能力雜誌 7月號/2018 第749期

能力雜誌 7月號/2018 第749期

  • 雜誌名稱:能力雜誌    新功能介紹
  • 刊別:月刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:繁體中文
  • 出版日期:2018/07/01
  • 定價:200
  • 優惠價:95190
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
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  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
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編者的話

#世界盃與餐飲VARA
文/吳俊毅
今年的夏天有點冷,對於4年一度的世界盃足球賽來說,這不只是大爆冷門年而已,開賽至今就話題性不斷。從阿根廷一勝難求的跌跌撞撞,到上屆冠軍德國的提前出局,在在引起世人的目光,讓這次世界盃精彩不已,而除了球員的精采或落漆表現,本次世界盃首次引進的影像輔助裁判(Video Assistant Referee, VAR)更是引起兩極的評價。雖然這項技術已經不是新聞,更早之前已應用在網球跟棒球場合上,世界盃應用此項技術可以說是慢了半拍,那麼為何會說是評價兩極呢?這就是公平性與流暢性的取捨了,有人認為這將使裁判更能精準評判,但也有人批評因此使比賽流程陷於繁複而失去趣味,其實公說公有理,婆說婆有理,就我的觀察其實還不錯,可以讓比賽更有公平性,在當下也少了許多爭議,而且最後取決權依舊在裁判手上。
而本期主題談的是更重要的大事-餐飲,究竟餐飲搭配AI會有怎樣的化學變化,是否會跟世界盃一樣引起相同的爭議?這個答案相信應該是肯定的。在台灣,蘭餐廳透過簡單的科技應用,讓用餐這件事不單單只是進食,更加是饗宴;享萊也透過數位集點活動,區分熟客、沉睡客,讓餐廳可以不繞路的打造出合適的服務。
我想,如同最終裁決權在裁判一樣,AI餐飲的成功與否,最後還是得經由客人來判斷,但隨著AI基因的導入,餐飲業將會有嶄新的生態,身為美食王國的台灣該如何跟上這波浪潮,將是刻不容緩的課題。最後,回到世足賽的話題,我認為巴西將會奪得這次的世界盃冠軍,究竟我是否還是反指標,讓我們拭目以待。

【本文作者為中國生產力中心能力雜誌總編輯,並刊登於能力雜誌2018年7月號編輯手記專欄,非經同意不得轉載、刊登】
 

雜誌目錄

#有溫暖的餐飲科技
隨著AI人工智慧的進化,「無人化」服務快速擴張,除了零售店,這股浪潮已經吹向餐飲業。從簡單的刀削麵到製做Pizza,從電子集點系統到AI辨識顧客喜好,AI的腳步進逼,或許我們該考慮的不是0 或1,而是如同微軟納德拉所說,「未來將是機器與人共生的世界」,讓餐飲+AI也有溫度。

#【前言】
#除了美味更有精緻體驗
#有溫暖的餐飲科技
文/吳俊毅   12

#【國際趨勢】
#從敵手到隊友
#AI攜手人類上菜 懂你的胃 更懂你的心
文/于日堯   44

#【經營篇】
#ORCHID Restaurant 蘭餐廳
#情感交流的貼心科技 營造讓客人Wow的驚喜
採訪整理/蘇芩慧   52

#【行銷篇】
#享萊公司
#電子集點行銷 兌換「熟客」上門來
採訪整理/蘇芩慧   60

#【觀察篇】
#中央研究院社會學研究所特聘研究員 蕭新煌
#餐飲業泛AI化 客人從驚喜變驚嚇
採訪整理/蘇芩慧   66

#【經驗篇】
#中華民國國際餐飲協會理事長 郭朝坤
#AI共存 餐飲人才大解放
採訪整理/蘇芩慧   70

■AI焦點 AI Focus
#不是只會搶工作
#AI幫助職場更人性化
文/胡林   76

■全球掃描 Global Review
#就是要你買單
#虛擬貨幣吸客新招
文/林國方   14

#只用人不育人的時代來了!
#零工經濟只見老闆笑 不見員工哭?
文/胡林   17

■未來人Future HR
#數位轉型關鍵不在數位在於「人」
#貫徹「6 個對」 數位人才一步到位
文/黃麗秋   22

■名人講堂 Celebrity Hall
#用公益事業翻轉青年未來
#益品書屋孕育下一位戴勝益
文/吳欣穎   26

■錢進新南向Money into New Southbound Business
#與龍共舞?
#馬來西亞大選與「一帶一路」迷航
文/王文岳   32

■快樂商道Happiness & Success
#改革從會議桌開始
#皮克斯的組織風水學
文/廖志德   80

■競爭優勢 Competitive Advantage
#理財有盜 則人財兩失
#不貪原則 避免成為金融詐欺的肥羊
文/陳佑寰   88

#不只谷阿莫 Google 也中箭
#合理使用標準不一 著作權修法當解藥
文/馮震宇   106

■創新Line Innovation Line
#從無名小站到爆紅部落格
#部落格行銷選好點就成功一半!
文/銀河互動網路領航員   96

■科技新勢力 New  Technology
#威摩科技
#WeMo綠經濟上路 共享機車拚攻東南亞
文/吳欣穎   102

■經理人書坊New Book Review
#逢9迷思也是科學
#掌握時機事半功倍
圖文提供/大塊文化
作者/丹尼爾‧品克(Daniel H. Pink)   114

#從負100分到正100分
#稻盛和夫教你思考術
圖文提供/天下雜誌
作者/稻盛和夫   120

#推銷員不死
#銷售天王上線教你賣
圖文提供/時報文化
作者/哈維.麥凱(Harvey Mackay)   126

#從連結到韌性
#新商業文明現身
圖文提供/聯經出版
作者/帕拉格‧科納(Parag Khanna)   132

■營養FB Health Column
#多曬太陽就可以了!?
#維生素D鈣健康
文/林俐岑   138

■觀點View Point
打造智農價值鏈 翻轉看天吃飯
文/張寶誠   8

■編輯手記Editor’s Desk
世界盃 VAR與餐飲AI
文/吳俊毅   12
 

內容簡介

華人「經營管理」與「職場」第一精品品牌《能力雜誌》(Learning & Development),為中國生產力中心的出版媒體,以打造「經營管理的品牌+職場價值的堆手」為編輯宗旨,描繪職場人從將人、將才到將將的捷徑。內容以學得來的管理搭配容易懂(用)的職場技巧,由各領域職場達人分享寶貴的實務經驗,讓職場人聰明工作、直覺學習、樂趣生活。

《能力雜誌》內容包括:
封面故事:針對職場裡人、物、境,提供360度解決之道。
咖啡英:搭配時事或熱門議題,加強英文競爭力。
自慢學堂:主題式導讀。
創新Line:從新產品、經營模式或行銷手法等報導相關創新案例的創造精神。
快樂商道︰提供職場經營快樂能量。
競爭優勢:因應效率專業的需求,打造組織效能的技術、方法。
茶水間:關懷職場工作者Needs & Wants。
經理人書坊:嚴選當令的經管好書,先睹為快。
管理漫畫︰透過四格漫畫或管理故事圖像化帶出管理趨勢、技術、方法。
摘星塔:透過塔羅牌或12星座解析職場狀況。
向大師學習:結合名人演講邀約活動,現場第一手報導。
觀點:社長的話。
編輯手記:總編輯的話。

《能力雜誌》改版以來,深受專業經理人及許多財經企管系所教授的一致推薦,並於榮獲行政院金鼎獎財經工商雜誌類優良雜誌出版推薦獎,《能力雜誌》確實是一本實至名歸值得推薦的優良雜誌。

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  • 條碼:R030070121

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