滿足所有蔬食新手、蔬食愛好者的「蔬食常備菜」 Vegan也可以很輕鬆、很享受、很滿足 118道吃飽飽、身體卻輕盈無比的料理提案 ◎ 眾多好萊塢明星、日韓明星都在執行的Vegan飲食 在動物保護、生態議題、...more

知名創意素食餐廳大廚特別研發的蔬素料理，打破以往只能在餐廳享用的迷思， 讓您在家也能輕鬆做到，完全不費力! 打造家人可以享受的色香味俱全且健康的飲食習慣， 就從改變餐桌上的菜色開始吧! 一本你從...more

《蔬適圈》 你吃的蔬食，健康嗎?你吃的蔬食很單調，變不出新花樣?到底為什麼吃素會缺乏蛋白質呢?蔬食的人常有營養攝取不均衡的問題嗎?「植化素」對人體健康為什麼很重要?做月子的素食餐要怎麼吃才對? ...more

今天，你想來點蔬食嗎? 歡迎來到蔬食樂活餐桌! 讓雙廚用「吳」與倫比的廚藝，滿足大家的味蕾吧! 進到廚房前的Check List /// ◇歡迎來到蔬食餐桌 從早期的宗教素，到近年盛行的蔬食文化，帶您認...more

麵的多元型態、多重宇宙! 蓮藕、南瓜、馬鈴薯 櫛瓜、蘆筍、小黃瓜 牛蒡、洋蔥、紅蘿蔔 以上通通都可以變成麵! 享受比麵條更多元的口感，卻不需承擔麵食類對身體的負擔； 學習全新烹調技法與口味，卻不需...more

──日本暢銷醫學書作家VS頂尖營養料理專家聯手出擊── 第一本教你活用蔬菜植化素，建立自體救命抗病力 好食材不必多!吃得對才能建立健康正循環 9大超級蔬菜X 2種關鍵食材 最核心的蔬菜智慧都在這一本 「每...more

由傳統的中式菜餚出發，結合健康飲食概念及美學創意激盪，無論是視覺、材料、烹調或呈盤方式，所賦予的情感皆與傳統呈現方式有相當程度的不同，是兼具絕妙美感、均衡營養與驚豔滋味的多重美食饗宴。 本書...more

邁入食尚新紀元，兼顧美味.健康.環保.瘦身的無麩質純素食譜! 早餐.主菜.小菜.零食.甜點… …時下最夯的蔬食佳餚，滿足健康與味蕾! 蔬食部落客 Vegan Kitty Cat、布魯桑誠心推薦! 無蛋的「炒蛋」、「鬆餅」?...more

蔬菜好吃的魔力在哪裡! 蔬菜怎麼做最好吃? 蔬菜怎麼搭最方便? 蔬菜好吃的祕訣都在這本書裡!! ‧四季常見蔬菜，簡單料理就好吃。 ‧隨時可吃、冷熱皆宜的常備菜，儲藏四季好味道。 ‧利用家中常見...more

廚房也是另一種戰場! 擁有好手藝還不夠， 我的便當要看起來漂亮、聞起來美味、吃起來健康! 模特兒們的御用外善廚師.田中美奈子! 能做出色、香、味俱全、又兼顧健康的頂級餐盒， 搭配不同風格的料理...more

__每個廚房都應該要有一本的蔬食事典__ ★最齊全!353種四季蔬菜圖解全收錄 ★好上手!115道洋溢蔬食優點的料理 ★買蔬菜、烹蔬食的最佳食材知識百科 蔬菜是日常飲食中重要且不可缺少的食材， 種類豐富，吃法...more

想為家裡的餐桌上， 擺上各家名店大廚所推薦的蔬食料理嗎? 不用到大餐廳，偶爾在家放肆一下， 讓全台17間蔬食名店，22位頂尖大廚， 聯手為您設計92道「在家」就可輕鬆做的蔬食料理， 從食材、作...more

成分天然、活力滿滿的紐約風綠拿鐵! 全球15國語言版本，長銷超過50萬冊的驚人口碑配方! 美容.瘦身.排毒.提升免疫力.促進新陳代謝.活化思緒體能 以常見的綠色蔬菜為主角， 搭配水果、香草、天然營養成分， ...more

以天然的食材原味， 堆疊「超乎想像」的蔬食盛宴。 《文青主廚Jerry的風格蔬食》典藏封面版， 與你一同回歸「蔬」心美味。 蔬食好吃的關鍵元素，在於「香氣」、「口感」、「營養」! 不需要高難度的技...more

你知道，平時只是配角的洋蔥、檸檬也能晉升為主角嗎? 習以為常的地瓜、香菇，竟也變化出各種創意料理? 本書以25種蔬果，搭配魚肉、海鮮， 做出100道創意料理， 從前菜、主餐、主食到甜點， 讓你愛上蔬菜...more

本書針對廣面的裝飾參考，有別於市面上出版書籍多著墨為單一單元，並希望以大專院校、綜合高中、餐飲社團、產業投資專班及家庭主婦或是對於烹飪、烘焙、飲調擺飾有想要更優化的讀者，提供一本簡單操作，大...more

第一本 由素食營養師精心營養規劃 教你用一日三餐，補充身體所需特定營養素的全植物蔬食料理 ⦾無五辛.無蛋.無奶.無酒精.無素料⦾ 健康天然無添加 補充鐵質該吃什麼?不喝乳製品要如何攝取鈣質? 不吃...more

【最新增訂】親子共讀教學影片 • 鳳梨有綠葉的那端，是尾還是頭? • 西瓜的瓜蒂，是頭還是尾? • 火龍果怎麼挑?如何分辨紅肉還是白肉? • 水蜜桃到底要不要去皮? • 百香果長在樹上、地上，還是藤蔓...more

【節氣飲食研究開發.我們是種籽】 .我們相信飲食的靈魂在風土 .我們相信因愛料理是當代的情感印記 .我們揣摩不同土地植生的農法、農作、農食、農加工以及食物原味 .我們收集土地甜度的故事 .我...more

第一本米其林級純素西式料理 嚴選主廚獨家配方，濃縮食材美味精華， 快速掌握西餐的完美比例，從此愛上蔬食! ★無添加蛋奶的純素西式料理，豐盈口感超乎你的想像! 上海名店主廚杜林完整公開私房食譜，...more

蔬食是未來的生活風格與料理新潮流! 全台第一本以酪梨、番茄為主， 和速配的食材，完美無國界蔬食料理，日日幸福上桌! 全世界都在瘋酪梨，營養價值高，含有可幫助維持免疫系統健康的維生素E，和幫助維持...more

顛覆單一吃法! 體驗檸檬百搭多變的料理趣味 公開與檸檬最速配的主食、常備菜、甜點， 菜色豐富變化多，餐餐都有清爽好滋味! ★檸檬營養CP值超高，找回身體的活力與健康 檸檬富含維生素C、檸檬酸、黃酮...more

◆獨家收錄『9種』蔬果切雕、多達『60種』蔬果切雕示範操作◆ 涵蓋基礎蔬果雕內容：蔬果雕概論、食材認識選購、切雕工具、刀法示範、蔬果雕操作、盤飾應用、自我評量。 學習蔬果雕刻這一件事，其實是需...more

鮮甜水果花樣多，跟著大師玩果雕! 以水果輕鬆打造時尚餐桌，創造日常&聚會的小小驚喜。 本書特色 ◎詳細介紹各種水果，從上市月份、挑選方法、品種類別、保存方式、甜度分布到熱量，全方位深入了解每一...more

品嘗蔬果豆穀全食物最純粹的好滋味! 沒有陌生的食材、很少的調味料、不複雜的步驟， 或蒸煮或煎炒拌或生食或燉湯或當主食或當點心， 教的是原則，縱使廚房新手看圖都能輕鬆學做菜! #原味美食 #純植物性...more

7色蔬果汁營養配對，喝瘦變美+健康加分! 食安健康!自己動手打蔬果汁 拒絕黑心添加物!不要塑化劑! 高纖低卡+高酵素+抗氧化超級蔬果 簡單方便+原味天然+美味養生 市售飲料高糖、高熱量、內含添加...more

我試著挑戰 再熟悉不過的蔬菜 究竟能發揮到什麼程度 學著感受到新鮮蔬菜的水嫩感。下刀時的多汁表現，或是整個擴散開來的香氣。汆燙或烹煮的時間無須太長，才能更強烈感受到蔬菜的產季變化。 只要...more

本書以水產、蔬果及其他素食材料為主題，收錄超過500款滋味食譜，無論是煎、炒、煮、炸、蒸、涼拌，做法一樣簡潔明瞭，並附上烹飪貼士，讓大家輕易炮製適合自己的美味菜式。務求一本食譜，滿足你對滋味、...more

∥一本從蔬食開始的生活觀察與練習之書∥ 人有人味 菜有菜味 走肉不走味的人生真滋味 ★49篇「走肉/蔬食」隨筆，找到練習生活的節奏平衡★ ★附16篇創意蔬食食譜，吃進食材原味，喚醒身體覺知★ (★走...more

植物有著最純淨的力量，更擁有肉類無法取代的驚人風味 現在是蔬菜取代肉類，在廚房中領銜主演的時候了。全球公認最佳餐廳「NOMA」有極為聞名的蔬食料理，但主廚雷奈.瑞哲彼卻聲明：「我從不為健康而吃，...more

連續九年米其林摘星餐廳Lumiere Restaurant食譜 日本亞馬遜網路書店5星★★★★★好評推薦 主廚私房分享讓蔬菜變好吃的關鍵祕訣 你知道只使用「鹽」和「胡椒」就能讓蔬菜變好吃嗎? 不使用奶油、麵粉與...more

~12個月的水果切雕&盤飾祕訣，華麗地款待貴賓!~ 蘋果➞嬌豔欲滴的玫瑰； 西瓜➞凶神惡煞的鯊魚； 香蕉➞躍出海面的海豚。 因應各種季節&活動的創意果雕、盤飾技巧! 透過切雕技術跟巧思，可以將水果...more

水果入菜會好吃嗎? 本書將改變您對水果適合生吃或打果汁的刻板印象 「OGINO」餐廳大廚的126道精緻果物料理 前菜、沙拉、主菜、湯品、甜點一應俱全， 為您帶來味覺上全新的奢華享受! 受到國人的...more

蔬果汁中不僅充滿了能量，也充滿了神奇。豐富的維他命、礦物質與膳食纖維，營養豐富零負擔，讓你變瘦、變美、變健康!...more

蔬果食材的運用秘訣與創意烹飪技法，都在這本大全裡! 透過這本書，你可以： 重新認識蔬果的風味特性：從食材原味分析出最適切的用量 學會更講究地挑整食材：選購、清洗、切割、分裝和儲存 找出最適合的料...more

首度推出春夏秋冬【限量盒裝套書】 《內田悟的蔬菜教室》春夏、秋冬兩冊，在日本銷售突破73000部! 47種秋冬蔬菜+203道料理=9歲到99歲都需要的四季當令蔬菜完全指南! 傳遞新鮮食材的真正滋味!蔬菜職...more

你今天吃菜了嗎? 明知健康重要卻討厭吃菜? 快拋開對素食的偏見吧! 只要方法對了，蔬食也可以很美味! 前菜╳湯品╳主食╳甜點共60道創意好料， 結合當令時節的蔬果，體驗在地生產的新鮮食材， 讓蔬食成...more

餐桌上最華麗的可食藝術 令人炫目的極致表演 活用食材創作造型，為熱鬧的宴席錦上添花 驚豔四方、霸氣登場的蔬果切雕! 讓人目不轉睛的蔬果雕刻魅力! ❖切雕後更方便食用、讓人更想吃 去皮後分切是...more

不必煎、炒、炸， 拒絕油膩，享受下廚樂趣。 住在小套房裡沒有廚房? 沒關係，這樣的你也可以不必一直當外食族。 煮一頓飯再也不是麻煩事， 輕鬆選材，步驟簡單， 甚至只要把食材洗乾淨，不必開火...more

走過流年，體悟蔬食的本真之色 探尋食材的源頭，品嘗人生的況味 與茶坦誠相見，感受愈久彌香的禪意慰藉 ◆蒐羅49道大江南北的獨特食材料理 ◆品啜10種風土各異的茗品茶種 ◆感受蔬食的本真之色、浸淫在...more

健康零食DIY! 喜歡蘋果、葡萄柚、奇異果等酸甜果乾滋味， 或是偏好馬鈴薯、牛蒡、豆腐、墨西哥薄餅等鹹食脆片， 只要運用烤箱、氣炸鍋， 就能在家輕鬆做出零負擔的美味蔬果乾! 食安問題層出不窮，想吃健...more

★全彩圖解蔬果植化素營養百科★ 上市第一週，即在日本亞馬遜網站 總銷售排行 第4名 健康飲食類 第1名 不用斷食、不用斷醣，照樣吃就能｢瘦｣ 讓蔬食成為我們餐桌上的日常料理! 每天攝取植化素，能使我們的...more

希望打造讓身材和時間都能｢瘦身｣的健康輕盈好夥伴， 關鍵就在於你怎麼活用｢蔬菜｣! 看似樸實的蔬菜，只要巧妙搭配就能變化出相當多元的樣式及口味。不論是用在開胃、佐餐、清口解膩、或是作為攝取蔬菜營...more

藜麥、香椿、蒟蒻、杏鮑菇等養生食材，如何創意入菜，煮出美食? 天然蔬食也能吃出異國風?熟齡飲食如何兼顧美味? 學會書中食譜，你也能為自己和家人的健康，輕鬆料理上桌! ★本書為2015年暢銷書《...more

超值限量! 大口吃蔬菜必備雙書 簡單易上手、每天新菜色 一上桌就吃光光! 外食族必備雙書， 輕鬆料理超簡單! 《165種新吃法!天天都愛吃蔬菜》 165種蔬菜美味新吃法 超簡單、零失敗! 就算新手也...more

★附贈「料理、調味都好用!魔法冰塊還能這樣做!」拉頁 ★厲害囉!冰塊就是常備、萬用的健康祕密武器! 只要做好洋蔥冰、番茄冰，輕鬆擊退現代人最常見的老化病:糖尿病、高血壓、便祕、失眠、疲倦 無可取...more

48度的美麗飲食提案，不開火、不加工， 活用蔬果豆芽酵素，打造勻稱體態與健康生活。 好萊塢名模影星奉行，風靡歐美的極致減法料理! 米蘭達寇兒(Miranda Kerr)、葛妮絲派特羅(Gwyneth Paltrow)、 梅...more

在食安處處是危機的時代，不少家庭想要自耕蔬菜 或是在標榜有機無農藥殘留的店家購買蔬菜， 就是力求飲食要新鮮、美味又健康。 然而，菜收成了，或是大手筆買入蔬菜後， 卻常常為了保存利用而大傷...more

日本最受歡迎烹飪專家有元葉子 喜愛蔬食、重視食安健康，料理新手最實用必看的飲食寶典! ☆從來沒有人告訴你的蔬食美味祕訣 豐富的蔬食生活，讓你活力滿分! 初春翠綠的高麗菜、清脆的四季...more

看起來很豪華，骨子裡卻是家常菜會讓人想學著做的奈奈流餐點 做飯是每天的工作，費時費工的菜色偶一為之就好，平常的三餐最好是能將通往「美味可口」的距離縮到最短。然而，大家翻開這本書，看到裡頭的...more

由25年專業廚師經驗的MASA設計，營養師熱量精算，搭配十大超級食物， 設計出100道防癌、抗老、熱量低又吃不胖，健康與美味並重的食譜。 摒除一般市面上健康與減肥料理只能水煮、涼拌與與汆燙的設計模式， ...more

連外皮、根莖全都不浪費的料理秘訣!! 不管是玻璃罐沙拉料理、疊煮料理、蔬菜乾、蔬菜湯…!! 蔬菜的每一分每一毫都能夠盡善盡美到最極致。 據估計，有兩成的蔬菜食材，在烹飪的處理過程中被丟棄。與其在採...more

中西料理名店主廚群集，THOMAS CHIEN 法式餐廳、采采食茶、麟.手創、鈺善閣、養心茶樓……， 頂級美味蔬食料理精采匯集! 米食、麵食、涼菜、熱菜、湯品、點心，六大料理方式，滿足各種食慾時刻! 中式...more

★史上最強的健康冰塊：洋蔥冰+番茄冰 可擊退現代人最常見的老化病:糖尿病、高血壓、便祕、失眠、疲倦 無可取代的7大健康功效!你一定要試試! 1. 讓血糖值正常 2. 恢復血管彈性 3. 預防癌症 4....more

你喜歡蘋果嗎?你喜歡甜點嗎?本書將受大家喜愛的蘋果跟各式各樣的甜點組合起來，變化出全新的甜點風格!從最基本的烤蘋果開始，輕鬆品嘗蘋果最直接的美味，再到溫熱的烘烤甜點(燒菓子)&冰涼的甜點，充分享受...more

本書原內容來自日本枻出版社精心製作的食譜書系列，製作過程嚴謹、攝影精美且內容詳細，中文版採用與原書類似的版面設計，讀起來有清爽自然、賞心悅目的舒適感，步驟清楚詳細，按圖索驥實際製作料理，就能...more

「如果馬克早一點出版這本書，我可能就不必去上烹飪學校了。」──David Chang(美國名廚、《時代雜誌》十大食神) 簡潔的要點╳簡約的技法╳靈活的變化，創造在家下廚的美好感受! 只有功力深厚的廚師，才能...more

本書特別精選《綁架人客的味蕾：開店主廚必備消暑美饌Recipe》與《Finger Food吮指美食：107道令人食指大動的華麗小點心閃亮登場》這兩本實做美味的食譜套書嘉惠予讀者。我們讓您從本套書中，練就如何製作...more

金牌果雕大師楊順龍祕笈大公開， 從素材挑選、刀具使用與保養， 69款蔬果切雕造型與應用， 簡單平面盤飾到立體的動植物造型， 跟著步驟圖都能輕鬆完成， 還有中餐丙級必考內容解題示範! 美味的料理搭配...more

* 典故及文獻記載充實 中國的各朝名醫對蔬菜的食療功效，詳細解釋。 * 54道養生食譜 將透過中華醫事科大餐旅管理系的講師，將食材的特性搭配現代烹調方式，呈現最符合現代人的養生食譜。 * 66種蔬...more

2顆檸檬冰塊‧4大便利5大妙用10大提升身體健康機能 潤膚美顏、燃脂瘦身、防癌抗氧化，改善三高，預防感冒!免疫力全面大提升! 3種檸檬冰塊自製法!絕對安心! 簡單‧便利‧超健康! ★調節體質，幫助酸...more

想多吃蔬菜，卻只會汆燙或清炒，如何變化更好吃? 不一樣的蔬食料理，教你吃進美味、吃出健康! ★如果你是廚房新手 本書「Chapter1 從3道菜入門」、「Chapter3低卡輕食」，教你用常見食材，不費太多時間...more

蔬菜; 健康飲食; 食譜...more

不忌蔥薑蒜的健康素，擋不住的蔬食好滋味! 嗯~今天想吃點不一樣的，來碗香橙洋芋湯、地中海沙拉佐香草橄欖油，主餐就來塊野菇蘆筍法式鹹派吧!這麼多異國蔬食料理上哪才吃得到?不用到餐廳也不用坐飛機，...more

還在擔心趁便宜的時候，同樣的蔬菜買太多，卻只會相同的煮法，導致家人吃膩、接受度不高嗎?本書瞭解您的困擾，採用常見的食材，以主題的方式，教您煮出不同變化的美味料理，讓您餐桌上的菜色不再單調，吃...more

瓠瓜、馬鈴薯、茄子、絲瓜、苦瓜、山藥是本書的主角蔬菜，養生又抗老，卻不受小孩的歡迎，這是否讓掌廚者感到困擾呢?別擔心!只要跟著食譜做，就能為您變換滿桌新菜色!並對頭痛蔬菜大大改觀，補充滿滿元氣!...more

本書除了有基礎的刀法、刀工變化、更加入了創意以及變化多端的蔬果雕刻，並且以仔細的圖文，讓讀者更能輕鬆上手，也歸納了正確的蔬果雕刻的架構，讓讀者不只是專業技能的提升，也讓專業知識能更上一層樓。...more

最天然的18種臺灣水果X 54道美好的真滋味 水果料理達人 ─ 柯亞，帶你打造屬於自己的水果好食光 ※熱帶風情的百香果，引領出獨具南洋情調的百香果椰奶慕斯、楊桃幻化為復活節水果蛋、口感溫潤的秋柿成了蜂...more

日日吃得很清新，讓您清腸又清心 春有百花秋有月；夏有涼風冬有雪， 若無閒事掛心頭，便是人間好時節。 近年來，「蔬食料理」已漸漸為國人所熟悉與喜愛。在食安問題頻亮紅燈之後，民眾開始反思，如何讓...more

集百位中國烹飪大師作品，精選以蔬菜、水果、豆類或豆腐為主料的中菜120道。分蔬菜、水果、豆和豆品三章，傳統菜餚與創新地方菜兼備，為本地廚師、飲食業人士及對中菜研究具濃厚興趣人士提供成菜參考。...more

鹼性食物 最佳保健養生寶典 優質的鹼性食物能調整體質、養生防病 用64常見的鹼性食材做162道開胃菜、主食、湯品和飲料 輕鬆享受美味、吃出健康 防止體質酸化，就能防止身體老化 養成良好的飲食習慣，...more

23個土地故事、66種在地食材 、70間道地好店、80道農家料理。 走逛台灣一圈，我們不只發現在地好食材，更細緻的認識了這塊土地。 全台灣第一棵紅棗樹1875年在公館石墻村種下，因著歷史與環境因素，苗...more

22種秋冬蔬菜+111道料理= 9歲到99歲都需要的全新季節蔬菜完全指南! 《內田悟的蔬菜教室》春夏、秋冬 兩冊，在日本銷售突破73000部! 蔬菜達人內田悟，親自解說什麼蔬菜要在什麼季節吃、要怎麼洗、切...more

天然食材×烹飪祕訣，超美味、低熱量、更營養 濃湯除了加麵粉、馬鈴薯泥，還能以什麼食材取代；如何減少熱量同時保持美味?以上問題，都能在本書找到答案。 擁抱好食材、拒絕黑心食品，在家就能享受餐...more

推薦給想要吃得健康&安心的您&家人&孩子 拒絕添加物、加工食品，不增加身體負擔，一起動手作最放心! 看著釀造過程療癒人心&輕鬆完成令身心健康的酵素飲品 簡單易作.美味好喝.健康滿點的酵素純釀 一...more