價值最高時)使用完畢最佳。

Q3:黃金苦茶油該如何存放?

未開封可放於通風陰涼處,但不建議囤貨,請新鮮食用為宜。開封後請儘量放入冰箱冷藏,因為黃金苦茶油不含任何防腐劑或保鮮劑。

Q4:黃金苦茶油下鍋後會冒泡泡?

一般市售精製油,為維持油品穩定度,會除去油品中原有營養素,因而不會有烹調時冒泡的特色,但黃金苦茶油是冷壓製作,營養素完整保留(膠質、單元不飽和脂肪酸等),在烹調時營養成分會起作用而冒泡。這是只有冷壓油品才有的特色喔!

Q5:黃金苦茶油與頂級苦茶油有什麼差別?

由機器冷壓的黃金苦茶油口感及風味會比手工冷壓的頂級苦茶油濃郁一些,若以品質及營養價值來說,其實兩者是不相上下。建議可依個人風味喜好及需求來做選擇。

Q6:為什麼黃金苦茶油的瓶底會有像蠟的東西存在?

就營養觀點,油脂類食物會延緩胃液分泌,使得蛋白質不易被消化,所以海豹油建議於飯後食。


Product Name: Golden Camellia Oil
Ingredient: Finely selected 100% fresh camellia seeds
Content: 550 ml
Characteristics:
  • Finely select pollution free camellia seeds from primitive mountains
  • Freshly harvest, cold press making, retain complete nutrients
  • Without any high temperature roasting, refined, or hydrogenated process
  • Extreme low acid value and free of pesticides, heavy metals, and aflatoxin
  • High smoking point, suitable for all cooking methods (marinating, stir-fry, stew, pan-fry, deep-fry, drink directly) or apply on skin
  • The only camellia oil winning awards and good reputation from ITQI (international taste and quality institute).
Direction: Ideal for pan-fry, stew, stir-fry, deep-fry, sauces or dressing, or drinking directly, it is considered the best all purpose cooking oil among all.
Storage: Cap tightly after opening and store in the refrigerator. Best use within three months after opening. Place in a cool and dry place, if unopened.
Expiration: 18 months
好油的理念漸漸受到重視,不僅是如何選擇營養滿分的未精製油,更需搭配正確的烹調法。然而因台式烹調慣用高溫煎、炒、炸,可選擇的好油就不多了(未精製耐高溫油: 苦茶油、葡萄籽油、杏仁油、榛子油、茶油、酪梨油)。

其中苦茶油從古老的明朝就有記載被使用,苦茶油的冒煙點很高,在223℃左右,加熱時不易產生油煙,是少數耐高溫的天然食用油,煎、煮、炒、炸、涼拌、生飲皆可,是難得一見的全方位烹飪油,堪稱東方橄欖油。

茶 籽油和苦茶油有很大的差別,許多人常誤解茶籽油就是苦茶油,其實是有很大的差異的。茶籽油採自於一般泡茶用的矮茶樹的種子,結成的茶籽小,產量少,而且比 較有農藥殘留問題。有鑑於此,小舖精選來自野生種的苦茶樹所結的種子,做成高品質的苦茶油。苦茶樹長得高大,通常生長在山坡上,不須施肥,也不必灑農藥。 苦茶樹結成的苦茶籽長得較大,比較有經濟效應,而且是亞洲特有的植物,值得推廣。

未經高溫焙炒的冷壓苦茶油是清澈的金黃綠色,而不是市面上常見 高溫處理後的咖啡色。清朝以前的苦茶油都是黃綠色的,但據說在五十多年前,有位製作苦 茶油的師傅,從製作芝麻油中得到靈感,就試著把苦茶籽炒熟之後,看看榨出的油是否像芝麻油一樣香氣濃郁。果然,炒過的苦茶油香味更濃,深受顧客喜愛,很多 人甚至希望老闆下次再把茶籽炒得更香一點,如此一來,苦茶油的顏色就炒成深咖啡色了。全世界只有華人,為了重口味,習慣把種籽炒熟炒焦之後才去榨油,其 實,歐美澳洲各地區的榨油習慣,都是以冷壓為主,而且絕對不高溫焙炒。

不論是營養成分,健康油脂比例、或是烹調實用,苦茶油都是現代家中必備好油。
在經濟不景氣的時期,為鼓勵大家堅持用好油,小舖特別研發機器冷壓的黃金苦茶油,價格實惠,品質與手工冷壓不相上下,千萬別為了省荷包而賠了健康喔!

 

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