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food NEXT食力 8月號/2016第4期

  • 雜誌名稱:food NEXT食力    新功能介紹
  • 刊別:季刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:繁體中文
  • 出版社:原復會社
  • 出版日期:2016/09/01
  • 定價:188
  • 優惠價:95179
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雜誌目錄

 |封面故事|
16 一杯手搖飲 你到底喝了什麼?

[產業篇]
19 台灣手搖飲 搖到全世界
22 手搖飲如何顛覆飲茶文化?
26 十年老品牌 茶湯會見證台灣手搖飲市場的轉變
28 富爸爸加持 樂法強打蘋果系列飲品
30 美式餐廳跨足手搖飲市場 兔子兔子茶飲
32 主打古早味與在地化原料 一芳水果茶
34 主打多種口味現做珍珠 丸作食茶
36 販賣台灣水果的原汁原味 台灣雷夢
38 大家來找茶

[原料篇]
46 茶廠業者揭開神秘的手搖「茶」秘辛
50 飲料店紅茶裡的古早味是這樣來的?
52 水果酸甜添風味 手搖茶飲再加分
54 香料真的那麼神奇嗎?
56 手搖飲料的農田滋味令全世界欲罷不能
59 手搖飲料店糖量表另有玄機 你讀懂了嗎?
62 奶茶裡的珍珠是塑膠做的?
66 配料不只是配角!熱門飲料製作大解密
70 食科博士解析手搖茶飲配料四大常見問題

[包裝&食安篇]
74 塑膠手搖杯並未添加塑化劑 購買可留意外觀
78 手搖茶飲的食安引爆點

|食安政策大家談|
6  台灣食品安全管理下一步
9  食品安全管理 請讓專業的來!
12 台灣食安管理請別再補破網

     |食專題|
80 潔淨標示 食品產業的新革命趨勢
90 老了該吃什麼?食品界的新藍海 高齡食品
100 呷飯皇帝大

     |圖表專題|
122 紛擾20年 基改作物大揭密
126 台灣乳業出了什麼問題?

     |認識食品人|
114 讓大家看見好食品 食品行銷再忙也甘願
116 修法不斷 額外工作增加 合法食品業者疲於奔命
118 政府媒體都在對立面 小廠想提升也無路可走

     |別冊-創業食刻|
 06 會呼吸的保鮮盒 企二代綠色創新之路
 07 來自田尾花鄉裡的幸福豬滋味
 08 從日本來台的新瀉越光米 豐國直送把關推米食體
 09 以大自然養耕法重掌糧食安全 城田魚菜共生打造安心食
 10 從菜市場走入餐廳的刈包行銷術
 11 以口碑行銷拓展人脈 工程師搖身變為咖啡達人
 12 堅持採用自然農法 從源頭為茶葉把關
13 從農田海口 直送餐桌的電商「鱻」驅
 

內容簡介

食事求實的知識頻道
食品安全事件頻仍,因對飲食的認知不深,民眾已失去對食品的信心,易被錯誤訊息操弄,當信心崩解,食安支持系統支離破碎。我們相信,從谷底反彈重生的力量,「食的根本」不應該被拋棄。而是應該將食的正確知識有系統傳遞,透過網路媒介的散播力量,重建人與食品的信任關係,就從打造一個食相關新媒體開始,舉凡關於食產業、食知識、食科學,均涵蓋其中!
 

詳細資料

  • 條碼:R030064045

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