【JIA品家】手沖咖啡禮盒組 黑色蛋糕形濾杯

榮獲2017日本Good Design設計大獎

掌控水溫，輕鬆沖煮咖啡館級的好咖啡
東方品茗文化融合西方咖啡生活，好器具成就手沖咖啡好風味的起點。
JIA Inc. 手沖咖啡器具完備且升級您的居家手沖咖啡體驗，即便是初學者也能輕鬆沖煮出頗具水準的好咖啡。














　

使用方式
‧使用前先以手沖壺注水溫杯，再放入波浪濾紙，建議搭配1-2人份波浪濾紙(#155型號)。
‧建議咖啡粉量不超過20g，粉水比約為1:15。
‧搭配波浪濾紙，可提升萃取效率，使過水穩定順暢。


萃取步驟
1-2人份濾紙，咖啡粉 (研磨顆粒如同食鹽粗細度)，粉水比1:15，水溫90-92度。
悶蒸：以小水柱從中心注入，咖啡粉顆粒會因為排氣而互相推擠，產生膨脹現象，當膨脹到最高點或者快靜止時，就是第二次注水的時間點。
注水：從中心點以小水柱注入，以繞圈方式由內向外注水，至接近濾杯邊緣時再從外往內繞圈到中心點，讓所有咖啡粉均勻浸泡。
斷水：持續注水直至濾杯內八分滿的高度時停止。
補水：待水位降至七分滿時，再次注水，至達到所需咖啡液總量後停止。
移杯：達到需要的萃取量後(18g咖啡粉，270ml總水量)，將陶瓷濾杯從玻璃濾壺上方移開，放置于專屬盛接的杯座上，避免多餘的咖啡液殘留在桌面上。


蛋糕杯型濾杯特色
‧濾杯材質差異在於比熱，鎖住溫度的效果，而雙層陶瓷濾杯設計，水溫不易流失，溫度控制效果比塑膠、金屬濾杯好，萃取咖啡的保溫效果又比一般單層陶瓷濾杯好。
‧雙層陶瓷保溫性佳，維持手沖過程中的溫度掌握；底部肋槽和多孔洞設計，使咖啡萃取穩定平均。
‧蛋糕杯型濾杯簡單易用，適合初學者使用，無論深焙、淺焙都能合宜發揮原有的風味。


蛋糕型濾杯1入
材質：陶瓷、黑色亞光釉面
尺寸：Ø10.3 X 6.8 (H) cm
搭配波浪濾紙(1-2人)(#155型號)

專屬杯座 (竹環+玻璃盛接皿) 1組
材質：竹、玻璃
杯座：Ø11 X 3.4 (H) cm

玻璃濾壺1入
材質：玻璃
尺寸：17.7 x 10.6 x 10.2 (H) cm
容量：500 ml


設計師
曾熙凱 (Shikai Tseng)

出生于臺灣的獨立設計師。在東方文化與西方冒險精神的雙向薰陶下，作品同時展現細膩情感及大膽的實驗性格。曾熙凱的設計特別聚焦于文化、材質、與各種製造方式的理解和運用，作品涵蓋物件、燈飾、傢俱、空間甚至是活動。自2008年開始在倫敦、米蘭、巴黎、瑞典、臺灣以及上海等地展出作品，並於2013年與設計師陳函溪于倫敦共同成立設計事務所「Poetic Lab」與設計品牌「Beyond Object」，在國際間獲得多項重要獎項。2015年中離開Poetic Lab與Beyond Object後，重返獨立個人事務所，現為StudioShikai 的負責人，以及臺灣科技大學工商設計系兼任講師。


 

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