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養生素食粗食正流行

養生素食粗食正流行

【別刊145】199道簡單素食家常菜 經典素食快炒 做菜最快最簡單的方式就是熱炒,只要將材料依序下鍋就能快速完成,本篇以料理快速又下飯的素食家常菜為主軸,一掃許多人對素食清淡無味的刻板印象,若再...more

自慢 日本素料理

自慢 日本素料理

今天又是乾麵、滷豆乾、滷海帶加燙青菜 吃素〜只能這樣嗎? 那一滴眼淚 那一句話 翻轉他的飲食人生 一位出身正統懷石日本料理主廚,如何轉變成為日本素料理的社區推廣教師? 你知道冬天不能吃西瓜嗎? 你...more

手作私房素點心

手作私房素點心

傳家風味 獨門配方 品嚐不一樣的素糕點 分享最溫馨的好滋味! 吃素,是現代人非常習慣也非常普及的飲食方式了,不僅有助於宗教素的修心養性,對於預防現代人的健康大敵──各種慢性病也極有幫助,也是支持...more

清爽不膩蔬食繪本:水彩清新x素食清淡x圖繪食譜

清爽不膩蔬食繪本:水彩清新x素食清淡x圖繪食譜

最簡便的家常食譜X最清新的生活方式 四季當季蔬果 簡單少調味的烹飪手法 手繪水彩插畫 清新樸素的自然畫風 一篇篇素心小記 從飲食中一探人生感悟 素食彷彿變成一種時尚,有時帶一點自我標榜, ...more

幸福廚房

幸福廚房

這是一本有生命厚度的美食故事書,也是嚴謹精緻的素食料理工具書,邀請您一起来,用「心」與美食探戈,跳脫傳統食譜的格局: 步入廚房,幸福翩然而來,歡笑俯拾即是~ 道道佳餚,是主廚們用生命書寫的...more

素食這樣吃最健康:175道家常料理+16種對症食養 +吃素自然養生法解答

素食這樣吃最健康:175道家常料理+16種對症食養 +吃素自然養生法解答

高纖天然蔬果雜糧+烹調少油、少鹽、少添加物 食材營養完全攝取,美味無負擔、安心吃出美麗健康! ●10大類175道素料理輕鬆煮,兼顧美味健康 坊間素食餐多油多鹽、重口味反傷身,營養師配餐採用新鮮蔬果...more

素食坐月子:80道滋補養身調理月子餐(《素食媽媽歡喜坐月子》暢銷紀念版)

素食坐月子:80道滋補養身調理月子餐(《素食媽媽歡喜坐月子》暢銷紀念版)

吃素坐月子也可以滋補又健康 80道美味素食月子餐+專業營養師料理分析 提供完整素食材與藥材圖鑑 加速產後恢復,改善體質! 吃素的媽媽,坐月子可以繼續吃素嗎? 坐月子料理,要怎麼煮得滋補又健康...more

營男素女:由純素逆轉癌症的實踐經驗

營男素女:由純素逆轉癌症的實踐經驗

一般人對素食一知半解,何謂蛋奶素?何謂純素?純素不單包含飲食方式,更是對動物的尊重。作者以個人純素飲食的抗癌經歷,以及純素飲食的豐富經驗,向讀者提出實踐策略(例如在街或旅行茹素小錦囊、純素super...more

四季養生素食藥膳

四季養生素食藥膳

本書以中醫醫學理論為基礎,配合季節節令的不同,在春、夏、秋、冬四季天然氣候的轉變中,針對人體心、肝、脾、肺、腎的五臟作一養生保健。然素食的食材有諸多的限制,菜餚變化不多,長期單純的飲食,有可...more

舒食.食蔬

舒食.食蔬

素食環保又健康,不僅可以控制體重、預防慢性病 也可以降低溫室氣體的排放量 數據顯示,一個肉食者的排碳量約為素食者的三倍,養殖畜牧業所產生的溫室氣體約佔全球的五分之一,這些數據隨著人口的激增、...more

素食50問

素食50問

為什麼要吃素? 50個素食知識, 認識東、西方素食起源與文化, 體會佛教素食的禪味, 環保護生,廣結善緣! 素食總是遇到這樣的問題: 蔬食就是素食嗎? 什麼是純素、奶蛋素...more

素做幸福滋味

素做幸福滋味

香港素食潮已成勢不可擋的新趨勢,投入其中的除了因宗教信仰外,有更多人為了不同原因:身體力行支持環保減少碳排放、關注動物權益、為自己的健康着想等等,今時今日素食已不再是老土少數派的象徵! 作者...more

我家也有蔬食餐廳:養心茶樓主廚詹昇霖教你在家輕鬆做出少油、身體無負擔、符合健康潮流的60道五星級素食料理

我家也有蔬食餐廳:養心茶樓主廚詹昇霖教你在家輕鬆做出少油、身體無負擔、符合健康潮流的60道五星級素食料理

網友熱推排隊名店 獨家菜式不藏私首次大公開! 打破素食印象,顛覆蔬食想像 從前菜、主食、熱炒、港點到甜品,精選60道最受歡迎的料理 大廚教你輕鬆煮出一桌米其林等級健康幸福味! 養生的蔬食,也可以很...more

粗食素食讓你更健康

粗食素食讓你更健康

素食麵飯料理大收錄 人氣素麵料理篇 素食麵類料理可以很簡單,也可以千變萬化、打破國界、毫無限制,不管是風情萬種的義大利麵;還是令人大快朵頤的乾拌炒麵;抑或是味美料豐的湯麵餃子…無不令人食指...more

我行我素

我行我素

「是否初一、十五才吃素呢?」 「吃素無太多選擇而且味道很寡呢!」 還以為素食只是羅漢齋、青菜、齋雞齋鵝這些粗茶淡飯?錯!錯!錯!吃素也可以是很潮的事!不受傳統素食框架限制,由「素食.整色整水HO...more

純素‧隨想 Cook

純素‧隨想 Cook

本書分五章,精挑 60 個純素食譜,包括:飲品、湯水、主餐、前菜、小食、甜品,甚至宴客精點。 每個食譜除教你怎樣煮,還分享烹調秘技,以及一些超級食物的知識,保證你大派用場。...more

梁幼祥的經典素餚

梁幼祥的經典素餚

美食,是瞬間的藝術。 有文化、有食趣,但是最終,還是取材用料烹調的基礎。 我將中國菜的精緻內涵,融入電影中, 讓扣人心弦的動人情節,透過食物展現出來。 外表樸實無奇的食材,經過創意與巧...more

四季養生燉補

四季養生燉補

電鍋燉補大收錄 藥膳食補 篇 燉補看似複雜,其實只要用電鍋,照食譜將食材、中藥材一起入鍋,不用看火,等著開關跳起就能品嚐美味的藥膳燉補了,本篇特地嚴選美味且接受度高的藥膳料理,人人都能輕鬆...more

150道素食炒飯燴飯

150道素食炒飯燴飯

◎粒粒鬆香素食炒飯 看似簡單的炒飯,豐富口感,蘊藏誘人的媚力!利用素食料理的炒飯,不僅鬆香清爽好吃,更具有健康概念。而且只要掌握「炒」的訣竅,發揮創意,巧妙搭配各式蔬果食材,即使是家裡的冷飯...more

餐桌上的蔬食美學:140道超簡單、零失敗的料理提案

餐桌上的蔬食美學:140道超簡單、零失敗的料理提案

簡單、豐盛、美好, 味蕾的感動,來自食物的原味。 色香味俱全的140道料理提案, 帶你吃出蔬食的趣味、美味和品味! 陽光、活力、自然, 舌尖的驚喜,來自餐桌的風景。 化腐朽為神奇的3步驟料理法, 帶你探...more

四季素食樂活料理‧輕鬆上菜

四季素食樂活料理‧輕鬆上菜

目前,在英國,平均6個人當中就有1 位素食者;在美國,平均10 個人當中就有1 位素食者;在德國、日本及西歐國家,素食者的人數也在急速增長。可見,素食正在成為21 世紀的一大潮流,席捲我們的餐桌。這麼...more

純植物‧全食物:超過百道零壓力蔬食食譜,找回美好食物真滋味,心情、氣色閃亮亮。

純植物‧全食物:超過百道零壓力蔬食食譜,找回美好食物真滋味,心情、氣色閃亮亮。

想要少吃一點肉,就從這本書開始! ◆全美最暢銷全植物食譜書! ◆美國Amazon網路書店1300個好評! ◆每月超過1百多萬個忠實粉絲緊追其部落格! 安潔拉•立頓原本是一位擺盪在厭食和暴食之間、與飲食失調...more

創意素食月子餐 (暢銷新裝版)

創意素食月子餐 (暢銷新裝版)

吃素的媽媽,最常問的問題就是「坐月子可以繼續吃素嗎?」 坐月子料理,要怎麼煮得才能兼顧營養又健康? 外面坐月子餐都好貴,怎樣有營養又省荷包的料理? 坐月子的品質攸關女人一生的健康! 女人的一生有...more

產後調理新指標:素食媽咪最愛月子餐100道

產後調理新指標:素食媽咪最愛月子餐100道

100道成功打造「暖體質」的素食月子餐 食材原味正風行 利用蔬果的天然鮮甜 烹飪出營養零流失的美味料理 素食媽咪坐月子最怕遇到營養不均的情況,甚至有些長輩還會認為素食不足以應付產後所需,本書打破...more

素寫食刻:四季素食水彩手帖

素寫食刻:四季素食水彩手帖

最簡便的家常食譜X最清新的生活方式 將水彩手繪與素食相互結合,傳達出一名茹素者眼中的素食世界。全書總共介紹了79道素食,隨手可得的當令食材,簡便的烹調過程,帶你品味素食的美好。 以四季為主線...more

舒食素食

舒食素食

飯麵主食便湯點心,涼拌,熱炒,砂鍋,適合新手上素或偶爾家宴露一手 豐富素食食譜100餘道料理 取材容易操作步驟清楚簡易實用 喜歡吃素的朋友最輕鬆方便的素食食譜...more

素食料理超好吃

素食料理超好吃

如何烹調美味的素食? 熬一鍋好湯、自己做素肉,吃到最天然的原汁原味,天天吃素也不會膩,素食烹調就是這麼簡單! 本書特色 如何做出有變化又美味的素食料理,是不少婆婆媽媽們的困擾。 本書收錄家常...more

素食麵飯料理大收錄

素食麵飯料理大收錄

素食麵料理篇 拌麵×炒麵×義大利麵×湯麵×餃子 素食飯料理篇 拌飯×炒飯×燴飯×炊飯×燉飯×粥品 素食輕食料理篇 飯糰×飯卷×壽司×包子饅頭×披薩×煎餅 本書特色 很多人都知道吃素的好處,不僅可以...more

人氣創業素小吃(最新增訂版):80道必學致富素小吃,完整搶錢開店祕技分析, 保證讓你成為平民美食界新寵兒!

人氣創業素小吃(最新增訂版):80道必學致富素小吃,完整搶錢開店祕技分析, 保證讓你成為平民美食界新寵兒!

低成本、高利潤,擺脫不景氣, 讓小吃殺手教你精準抓住顧客口味。 台灣吃素人口超過250萬人,10人就有1人吃素; 素食餐飲每逢早晨、初一、十五生意總是格外興隆; 而小吃業不受景氣影響、門檻低、高...more

自然好食小廚房: 品嘗全食料理,吃進穀豆菜果籽的陽光活力(精裝)

自然好食小廚房: 品嘗全食料理,吃進穀豆菜果籽的陽光活力(精裝)

獲餐飲界最高榮譽詹姆士‧比爾德大獎肯定! {2015年詹姆士‧比爾德基金會蔬食與素食書籍獎} 亞馬遜書店5星★★★★★評價,讀者超級好評: 「有史以來最棒的蔬食食譜書!」 「帶著這本書,就算去到荒島也能吃得如...more

網路票選60道:20分速成養生蔬食餐

網路票選60道:20分速成養生蔬食餐

吃素也可以像在吃五星級的料理一樣,精緻美觀又好吃。本書將中藥入素,並使用不同的料理手法,讓素食不單單只是吃 草 ,而是能夠品嘗色、香、味俱全又養身的國宴級料理,就讓我們把吃素變成是一種享受,享...more

七色營養素菜

七色營養素菜

坊間可選的素菜菜式千篇一律,想有更多美味又健康的素菜煮意? 作者伍雅芬身為素食營養專家,同時又煮得一手好餸,特意選七種顏色為主題,分享70個家常素菜食譜,讓大家可輕鬆攝取到不同顏色食物的營養;...more

早安好食!

早安好食!

簡單。天然。純素 早安!早餐吃了沒? 起床後最幸福的事,就是享用早餐! 用閃閃發亮的黃金燉飯,喚醒美麗世界; 用香氣四溢的三杯米漢堡,喚醒細胞活力; 用古早味紅麵線糊,溫暖好心情! 知名主...more

第1本素西餐料理書:風尚❖精緻❖健康❖美味的100品

第1本素西餐料理書:風尚❖精緻❖健康❖美味的100品

對身、對心都友善的素食‧蔬食 蔬食當道,養生觀念抬頭, 愈來愈多人在三餐中選擇一餐不吃葷, 讓腸胃休息、讓飲食更有品質。 這幾年,在健康、養生風潮帶動下,西式蔬食餐廳有如雨後春筍般出現,...more

蔬食煮義

蔬食煮義

讓素食、蔬食豐富好口味 色香味俱全 包含中式的粥、飯、涼拌、熱炒、暖湯、甜點 豐富細緻的天然好滋味...more

150 道家常素食料理

150 道家常素食料理

食安問題頻傳,讓人理解到為了健康,應要吃「食物」而少吃加工過的「食品」,也因此現在許多人為了追求健康與環保,紛紛開始提倡吃素。撇除一些過度加工的素料,其實「吃素」好處不少,多吃蔬菜不僅能夠讓...more

決定吃素前都該先看的一本書

決定吃素前都該先看的一本書

我該吃素嗎? 不論你是因為養生、宗教或祈福消業障而食素 在這之前,你一定要先了解『如何吃』才能健康 本書告訴你不同體質、不同年齡 怎麼吃才能攝取均衡營養 從認識素食食物中的功效 飲食搭配方...more

舌尖上的禪滋味:六十道精進料理食譜

舌尖上的禪滋味:六十道精進料理食譜

佛教與禪宗認為「吃飯」也是修行。 一面吃著用心費時烹調的料理,一面慢慢品嚐滋味, 心也會跟著放鬆下來,重新以新的心情迎接新的一天。 本書精選六十道禪僧齋料理 週末若想來點不一樣的,不妨做幾道...more

一起吃素早餐

一起吃素早餐

用素食的健康概念 展現葷食的不同風味 外省包子、饅頭,台式鹹粥、羹麵, 美式漢堡、三明治,時髦的沙拉輕食、Brunch… .最常見的傳統早點:包子、饅頭、燒餅、煎包、蛋餅、手抓餅… .最好吃的中式麵點...more

蔬食好料理:創意食譜,健康美味你能做!

蔬食好料理:創意食譜,健康美味你能做!

想多吃蔬菜,卻只會汆燙或清炒,如何變化更好吃? 不一樣的蔬食料理,教你吃進美味、吃出健康! ★如果你是廚房新手 本書「Chapter1 從3道菜入門」、「Chapter3低卡輕食」,教你用常見食材,不費太多時間...more

最受歡迎素食家常菜

最受歡迎素食家常菜

近幾年來除了信仰因素外,隨著環保、健康等等理由開始吃素的人數逐漸增加,但相較葷食、肉類來說,素食似乎就是少了那麼點美味,並且有著營養不均的堪憂,其實烹調素食只要善用調味,且運用天然食材原本的...more

舒食101(英文版)

舒食101(英文版)

M.D. Hui-Ting Huang, President of Taiwan Adventist Hospital M.D. Frank Yang, President of Hong Kong Adventist Hospital......more

全心供養的美味:78道「諸佛歡喜,有情也歡喜」的心饗善供

全心供養的美味:78道「諸佛歡喜,有情也歡喜」的心饗善供

這本書不只是本食譜書,而是啟發讀者發心的一本書。 藉由佛菩薩的重要日子及齋日中, 學習以素食來供養三寶, 又能減少與眾生結惡緣的機會。 除了茹素的發心,也能從中學習到: 挑選有活力、能...more

新素心素【暢銷修訂版】

新素心素【暢銷修訂版】

全家聰明吃素,健康加分、幸福滿分 掌握營養均衡、少油少鹽烹調,聰明外食,讓全家健康吃素! 成長發育及學習力強的幼兒及兒童期,建議補充奶蛋及蔬果! 面對生理變化及課業壓力的青春期要更注重鐵質...more

健康素❤安心炒:無添加的自製天然素料,搭配自然多樣蔬菜,隨手炒出溫柔對待身體的好料理!

健康素❤安心炒:無添加的自製天然素料,搭配自然多樣蔬菜,隨手炒出溫柔對待身體的好料理!

本書特色 ❤第一本全圖解從素漿開始做出10種純正素料的素食食譜 包含素鰻、素魚、素鱔、素排骨、素肉排、素絞肉、素火腿、素丸、素雞等等,保證絕對天然無添加,不會吃到莫名添加物,安全又安心。 ❤...more

健康蒸素配

健康蒸素配

曾在國際廚藝大賽榮獲冠軍的溫國治和許志滄,運用簡義無油煙的電鍋,教您輕鬆做素食料理,分別以:稻香米食類、蔬果香風味、五穀雜糧香、異國好風味、就愛吃豆腐、每日一好湯、無負擔甜品七大類,精心規劃...more

愛上美味養生素【暢銷修訂版】

愛上美味養生素【暢銷修訂版】

吃素無負擔 吃素很健康 運用當季當令天然食材調製出健康美味的魯素燥、調醬料、醃拌菜、熬高湯15大秘方,並傳授正確清洗蔬果的方法及少油炸、少再製品、多拌炒的健康烹調法,讓全家人吃出營養美味的素食...more

中華佛齋:六大千年名寺最天然的養生食譜

中華佛齋:六大千年名寺最天然的養生食譜

五台山、普陀山、峨眉山、九華山、少林寺、靈隱寺, 334道經典齋菜,帶你探索名剎佛齋精粹, 了解齋菜小故事,做出健康養生菜, 享受最沒有負擔的天然滋味! 齋菜典故、作法、營養、傳說……一本稿定! 變...more

素食這樣做真好吃

素食這樣做真好吃

◎健康與美味兼顧 以最簡單的方式及設備、沒有太繁複的烹煮調理程序,在家中就能煮出好吃又健康的素食餐點,讓餐桌上的菜色更富變化及美味,滿足家常飲食需求。 ◎保健&烹調知識完整 提供主要食材特性、...more

心中有素:素菜料理45款(中英對照)

心中有素:素菜料理45款(中英對照)

本書是陳粉玉繼《念念不忘潮州菜》後的另一本著作。在本書中,作者以食譜為實例,展示素食的優點;書中45道素菜,盡量涉及多樣化而且容易購得的食材,在配搭及烹調方法上也是多樣化的。作者期望讀者以此食...more

跟著專家學做素菜

跟著專家學做素菜

手工素食製品、美味素醬料、鮮美素高湯, 素材的選用與搭配,延伸的吃法及變化, 讓素食專家教您靈活應用,素出多元的色香味, 素食的健康與美味,技巧全在本書中! 3大單元:飯麵主食、熱食主菜、鍋物羮...more

絕對好吃!的100道奶蛋素料理:堅持不用加工素料!自然食材隨處可買&簡單快速隨手好做

絕對好吃!的100道奶蛋素料理:堅持不用加工素料!自然食材隨處可買&簡單快速隨手好做

素料理達人江豔鳳:「做素料理其實和普通菜一樣,美味的訣竅就在於: 盡量少用素料加工製品,多多以當季、當地產的蔬果、 菇類、豆類、穀類等自然食材來烹調。」 一般人聽到素食,常會出現「不美味、菜...more

禪味點心

禪味點心

簡單。天然。純素 禪味點心 做點心, 簡單,就是一種禪味; 安心,就是一種禪味; 自在,就是一種禪味; 隨緣,就是一種禪味。 禪味點心, 化繁為簡,隨緣變化, 最新鮮的天然食材、最...more

素食界廚神傳授天天愛吃健康素

素食界廚神傳授天天愛吃健康素

這本書的作者,是台灣第一家素食餐廳的金牌名廚; 這本書的食譜,是眾多名人老饕口碑相傳的招牌素; 食材作法圖解,你也可以輕鬆當全家人的健康大廚! 高纖、低油、少鹽,素食大師私藏分享── .32種基礎...more

這樣素健康又夠味

這樣素健康又夠味

素食其實可以又香又夠味, 素食其實可以連吃葷的朋友都愛吃, 古錐師教大家善用天然食材,利用不同技法將食材引出不同滋味! 讓平凡簡單的素食,也能夠味又唰嘴。 吃到滿滿的蔬菜與營養,卻又開胃...more

天天吃.好素料理138道:名師出菜譜,教你輕鬆出好菜,天天換著吃,變著吃!

天天吃.好素料理138道:名師出菜譜,教你輕鬆出好菜,天天換著吃,變著吃!

想吃素,卻不想天天吃一樣菜色,來自己做素食吧! .對於素食者來說,想在家吃素,卻不知怎麼變化菜色? .和朋友吃飯,總是覺得不方便? .想去外面吃,不知要上哪家餐館好? 一道料理的靈魂除了刀工、...more

素食家常菜

素食家常菜

本書收錄數十道素食食譜,做法簡易,取材容易,是準備素食家常菜的最佳參考書...more

素食宴客菜

素食宴客菜

本書收錄數十道宴客用素食食譜,做法簡易,取材容易,是準備素食宴客菜的最佳參考書。...more

128道電鍋素料理

128道電鍋素料理

本書介紹128道電鍋素料理,共分為菜類、米飯類、麵類、湯品四大主題,教您用電鍋輕鬆做菜。...more

菩提素食:人間煙火烹製的今日齋菜

菩提素食:人間煙火烹製的今日齋菜

隨著肥胖、「三高」等都市病的流行,越來越多的人開始關注飲食健康,素食也成為一種風潮。這不僅是出於宗教情懷,更源於人類對環境與生存的集體反思,對自然低碳生活的追求。廣州光孝寺是嶺南禪宗文化的發...more

素菜大全

素菜大全

素食作為一種環保、健康、時尚的生活方式,在國際上漸漸流行,表現出人們對回歸自然,保護地球生態環境的追求。 本書介紹了三百多款素食,既有開胃涼菜,也有美味熱炒,還有滋養湯水,選取日常食材,詳解...more

素便當,好好吃!

素便當,好好吃!

簡單。天然。純素 今天想帶什麼便當? 傳統的鐵路便當、眷村便當、老香港煲仔飯, 還是西式的芒果三明治、南瓜米漢堡? 張翡珊老師讓小小一個便當,充滿著無限想像與驚喜! 跟著翡珊老師一起做便當...more

素補養生好輕鬆

素補養生好輕鬆

★想用吃素替自己進補的人。 ★想變化素食口味又能兼顧健康的人。 ★無論冬季進補、夏季保養、平日解饞,素食都有您要的美味。 進補是國人傳統的飲食觀,然而生活富裕的現代人,平日已是飲食豐盛不虞匱乏,...more

和大師一起吃飯

和大師一起吃飯

《和大師一起吃飯》是覺具法師的第一本食譜書,他跟隨星雲大師十數年,在大寮中練就出不慍不火的柔軟功夫。「覺具的身材瘦長,看似弱不禁風,一旦站到廚房裡,就像陣前大將,指揮若定,他的調配、典座能力...more

如悅素食

如悅素食

吃素,是一種優雅的生活態度。鄺美雲小姐潛心向佛多年,是次推出《如悅素食》,冀望分享她深耕多年的茹素經驗,介紹如何以巧手烹調出六十道美味又健康的素食料理,書中分五篇章,包括頭盤小吃、主菜小炒、...more

和平飲食(增訂版)

和平飲食(增訂版)

**全面破解「為何吃素?」的疑惑** **素食&嚮往素食者必讀的素食聖經** 「若你這輩子只能讀一本書,就讀《和平飲食》。」──詹姆士.梅西(James Macy)醫師 *曾榮登美國亞馬遜網路書店暢銷書總榜單日排行...more

365 道素食家常菜大收錄

365 道素食家常菜大收錄

【原來素食也可以豐富變化又好吃】 基於健康、環保或信仰的理由,吃素的民眾愈來愈多了。很多人都知道吃素的好處,只是抵擋不了肉食的美味誘惑,也有不少人是吃不慣素菜,總覺得「少一味」,或是吃起來...more

豆腐百味

豆腐百味

簡單。天然。純素 一塊豆腐, 你永遠也猜不到能變化出多少料理! 因為,只要加上一點巧思創意, 就能創造出無盡的美味組合! 蔡斌翰與潘瑋翔兩大創意料理金牌主廚, 在「豆腐實驗室」裡,嘗試將...more

舒食101.新起點健康烹調系列食譜Ⅲ:真正本土化健康蔬食料理

舒食101.新起點健康烹調系列食譜Ⅲ:真正本土化健康蔬食料理

創新InnovativeX長壽MacrobioticX健康HealthyX 體內環保EndocleansingX素食Vegetarian 煮出健康□煮出愛 真正本土化健康蔬食101道料理 許多研究證實,素食是預防及改善慢性疾病最......more

百變健康素豆腐 (新裝版): 最營養美味的平民美食,好吃易作的60道創意豆腐料理!

百變健康素豆腐 (新裝版): 最營養美味的平民美食,好吃易作的60道創意豆腐料理!

今天,來塊豆腐吧! 豆腐是最常見的平民美食,可以防癌、抗老、美容、強身。 具有豐富的蛋白質、卵磷脂、鈣、維生素E、半胱胺酸等營養素。 如果你不敢喝牛奶,不如來塊豆腐,可以讓你養顏又美容。 ...more

素食中有一朵花(二版)

素食中有一朵花(二版)

現代醫學發達,其原始的動機在於減緩人類的痛苦並延長壽命。螻蟻尚且貪生,況乎號稱萬物之靈的人類;對生命的愛惜並不是人類的專利,只要有自主行為能力的眾生都愛惜生命。 生活的品質應該更重於生命的...more

水亮臉色10日瘦身素食譜(附10日瘦身配套食譜)

水亮臉色10日瘦身素食譜(附10日瘦身配套食譜)

.10日素食排毒計劃.本書教你如何利用創意新素食減肥,用素食減肥、排毒又清血一舉兩得 .10日計劃10日不同菜單.讓你吃的飽卻吃不膩,欲能持之以恆的減肥下去。本書詳細的10日減肥菜單,口味營養兼具,實施...more

偶爾素一素

偶爾素一素

適合新手從燙青菜學起 也適合料理高手偶爾上個體面的創意特色料裡 每道食譜的食材均提供寒熱屬性與食療效用介紹 本書富含豐富素食食譜100餘道 素食食譜種類豐富有涼拌 熱菜, 湯 ,粥 ,點心 ,麵...more

素吃年節菜

素吃年節菜

年節菜、吃素的 也能澎澎湃湃! 每逢年節,人們總是用飲食來展現生活的豐盛,但是對吃素的人來說卻不是那麼的方便,因為少了大魚大肉的排場,不免顯得清淡有餘氣派不足,其實,無論出自於宗教的信仰,還...more

素食怎麼調味最好吃

素食怎麼調味最好吃

許多人印象中的素食不是太油膩就是烹調方法不比葷食來得好吃,事實上吃素食除了吃蔬果、豆腐之外,也常搭配許多不一樣的素料,像是豆皮、豆腸等豆製品。但是許多素料經過加工後,反而變得吃不出食材的原味...more

飄香素料理

飄香素料理

吃素也可以像在吃五星級的料理一樣,精緻美觀又好吃。本書將中藥入素,並使用不同的料理手法,讓素食不單單只是吃 草 ,而是能夠品嘗色、香、味俱全又養身的國宴級料理,就讓我們把吃素變成是一種享受,享...more

蔬菜&豆&雜糧料理70道:無肉也好好吃!超低脂!

蔬菜&豆&雜糧料理70道:無肉也好好吃!超低脂!

大口吃料理,保證健康又瘦身! 本書以「健康」、「營養」為主要訴求, 利用「豆腐渣蒟蒻.大豆肉.天貝.五穀雜糧」等…… 製作糖醋排骨、Taco Rice、奶油燉菜…… 每一道都是安全又健康的蔬食料理! 低...more

快樂尋味.中華名菜150:江畔食途 武漢.南京.杭州.黃山

快樂尋味.中華名菜150:江畔食途 武漢.南京.杭州.黃山

踏進大小廚房,傾聽每個下廚人的故事,嚐透每口湯裡的酸甜苦辣,剝開?蒜穀麥,記下前人的味道筆記… 《快樂尋味.中華名菜150》企圖透過身懷承傳絕藝的下廚人現身說法,為□延而又縹緲的華人味覺文化留下屬...more

古錐師 健康素真澎湃

古錐師 健康素真澎湃

一向為媽媽們著想的古錐師,運用新鮮蔬菜,再加上刀工、配料和醬汁的變化,設計出一道道營養豐富、口感絕佳且香氣十足的健康素料理。 書中料理打破一般人對素食的刻板印象--口味清淡、變化少、素料使用...more

素菜快炒方便醬

素菜快炒方便醬

人們常用色香味俱全來形容美食,但一道菜餚是否可口,絕對比好看的外表更加重要。而要做出像餐廳一樣美味的菜餚,除了新鮮的食材,調味的工夫更是重要的關鍵。 調味是酸甜苦辣鹹的五味變化,其中卻蘊含...more

醬醬好料理

醬醬好料理

簡單。天然。純素 如何讓做菜新手,立刻成為料理達人? 答案就在「醬料」裡。 有了美味醬料,立刻就能提昇料理風味。 市售醬料味道通常口味偏重,而且有過多的化學添加物, 不如自己動手做,新鮮...more

素食好健康:簡單煮,輕鬆做,吃出健康與美麗

素食好健康:簡單煮,輕鬆做,吃出健康與美麗

您為什麼而吃素? 為了信仰?為了健康?還是為了愛地球? 不論為了什麼而茹素, 是否曾有過這樣的感覺── 吃素,好容易就餓了? 吃素,怎麼會越吃越胖? 家中的小朋友適合跟著大人吃素嗎? 有痛風、...more

天天吃素

天天吃素

現代人對健康與環保的覺醒,吃素的人愈來愈多,過往素食者大都是宗教修行人的飲食行為,現在則是為了健康養生而選擇;現在的素食都朝向天然取材、健康烹調為重,即使沒有人工甘味與添加物,也同樣美味可口...more

淡.究味:日本禪寺典座的精進料理

淡.究味:日本禪寺典座的精進料理

淡食,才是究極的美味 淡食不是薄味、不夠味、沒有味道 而是尊重季節、天地,還給食材最本然的味道 讓吃,從此成為回歸自然的方便法門。 精進料理,不只是日本人對素食料理的美稱,更蘊藏了感恩天...more

好吃宴客素:賓主盡歡的50道感動料理

好吃宴客素:賓主盡歡的50道感動料理

三五好友聚會談天,最好的方式,就是做一桌料理,盛滿自己的心意,讓那一天笑開懷。 現代人偶爾下班後想要與三五朋友聚會,但總是上館子吃飯,不僅傷荷包,也不夠誠意;而想要在家宴客,卻先卻步,只因...more

義式健康蔬食

義式健康蔬食

簡單。天然。純素 義大利的美食嘉年華即將開始…… 金黃橄欖油與巴沙米可醋以不可思議的力量,讓所有的沙拉如雨後彩虹鮮甜欲滴! 卡布奇諾野菇濃湯、番茄麵包湯如一艘艘貢多拉,划向奇幻的水岸…… 紅...more

梁幼祥的經典素餚

梁幼祥的經典素餚

美食,是瞬間的藝術。 有文化、有食趣,但是最終,還是取材用料烹調的基礎。 我將中國菜的精緻內涵,融入電影中,讓扣人心弦的動人情節,透過食物展現出來。外表樸實無奇的食材,經過創意與巧思,得以...more

400 道素食家常菜聖經

400 道素食家常菜聖經

【原來素食也可以如此豐富又好吃】 平常吃多了大魚大肉,是否也想換換口味,不妨試試素食料理吧!很多人都知道吃素的好處,只是有人總抵擋不了肉食的美味誘惑;也有人說吃不慣素菜,總覺得外賣的素食,味...more

樂活養生素

樂活養生素

素食已經是一種蔚為潮流的飲食方式了,它高纖、低脂、低膽固醇的特點,即便沒有修行的人也趨之若騖,更是講究養生、怕胖的人的最愛。然而,許多吃素者都會遇到的一個問題,就是:素食真不好找!走進便利商...more

世界素料理101(奶蛋素版):小菜、輕食、焗烤、西餐、湯品和甜點

世界素料理101(奶蛋素版):小菜、輕食、焗烤、西餐、湯品和甜點

從小菜輕食到焗烤、義大利麵,5分鐘新手就能搞定 從台灣到歐美、日韓、東南亞,101道菜吃遍全世界 本書完整收錄中、法、義、日、韓、泰等國101道特色素料理,包含: ★清爽可口的涼拌、快炒 ★異國風...more

時尚蔬食

時尚蔬食

蔬食, 因為環保,所以是一種時尚; 因為自然,所以是一種時尚; 因為簡單,所以是一種時尚; 因為健康,所以是一種時尚。 時尚,是一種生活態度,是一種創造力,是一種突破。 資深主廚陳滿花...more

零失敗!今天開始做素便當!:一個便當37樣變化,絕對讓你吃巧又吃飽,營養均衡身體好!

零失敗!今天開始做素便當!:一個便當37樣變化,絕對讓你吃巧又吃飽,營養均衡身體好!

吃膩了外食,想多省點錢,自己帶便當吧! 愛心滿點的便當,讓一家大小吃出營養與美味! 每天吃膩了外食的人,一定覺得外食都是同一種味道;擔心經濟不景氣、荷包會縮水的人,想自己帶便當;或為了一家大...more

今天吃麵

今天吃麵

簡單。天然。純素 愛吃麵,因為麵的種類千變萬化,無奇不有! 愛吃麵,因為麵的料理應有盡有,玩得盡興! 愛吃麵,因為麵的口味酸甜鹹辣,隨意調整! 《今天吃麵》以簡單做法與天然食材,與您分享煮...more

喝碗素好湯

喝碗素好湯

素食在過去被視為修行人的飲食,但隨著大眾對素食的認識,吃素已經成為風行的健康飲食方式了。只要多攝取蔬菜和豆類,減少高脂肪的肉食,就可以解決令人苦惱的三高問題;用吃素來降低肉品的消耗量,間接也...more

健康要素

健康要素

吃素是現代人的飲食新時尚,無論是健康考量還是居於環保概念,素食都讓現代人更應該配合環境變遷造成的生存危機,而料理得宜的素食,更是美好的味覺享受。 提供茹素大眾更多的口味選擇,滿足自然健康飲...more

多國風味

多國風味

現代醫學發達,其原始的動機在於減緩人類的痛苦並延長壽命。螻蟻尚且貪生,況乎號稱萬物之靈的人類;對生命的愛惜並不是人類的專利,只要有自主行為能力的眾生都愛惜生命。 生活的品質應該更重於生命的...more

新時尚素料理

新時尚素料理

郭老師再展長才,這次與莎蜜拉海岸咖啡的主廚林美妤合作,調製60道令人垂涎的創意素食料理。其中有各式各樣的主食、主菜、小點及甜點。將素食料理包裝得更平易近人,也是提供給時尚美人兒在養生之餘,落實...more

君康素菜

君康素菜

對於已經習慣科技化、舒適生活的大眾,如何做最少的改變以獲得最大的效益來抑止天候異常,是共同的話題。 一九八九年曾有人請示 宣化上人:如何保護生態系統和地球環境。上人說:「人法地,地生萬物;天...more

現代心素派.名人廚房 10分鐘素料理

現代心素派.名人廚房 10分鐘素料理

10分鐘能做什麼事?10分鐘能煮一道菜,10分鐘能炒一盤麵,10分鐘還是熬個粥…… 在忙碌緊湊的現代生活中,只要做好準備,就算只有10分鐘,也能輕鬆優雅的為自己為家人做出各種美味,有營養的精力湯、五行菜...more

點心共和國

點心共和國

簡單。天然。純素 本書可說是「點心迷你小百科」,將中式烘焙、日式烘焙、歐式烘焙、美式烘焙……,以及各種不同點心製作方法,用各國特色點心做示範,即使是料理新手,也能輕鬆學會。 Q彈有勁的印度甩...more

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