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創立於西元1804年日本廣島的「八百金」，是從江戶時代即開始製作各式海產乾物的老舖，傳承至今已擁有兩百年以上歷史，旗下生產的各式頂級食材與調味品，是許多日本高檔百貨和超市暢銷熱賣的經典商品。
鹽麴，是近幾年在日本擁有超高人氣的明星級調味品，幾乎家家戶戶廚房都可見到它的身影！鹽麴是使用米麴、鹽和水混合、發酵、熟成的傳統天然調味品，將稻米洗淨後，進行浸泡、蒸煮的工序，再與麴菌混合攪拌，靜置於30～32℃發酵製成「米麹」，再均勻添入鹽和溫水進行第二次發酵，「鹽麴」作業才算大功告成。
而本款「海人藻鹽鹽麴」，更大手筆的使用曾在PEKOE上架販售、自海藻中提煉取得的「海人藻鹽」，產自日本廣島地區，由當地居民鑽研考究最後終而重現源自西元六、七世紀的日本最古老的鹽；米麴部分同樣也有講究，精選白味噌中的頂級逸品——盛名於日本的金光味噌所使用的米麴。由這兩種頂級素材製成的鹽麴，釋放出如清酒般的醇厚香氣，不僅鹹度較低，且更多了來自海藻的鮮味與甘美，美味與細緻程度比起其他同類商品更勝一籌！
鹽麴擁有獨特且圓潤醇厚的味道，幾乎可廣泛使用於任何料理，諸如製作蘸醬、醃漬、調味，凡使用到鹽之處，皆可改以鹽麴取代，麴中含有分解酵素，可讓肉質更軟嫩、帶出食物本身的鮮美甘甜滋味，且鹽麴含有豐富的維他命B群，是美味與健康兼具的調味品！
炒菜時加一點，不僅可以減低鹽和糖的使用量，還能夠帶出食材的自然甘甜與醇和豐腴的絕美滋味；或是以約1：10的比例淺漬小黃瓜等蔬菜，風味鮮脆迷人；也可用來醃肉，將鹽麴均勻塗抹在肉類如豬肉、魚肉的表面，放於冰箱醃製一夜後以小火乾煎，肉質更加軟嫩甘甜，特別注意煎煮前請先將表面鹽麴清洗乾淨，避免容易燒焦；煮白米飯時，加入一茶匙鹽麴也會讓米飯更為香甜。風靡全日本的國民調味料，絕對不容錯過！
食品注意事項
保存期限大於或等於3個月者，以消費者收受日起算，至少距有效日期前30日(含)以上；
保存期限小於3個月者，以消費者收受日起算，至少距有效日期前6分之1日(含)以上；
如品名有標註有效日期或商品文案另有說明規則者，則依該規則為準。
（一）商品成分若包含「甲殼素」(幾丁聚糖/Chitosan)，請注意：*有服用慢性病藥物者，應諮詢醫師後，方可使用。*不建議孕婦、授乳者及嬰幼兒食用。
（二）商品成分若包含「咖啡葉、或冬青葉」，請注意：*兒童、孕婦及授乳者應避免食用。
（三）商品成分若包含「蝦紅素」，請注意：*十二歲以下兒童、孕婦、哺乳婦女及服用肝臟或新陳代謝疾病相關藥物者，應避免食用。
（四）商品成分若包含「蘆薈」，請注意：*孕婦忌食。
（五）購買重組肉、注脂肉食品，請留意「僅供熟食」。
動物應施檢疫物應注意事項
（一）為防治動物傳染病，境外動物或動物產品等應施檢疫物輸入我國，應符合動物檢疫規定，並依規定申請檢疫。擅自輸入應施檢疫物者最高可處7年以下有期徒刑，得併科新臺幣300萬元以下罰金。未依規定申請檢疫者，將課以新臺幣100萬元以下罰鍰，並得按次處罰。
（二）境外商品不得隨貨贈送應施檢疫物。
（三）收件人違反動物傳染病防治條例第34條第3項規定，未將郵遞寄送輸入之應施檢 疫物送交輸出入動物檢疫機關銷燬者，處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。
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