機械新刊 12月號/2017 第13期

發行人的話接續上個月和牛話題，這次我們來聊聊牛的食文化。談到吃牛肉，你想到什麼？牛排，燒肉，牛肉麵，還是涮涮鍋？在台灣，也許大多人同意牛排是頂級吃法的代表。近年來高檔餐廳推出「熟成牛排」備受矚目。所謂熟成，是指牛隻被屠宰分切後，肉品在低溫環境下靜置一段時間，酵素使肉質逐步軟化並產生特殊風味。這種熟成肉成為美國牛肉、澳洲牛肉好吃的代名詞。但為什麼日本和牛我們卻鮮少聽到熟成處理呢？原因在於肉質本身的軟嫩程度。日本和牛因擁有傲人的油花分佈，紅肉間盤根錯節的脂肪，使其不需經熟成洗禮，天生便具備極嫩口感。最高A5等級和牛的肉質，有人用入口即化，有人用棉花糖般來形容。美國牛排，台灣美食家多喜愛肋眼勝過菲力，因為肋眼部位脂肪環繞紅肉，口感油嫩，而菲力幾乎不帶脂肪，雖然健康，卻偶被人嫌太瘦太乾。日本和牛的出現，大大顛覆了這個觀念，和牛菲力的無敵口感，只有放入口中的瞬間，你才能真正體會。哈哈，肚子是不是又餓了？
本期自動化專輯主編台科大林榮慶教授，他目前也擔任中國機械工程學會理事長，為讀者們邀集了涵蓋CNC工具機及捲揚機等智慧機械相關內容非常精彩。而搭配本專輯，我們還在趨勢瞭望單元中，為您準備了機器人相關的產業報導。另外，綠色能源專欄談到營業場所空調節能，風力發電專欄談到垂直軸風機，都值得您關心。
在企業報導單元中，機械新刊很幸運的訪問到了Schaeffler舍弗勒大中華區工業銷售副總裁李照東先生，他和我們分享了舍弗勒在軸承領域所耕耘的點點滴滴。最後，感謝日本工控大廠Yaskawa安川電機對於本期封面的支持。
十二月了，期待您在事業上、學業上、研究工作上，能為2017畫下完美的句點。祝您聖誕快樂！闔家平安！
(黃立翰為日本東京大學博士，台灣機械工業同業公會理事，大豐機器股份有限公司董事)

文1.發行人的話─黃立翰

■企業報導
文2.世界頂級軸承的代名詞-舍弗勒 Schaeffler─編輯部

■趨勢瞭望
文8.亞洲工業4.0暨智慧製造展
展後一窺台灣機器人今生與來世─陳宥豪

■人生偶拾
文16.漫談「零」的概念─黃博治

■自動化專輯
文18.自動化專輯前言─林榮慶
文22.淺談工業4.0與智慧製造─鍾俊輝
文30.CNC工具機幾何精度偵測設備開發設計─陳紹賢、呂建緯、柯任鴻、
紀綺麗、劉又齊
文42.CNC智能化伺服調機技術之研究─林明宗、劉德葳
文54.具可調負載控制之捲揚機性能測試系統研發─林銀田、蔡明忠、
曾弘毅、江盟欽

■綠色能源專欄
文70.我國營業場所空調環境分析與節能措施─林文信、林文祥、張凱强、
陳明毅、哈尚豪
■風力發電專欄
文85. 小型垂直軸風力發電機功率分析─曹少樺、曾玠文、鄭憲陽、李坤彥、
林輝政

■產業掃描
文95.「2018年台北國際智慧機械暨智慧製造展(iMTduo)」驅動智慧大未來
文96.SKF提供最大密封球面滾子軸承給秘魯客戶
文97.上銀科技獲頒「永續實踐獎」
文98.佈局全球 上銀科技(中國)新廠啟用
文100.螺桿滑台的線上配置器可完成數百萬種設計變化(易格斯)
文102.2017金手獎臺中市績優中小企業表揚典禮隆重登場！
文104.德國工藝深耕臺灣KTR台灣開天遷廠開幕活動  
文106.東台拼南向 泰國技術應用中心(T-TAC)盛大開幕！
文108. 德國DVS集團與Arthur-Klink集團為內齒輪高精度加工
提供解決方案(渼科斯)
■一平雜談
文112. 計算工具─林一平

■華麗邂逅
文120.非洲大紀行─黃立翰
Contents 

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