:::相關網站

:::會員服務|快速功能

  • 今日66折
  • 天天BUY

C³offee 咖啡誌 7月號/2018第14期

  • 雜誌名稱:C³offee 咖啡誌    新功能介紹
  • 刊別:雙月刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:繁體中文
  • 出版社:可否文化
  • 出版日期:2018/07/03
  • 定價:199
  • 優惠價:95189
運送方式:
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖、全球
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
    香港、澳門、新加坡
載入中...
 

封面故事

封面故事──品一杯微醺香醇大人味
時至今日,酒與咖啡乃為風味之的,品飲者細論杯中風土、發酵、蒸餾、年份。兩者都可成基底或雄霸一方,彼此個性迥異,比例拿捏與風味堆疊後卻毫無違和,奔放酒冽軸心上鑲嵌著細緻果香,相互輝映又各顯其彰。

本期邀請酒界達人暢談釀酒、品酒、侍酒。頂尖侍酒師與咖啡師將品啜原料互換,進行飲鑑跨界交流。如果同時貪戀著咖啡醞香又期待心漾微醺,讓小城外Caffé & Bar、福來許、MISS STREGA義大利女巫咖啡酒吧等特色店家帶您恣遊感官翱翔樂園。

焦點活動
.Sasa Sestic《The Coffee Man》新書發表會

咖啡賽事
.2018世界盃沖煮大賽台灣選拔賽

雜談佳釀
.世界啤酒盃 立秋、蕎麥為台爭光
.磨練出跨領域的味蕾與思維──聽王鵬談品酒
.世界金牌釀酒師細說葡萄酒──陳千浩
.達人林一峰──帶你認識威士忌的真實與純粹
.侍酒師與咖啡師的頂尖對談──陳冠璋X賴孟忻
.精釀啤酒與精品咖啡的和諧演出──虎咖啡&吉姆老爹
.泡沫綿密 冰涼暢快──啤酒口感的氮氣咖啡


咖啡學拾穗[韓懷宗]──東風催戰鼓擂,雀巢結盟星巴克
五月七日全球咖啡龍頭雀巢與美國咖啡霸主星巴克發表聯合聲明,雀巢將以71.5億美元,買下星巴克咖啡產品在全世界的經銷權,但星巴克咖啡館並不在此交易內。星巴克執行長凱文.強生(Kevin Johnson)說:「這是咖啡業決定性的全球結盟……當我們擴展到消費商品(Consumer Packaged Goods)與食品服務領域時,它將成為一個倍數增長的引擎,這麼做全為了成長。」雀巢執行長馬克.史奈德(Mark Schneider)說:「我們晚入了美國市場,但此交易能助我們迎頭趕上。」

Freda的咖啡感官之旅──世界咖啡大賽的常勝軍,黛博拉莊園
三月初的倫敦,下了一場25年來最大的雪,交通大亂,許多火車停駛、班機延誤。原本預計早上八點啟程前往巴拿馬的班機,因為風雪的關係被延後到下午才出發。這次前往巴拿馬的目的是拜訪位於Volcan的黛博拉(Finca Deborah)莊園。

紅澤的敗家指南──賽風壺的近代濾器
前一期專欄內介紹一些Vacuum Coffee Maker玻璃真空壺的骨董濾器,以及一個簡單易學的沖煮手法,這篇延伸前一期的內容,介紹一些近代的濾器,同樣也是使用在玻璃真空壺(Syphon賽風壺)。90年代最流行的是包裹著濾布的濾器,材質的種類有塑膠、金屬以及陶瓷這三種。

霸子的咖啡異想──韓國咖啡館深度報導
在韓國,一杯有好的生豆來源的咖啡,已成了基本。品牌特色、互動、視覺與圖騰設計,每一步都將會跟這些店家能否繼續生存發展極其相關。本篇將簡單介紹並觀察擁有三到五家分店的中型咖啡館,邀請讀者一同想想,這些非大型連鎖企業體系的咖啡館,在韓國咖啡產業中能夠發展及生存的基本元素。

講茶道[湯家鴻]──世界三大飲品相互借鏡
咖啡、酒與茶葉被稱為世界三大飲品,各有特色、各有擁護者。葡萄酒代表品味和風土;咖啡代表時尚與創新;茶葉代表厚度與神秘。茶葉有著非常久遠的歷史,因為台灣茶產業生態的關係,總是披著一層神秘的色彩──但神秘不見得是好事,太過神秘,換個角度說,就是消費者沒有清楚的遊戲規則可學習與遵循,也因為這樣,讓茶葉產生了距離感。近代在台灣,茶葉被冠上「老人茶」的封號,只有手搖飲料與便利商店的罐裝茶飲較為年輕人所接受──這也讓茶產業開始思考,如何借鏡同為嗜好性飲品而廣受年輕人歡迎的咖啡與酒。

源譯咖啡──自製符合咖啡協會SCA標準的礦物水
隨著日新月異的研究,水中的鎂、鈣離子對咖啡的萃取影響甚鉅早已不是新聞,但是如何在家裡用最簡單、最經濟實惠的方式製造出有著比賽等級的礦物水呢?網路上有許多方式,實質大同小異,以下介紹由WHOLE LATTE LOVE 所使用的方法,也是最經濟的方法──總成本花費不超過五百元!不過以此方式調配出來的水是最基本而簡化的,若要認真探討水中礦物質的成分,以專業的附加添加物操作起來可是相當複雜的。

各期珍藏

 

詳細資料

  • 條碼:471297774970207

最近瀏覽商品

 

相關活動

  • 行こう!日本青春18鐵道旅,究極超值鐵道旅行攻略指南
 

購物說明

退換貨說明

請注意!下列商品購買後博客來不提供10天的猶豫期,請務必詳閱商品說明並再次確認確有購買該項商品之需求及意願時始下單購買,有任何疑問並請先聯繫博客來客服詢問: 
1.易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。
2.客製化之商品。
3.報紙、期刊或雜誌。
4.經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
5.下載版軟體、資訊及電子書。
6.涉及個人衛生,並經消費者拆封之商品,如:內衣褲、刮鬍刀…等。
7.藝文展覽票券、藝文表演票券。

非屬上列品項之商品均享有到貨十天的猶豫期﹝含例假日﹞。退回之商品必須於猶豫期內寄回。 

辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 

訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則。