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【冬日味蕾】冷冷的天,吃好吃飽最是療癒

有時簡單煮一鍋,有時豐盛擺一桌,生活難免不如意,但你永遠可以款待自己的胃。深秋隆冬,沒什麼比吃好吃飽更能療癒身心的了。

美味藏在細節裡

照著食譜做,為何還是走味?340則料理細節,補足你手上食譜的缺憾

調味料下鍋有順序:糖→鹽→醋→醬油→味噌,做對了嗎?蛋料理想要煮得蓬鬆有彈性?不懂「糖與鹽法則」很難做到。本書從食材選購、洗菜要領、下鍋時機到擺盤美學,以至餐桌禮儀都一次到位,讓你掌握每個料理細節,即便在家煮也是行家 ...more

飲食的十萬個為什麼

當食物遇上藝術=不無聊美食百科,探索飲食世界裡各種令人好奇的小知識

令人難忘的美味海膽,其實是牠的生殖腺;1773年之後,美國人從喝茶改喝咖啡以示愛國之心?透過茱莉亞‧羅思曼的飲食視覺巡禮,羅列各式烹調方法及世界各國料理方式,帶領大家一起探索烹飪世界,無論是世界烹飪史以及對各國食物的好奇心,都能在她獨特又迷人的畫風下活靈活現起來...more

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