康健 7月號/2017 第224期

腰瘦！吃這麼好！  
9大瘦腰腹食物　4大不復胖習慣　　　
激活你的新陳代謝 告別大肚男、小腹婆人生！

強調少吃多動、少量多餐，才能減腰圍、瘦小腹，過時了！
最新研究發現，飢餓容易引發瞎吃、亂吃，導致脂肪堆積，腰圍不減反增。
不挨餓成為新的減重趨勢。

如何吃得心滿意足、精神好又能瘦小腹？
學起來！專家腰瘦好習慣大公開、還帶你直擊減重達人的購物車
9大瘦腰腹食材一次大公開！
聰明選對食物、吃對時間，吃得豐盛，告別大肚腩不必餓肚子！

吃好吃飽，還能減肥，真腰瘦！                     
 張曉卉 康健雜誌總編輯
 
天氣熱，衣服愈穿愈少，想要忽略腰腹突出的那一圈肉，好難。

女生怕變成小腹婆，男生同樣煩惱成為大腹翁。一位認識多年的研究所學長，擔任地方局處首長短短兩年，天天喝酒應酬，從清?學者變形雙下巴鮪魚肚、走路得左右晃動肚腩才能前進的胖子，「職業傷害啊，」我先生撫著自己的肚子感慨。
粗腰傷害的不只是身形外觀，成篇累牘的醫學研究已指出，腹臟囤積脂肪，會提高糖尿病、心臟病、癌症與死亡風險。

如何減腰圍、瘦小腹？被《時代》雜誌封為「肥胖戰士」、美國哈佛大學醫學院教授路德維希醫師在《脂肪炸彈減肥法（Always Hungry？）》直言「別挨餓！」，因為節食餓過頭的後果往往是亂吃，暴吃高糖、高鹽分的可樂、蛋糕、洋芋片，更慘。他自己從天然食物有計劃地攝取油脂、蛋白質和醣類、蔬果，幾個月後輕鬆減掉9公斤，腰圍小2號。

同樣是醫師的宋晏仁，經歷近20年減肥、復胖的疲乏循環後，研究出「不挨餓餐盤」。半盤堆滿色彩繽紛蔬菜淋優格撒堅果，另一半則是香煎里肌肉和五穀飯等蛋白質全穀類組合，還有一大杯水，三餐吃得心滿意足。「不准挨餓、不誤餐」是他送給想減重瘦腰的人兩把尚方寶劍。

兩位減重成功的醫師皆指出，選對真食物，減重瘦腰圍，很輕鬆（見28頁）。
副總編輯林貞岑跟著宋晏仁上賣場看他短短30分鐘買菜買肉生菜水果優格堆滿購物車，原來是這些原味食物，助他在半年內腰圍減去13公分，瘦了15公斤，甩開三高，神清氣爽。

召集人楊心怡則直接為我們把「瘦腰腹必吃9大食物」放進菜籃，請廚師設計出4道有魚有肉、青菜蘑菇酪梨新鮮雞蛋的豐盛美食（見38頁），吃得歡暢還能消肚子，這麼好康，引誘我們在辦公室像唱盤跳針呼喊「真夭壽，呷價厚！（台語）」。

另一方面，關注重大醫療政策是康健使命，特別企劃「分級醫療，台灣準備好了嗎？」（見136頁）資深記者李佳欣深入追蹤上路兩個月的分級醫療新制，衛福部官員、立委們還刻意穿醫師袍拍宣導片鼓勵民眾「小病看診所，大病到醫院」。然而，靠60元一個便當錢，能否改變你我的就醫習慣？逆轉醫學中心門診塞爆，急診推床排滿走道，醫護血汗過勞宿命？

封面故事
028 不挨餓瘦小腹
 文／林貞岑　攝影／林后駿
038　瘦小腹，就吃這9大食物！
 文／楊心怡　攝影／林后駿
038 小黃瓜．原味優格
 清爽祛濕夏日沙拉佐芥末優格醬
040 蛋．扁豆．蘑菇
 真腰瘦早餐蛋佐扁豆、番茄、蘑菇
042 鮭魚．蘆筍
 簡單香煎鮭魚佐萬用蘆筍菠菜薯泥
044 雞肉．酪梨
 絕對吃得飽墨西哥雞肉捲佐酪梨優格醬
046 6個月，腰圍96→83公分
 跟著減重達人宋晏仁上賣場
 文／林貞岑　攝影／林后駿


樂活食尚
126 前一天捏好的飯糰潛藏危機
 文／劉碩雅編譯
128 掌握舒肥的祕密，
 你也可以成為「天菜大廚」
 文／王暄茹　攝影／林后駿
 永續餐桌／朱慧芳
124 複雜的用心 純真的食物

活力補給
Energy Boost
050 跑步機、滑步機、飛輪
 3大健身器材
 怎樣聰明用？
 文／許書翔　攝影／陳德信

心靈關係
Fabrics of Life
060 孩子愛上不該愛的人，
 父母該怎麼辦？
 文／陳蔚承　
066 七問楊定一
 生活焦躁不安與惶恐，
 如何讓自己平靜快樂？
 文／陳秋華、林芝安   整理　攝影／林后駿


076 幸福部落格
 先生中年退役後不再找工作，
 我該擔心嗎？
 文／吳若女　圖／鄭佳玲
 

 笑看雲起時／樂軍
058 愈老，報年齡得到的掌聲愈響亮



康健生活
Smart Living
086 為汪星人挑速配飼料，
 單考慮年紀不夠
 文／陳俊辰　攝影／林后駿
090　看了再買！日本藥妝採購必讀指南
 文／林思宇
 康健教室／譚敦慈
082 安全染髮，這兩個顏色應少用
 文／林慧淳整理

聰明醫療
Smart Medicine
098 泌尿道感染，吃3天藥就會好？
 文／李佳欣　攝影／陳德信　
102 台灣頂尖醫療│亞東紀念醫院小腸移植團隊
 53雙手不分日夜接力，   救回腸衰竭病人
 文／陳俊辰
 
 逆齡時代／劉秀枝
108 父母在，多同遊
 醫療線上／林頌凱
110 水中毒 威脅運動者健康的未爆彈




特別企劃
Special Report
136 分級醫療
 台灣準備好了嗎？
 文／李佳欣　攝影／陳德信
138 3問  搞懂分級醫療在做什麼
142 政策篇
 分級醫療要成功，
 還差哪幾步？
 文／李佳欣　攝影／陳德信
148 小病漲100元無感，急診還是塞
 文／張靜慧
150 李伯璋（健保署長）
 我不是不知道問題，但改變真的不會那麼快
 文／李佳欣　攝影／林后駿
152 實用篇
 診所這麼多，如何找到
 可信任的厝邊醫師？
 文／李佳欣　攝影／陳德信


自然養生
Natural Health

114 關節舊傷好不了？
 中醫緩解有方
 文／謝懿安　攝影／林后駿

 對證調養／楊世敏
120 夏季外感發燒的飲食宜忌

大人社團
LOHAS Club for Grown-ups
160 社團人物｜平路（作家）
 叛逆是找到自己真正的路
 文／宛家禾　攝影／林后駿
164 一天內飽覽台灣高山？
 坐火車就能辦到
 文／莊安華　攝影／陳德信
172　 鄧志忠（中華民國鐵道文化協會常務理事）
 每一條鐵道都是我久違的老朋友


 孫叔唱副歌／孫越
163 跟我一同哼哼唱唱，回味往日時光




焦點
 Focus
 編者的話／張曉卉
12 吃好吃飽，還能減肥，真腰瘦！
 本期受訪醫生、學者、專家
14  謝謝你們為傳播正確的健康知識而努力
 本月一個好改變／楊心怡
16  夏天到了，來杯清涼「養眼」的水果水吧！
 自我測驗／陳俊辰
24  6大防紫外線迷思　害你傷荷包又曬老

 請問康健醫師／藥師／營養師
18 長輩血脂高，吃藥控制就好？
20 孩子不舒服，退燒就沒事？

 康健短波
21 熱水洗手比冷水更能殺菌？其實效果一樣
21 想生小孩，爸媽減重事半功倍
22 後悔為另一半付出？可能是沒自信造成
22 緊身機能褲對減緩跑步疲勞無效
80 自戀的人愛說「我」？只是迷思

《康健雜誌》關心全家人全方位身心靈健康！筆調親切柔和、報導深入可信賴，榮獲2001年雜誌出版金鼎獎?家庭及生活類首獎！主題橫跨醫療趨勢新知、健康飲食、休閒品味、心靈關係等領域，帶給您最好的改變、最具品味的健康生活。