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【梅香莊】極品梅肉55G (無籽全素)

【梅香莊】極品梅肉55G (無籽全素)

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產品說明

【梅香莊】極品梅肉(無籽全素)




一顆話梅須經醃漬、日曬、泡水去鹽、調味、脫水乾燥,歷時8個月才能完成。
 
來自彰化員林的「梅香莊」精研乾式蜜餞多年,歷經三代共同努力,
最終通過日本厚生省與美國FDA檢驗,取得美日魔鬼客戶魔鬼信服,
一顆話梅,不加糖精和人工色素,以十二道工法,守住員林百果山蜜餞原鄉文化,
重振梅子夕陽工業,更打出高價品牌形象,大大顛覆傳統對話梅的不健康印象。
 

打從心底相信著那種迫不及待想將難忘美食放入嘴巴的渴望,就是讓人keep going的原動力!
        
                                                                                 ~~繼續努力往前的游氏父女如是說


 

梅香莊的梅子人生品牌

員林鎮百果山下是台灣蜜餞故鄉,五、六十年代加工廠高達二百多家,10年前大家一窩蜂往中國設廠,
第二代游俊傑也不落人後,跑到廣東開拓事業,但他卻看見同業競相削價競爭再把產品回銷台灣,
他意識到若不往技術、品質提升,終有一天會被中國商人超越,數年後他斷然放棄廉價的客戶,
轉而返台擴廠,開闢蜜餞食品的高價市場,當時剛好是九二一大地震後,
台灣景氣一片低迷,別人笑他是「瘋仔」,他則自認是「憨膽」。
 

而今,上百家蜜餞加工廠僅剩十多家,「梅香莊」招牌依然閃亮,
是台灣唯一通過SGS ISO9001國際品質認證的專業乾燥梅製廠,第一大梅干出口商,
也是目前唯一打進日本市場的老梅廠。

 
「蜜餞給人的傳統刻板印象,就是生產過程很不衛生,當我決定進軍日本市場時
,同行都笑我是瘋子,老丈人也很懷疑,但我打定主意,因為再不轉型,只有死路一條。」
 
游俊傑有另一半張瓊文的支持,拆掉老舊的工廠,大膽地投下五千萬元,重
建一棟採取中央空調系統與無塵設備的全新廠房和生產線。
 
當年笑游俊傑「瘋仔」的同業,現在反過來問他「是怎麼辦到的」,
十年來經歷日本客戶百般刁難,連產品內有一絲頭髮、一隻螞蟻,都要寫報告說明,並提出改善計畫,
游俊傑現在回想起來,「這些日本客戶都是鞭策他企業轉型的最大動力」。

游俊傑說,他曾每兩個月就到日本考察,請教日本老師傅的話梅製造技術,
生產的梅干、梅肉、梅粉完全不添加糖精、甜精、防腐劑、漂白劑和人工色素,
通過日本衛生法規的嚴格檢驗,亦行銷到新加坡、美國和澳洲,讓台灣梅揚名東瀛。


 

商品特色/製程/規格

【商品特色】
採用台灣本土青梅製作,無籽,不含糖精、甜精、人工色素、漂白劑及防腐劑

不添加阿斯巴甜,使用蔗糖素作為甜味劑,蔗糖素是一種價格十分昂貴的蔗糖轉化無熱量代糖,
梅香莊為台灣唯一使用蔗糖素之酸梅製造廠
而且無農藥殘留,出貨前還會通過金屬探測機的檢測,讓消費者能更加安心食用,已通過美國FDA及日本厚生省嚴格檢驗。
 
不似市售酸梅習慣以厚厚一層糖粉調味,極品梅肉的外觀完整緊實,梅味香甜
入口最先感受到鹹,再來是酸,最後是甘甜,具備清爽微甜的多層次口感,但
甜味又不會搶去梅子應有的酸味,不若市售酸梅的甜膩感。

也可當沾醬入菜或是作為自製麵包的健康原料之一。夾鏈式的代扣設計便於保存食用,也不怕受潮走味。


【12道製程圖示】

每年只能收成一次的青梅,需經多個月的製造過程才能上架販售,
梅子由青梅-->鹽漬梅-->鹽乾梅-->去鹽梅-->成品梅,每個過程的梅子長相都不一樣。



完整製程則需要經過12道手續





[好梅知多少]
現代人的體質都偏酸,所以要多吃些酸性物質進到身體裡轉變成鹼性物質來中和一下,
但梅子天然與否不可不知,








[生產資訊]


生產商:梅香莊企業有限公司
 
地址:彰化縣員林鎮崙雅巷8-20號
 
電話:(04)831-3233
 
工廠登記證:99-679006-01
 
經銷商:大匠文創整合行銷有限公司
 
地址:台北市松江路42號11樓之4
 
統編:54643233
 
電話:02-2536-7238

 
(有關經銷商--大匠文創)
一家不想心變成硬梆梆的麵包,夢想著能傳達<我為人人,人人為我>
美好生活價值的綠色中間商。~~FB:大匠不NG






 

產品內容物與規格說明

[商品規格]

•成份:台灣原生青梅、海鹽、甜味劑(甘草萃取,蔗糖素)
•淨重:55公克
•保存期限:365天
•保存方式:避免存放於潮濕、高溫或曝曬之場所
•產地:台灣
•通過ISO9001國際品保認證,並已投保一千萬產品責任險
•梅子表面的白色粉末係鹽的結晶,非發霉現象,對品質沒有任何不良影響
 
營養標示
 (每100公克)
項目 單位
熱量 17 大卡
蛋白質.0 .4公克
脂肪 0.1 公克
 飽和脂肪 0 公克
 反式脂肪 0 公克
碳水化合物 3.6公克
鈉 413 毫克
 

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