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台灣禧福—椒麻豆腐乳

台灣禧福—椒麻豆腐乳

  • 定價:190
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產品說明

商品介紹



純手工製作,令人懷念的眷村媽媽古早味!

來自桃園八德地區的「禧福」,成立於西元1992年,以一心只想製作出最天然最道地豆腐乳美味的執念,生產出一系列風味樸實而動人的腐乳。由於堅信唯有透過傳統手藝才能釀造出最美味的產品,因此時至今日仍是不假機器之力、完全手工生產每一瓶豆腐乳。製作過程中絕不添加防腐劑、色素、味精、糖精等化學成份,且通過食品衛生檢驗,忠實傳達出食材本身紮實、鮮醇的古早好滋味,故而贏得許多內行饕家們的熱烈迴響與喜愛。

本款「椒麻豆腐乳」,嚴選以非基因改造黃豆豆腐經加壓去水處理後的豆腐乳胚為原料,先依據裝瓶尺寸分切為適當大小,接種自家培養的獨特菌種後,靜置於恆溫室中進行發酵。在發酵過程間必須非常謹慎小心呵護,時刻維持發酵室的潔淨無塵,以避免壞菌侵襲滋生污染了豆腐乳的風味。

此外,為使發酵過程穩定,因此室內恆常維持在25℃,夏季需保持良好通風散熱,而冬日氣溫低減緩了發酵的速率,為確保菌種生長狀況健康良好,夜間與睡前還得進入發酵室觀察以確保菌種的生長,著實是相當需要毅力、耐心的繁瑣辛苦工作。發酵完成後,最後加入以鹽、黑麻油、米酒和水所調製的獨門醬汁,依季節不同裝罐封存三至四個月靜置熟成,方可釀造出如此深刻動人美味!

品嚐時,口感綿密細滑、香鹹勁辣的豆腐乳入口即化,既麻且辣的辛香勁道非常過癮!光是佐以簡單的白米飯、稀飯、饅頭,就十分美味開脾;也可搭配PEKOE的「無敵乾拌麵三元素」做成乾拌麵,或製作腐乳空心菜、腐乳雞等菜色,皆能讓料理美味加倍!


 

注意事項

1. 瓶蓋凸起、溢油或是首次開罐有氣體,屬天然發酵產生的正常現象,食用無虞,敬請安心。

2. 取用豆腐乳時請使用乾淨且乾燥的工具,如有水分或雜質進入可能造成發霉或變質。

3. 豆腐乳發酵後自然產生豐富的酪氨酸,酪氨酸經氧化會凝結成白灰色塊狀,此為自然現象,可正常食用。

4. 豆腐乳開封後,色澤會隨著時間增加而越來越深,風味也會隨之越見深邃豐富。

5. 開封後請務必置於冰箱冷藏。
 

商品容量:300g
商品成分:黃豆(非基改黃豆)、食鹽、水、食用酒、食鹽、黑芝麻油、辣椒粉、花椒粉
保存期限:18個月
保存方式:開封後請冷藏
產地:台灣
  • 產地:台灣
  • 產品標示內容

    • 【食品業者登錄字號】H-170728644-00000-3
    • 【投保產品責任險公司與字號】0903-2236001598-04
    • 【製造廠商或國內負責廠商名稱】佳飛食品實業有限公司
    • 【製造廠商或國內負責廠商電話】03-3751608
    • 【製造廠商或國內負責廠商地址】桃園市八德區文昌街95號
    • 【食物過敏原標示】本產品含大豆、芝麻及其製品,請過敏體質者留意
    • 【內容物成份】豆腐(非基改)、水、花椒粉、辣椒粉、天然鹽、香油、酒
    • 【內容量(重量)】300g
    • 【保存期限(總效期)】18個月

    法令、注意事項TOP

    食品注意事項

    保存期限大於或等於3個月者,以消費者收受日起算,至少距有效日期前30日(含)以上;
    保存期限小於3個月者,以消費者收受日起算,至少距有效日期前6分之1日(含)以上;
    如品名有標註有效日期或商品文案另有說明規則者,則依該規則為準。

    (一)商品成分若包含「甲殼素」(幾丁聚糖/Chitosan),請注意:*有服用慢性病藥物者,應諮詢醫師後,方可使用。*不建議孕婦、授乳者及嬰幼兒食用。

    (二)商品成分若包含「咖啡葉、或冬青葉」,請注意:*兒童、孕婦及授乳者應避免食用。

    (三)商品成分若包含「蝦紅素」,請注意:*十二歲以下兒童、孕婦、哺乳婦女及服用肝臟或新陳代謝疾病相關藥物者,應避免食用。

    (四)商品成分若包含「蘆薈」,請注意:*孕婦忌食。

    (五)購買重組肉、注脂肉食品,請留意「僅供熟食」。

     

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    (一)為防治動物傳染病,境外動物或動物產品等應施檢疫物輸入我國,應符合動物檢疫規定,並依規定申請檢疫。擅自輸入應施檢疫物者最高可處7年以下有期徒刑,得併科新臺幣300萬元以下罰金。未依規定申請檢疫者,將課以新臺幣100萬元以下罰鍰,並得按次處罰。
    (二)境外商品不得隨貨贈送應施檢疫物。
    (三)收件人違反動物傳染病防治條例第34條第3項規定,未將郵遞寄送輸入之應施檢 疫物送交輸出入動物檢疫機關銷燬者,處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。

     

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