讀書日

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蔬食餐桌:50位料理達人跨界合作,私房主廚X生態廚師激盪出100道創意料理

蔬食餐桌:50位料理達人跨界合作,私房主廚X生態廚師激盪出100道創意料理

你知道,平時只是配角的洋蔥、檸檬也能晉升為主角嗎? 習以為常的地瓜、香菇,竟也變化出各種創意料理? 本書以25種蔬果,搭配魚肉、海鮮, 做出100道創意料理, 從前菜、主餐、主食到甜點, 讓你愛上蔬菜...more

食物與環境:蔬食新文化時代

食物與環境:蔬食新文化時代

本書分為兩篇—基礎篇與應用篇,各有四章。基礎篇延續「食物與環境論壇」,將對於食物與環境的思考,從食物的來源、食物的運輸、食物的食用、食物的廢棄這四個面向:食之源、食之路、食之用、食之棄,各挑...more

基礎餐桌料理盤飾:概念與技法

基礎餐桌料理盤飾:概念與技法

本書針對廣面的裝飾參考,有別於市面上出版書籍多著墨為單一單元,並希望以大專院校、綜合高中、餐飲社團、產業投資專班及家庭主婦或是對於烹飪、烘焙、飲調擺飾有想要更優化的讀者,提供一本簡單操作,大...more

補充特定營養素的全植物蔬食料理:60道豐盛蔬食,為你打造營養均衡的美味餐桌

補充特定營養素的全植物蔬食料理:60道豐盛蔬食,為你打造營養均衡的美味餐桌

第一本 由素食營養師精心營養規劃 教你用一日三餐,補充身體所需特定營養素的全植物蔬食料理 ⦾無五辛.無蛋.無奶.無酒精.無素料⦾ 健康天然無添加 補充鐵質該吃什麼?不喝乳製品要如何攝取鈣質? 不吃...more

【圖解】就愛吃水果:挑選、保存、洗切方略,享受台灣四季水果盛宴不求人(增訂版)

【圖解】就愛吃水果:挑選、保存、洗切方略,享受台灣四季水果盛宴不求人(增訂版)

【最新增訂】親子共讀教學影片 • 鳳梨有綠葉的那端,是尾還是頭? • 西瓜的瓜蒂,是頭還是尾? • 火龍果怎麼挑?如何分辨紅肉還是白肉? • 水蜜桃到底要不要去皮? • 百香果長在樹上、地上,還是藤蔓...more

維根食尚,愛上蔬食新纖活 Let’s Start Vegan Life──Stay Fit with Mi全植物飲食計畫+New Me勻體運動指導

維根食尚,愛上蔬食新纖活 Let’s Start Vegan Life──Stay Fit with Mi全植物飲食計畫+New Me勻體運動指導

有意識的飲食是讓人們活得更有意義的起點。 專業健身教練/超人氣部落客Michelle,親身實證分享全植物蔬食如何改變了她的生活,透過選擇「原型穀物」、「當季蔬果」、「簡易烹調」,就能感受截然不同的身心...more

跟著節氣學吃酸.檸檬[二版]

跟著節氣學吃酸.檸檬[二版]

【節氣飲食研究開發.我們是種籽】 .我們相信飲食的靈魂在風土 .我們相信因愛料理是當代的情感印記 .我們揣摩不同土地植生的農法、農作、農食、農加工以及食物原味 .我們收集土地甜度的故事 .我...more

素西餐:84道米其林級美味蔬食饗宴【暢銷新裝版】

素西餐:84道米其林級美味蔬食饗宴【暢銷新裝版】

第一本米其林級純素西式料理 嚴選主廚獨家配方,濃縮食材美味精華, 快速掌握西餐的完美比例,從此愛上蔬食! ★無添加蛋奶的純素西式料理,豐盈口感超乎你的想像! 上海名店主廚杜林完整公開私房食譜,...more

蔬食共和國:酪梨vs番茄和速配的蔬果、五穀雜糧的百變吃法,每一口,都美味、滿足與療癒!

蔬食共和國:酪梨vs番茄和速配的蔬果、五穀雜糧的百變吃法,每一口,都美味、滿足與療癒!

蔬食是未來的生活風格與料理新潮流! 全台第一本以酪梨、番茄為主, 和速配的食材,完美無國界蔬食料理,日日幸福上桌! 全世界都在瘋酪梨,營養價值高,含有可幫助維持免疫系統健康的維生素E,和幫助維持...more

蔬食吃出免疫力

蔬食吃出免疫力

全方位健康飲食祕訣‧7色蔬菜超強食療力 養生蔬食好煮意‧強健體質不生病 高纖排毒‧防癌保健‧健腸順暢‧美容養顏‧增強免疫力 護眼明目‧提升代謝‧抗氧化‧舒緩壓力‧完美抗老 10大類蔬菜保健特效排行+59種對症...more

酸香爽口!超下飯檸檬料理 :80道停不了口的澎湃好味道,完整品嚐檸檬的百變風味!(超值贈送:不鏽鋼吸管三件式套組)

酸香爽口!超下飯檸檬料理 :80道停不了口的澎湃好味道,完整品嚐檸檬的百變風味!(超值贈送:不鏽鋼吸管三件式套組)

顛覆單一吃法! 體驗檸檬百搭多變的料理趣味 公開與檸檬最速配的主食、常備菜、甜點, 菜色豐富變化多,餐餐都有清爽好滋味! ★檸檬營養CP值超高,找回身體的活力與健康 檸檬富含維生素C、檸檬酸、黃酮...more

蔬果切雕藝術-基礎入門

蔬果切雕藝術-基礎入門

◆獨家收錄『9種』蔬果切雕、多達『60種』蔬果切雕示範操作◆ 涵蓋基礎蔬果雕內容:蔬果雕概論、食材認識選購、切雕工具、刀法示範、蔬果雕操作、盤飾應用、自我評量。 學習蔬果雕刻這一件事,其實是需...more

簡單上手的水果切雕.拼盤.杯飾基本功(附DVD)

簡單上手的水果切雕.拼盤.杯飾基本功(附DVD)

鮮甜水果花樣多,跟著大師玩果雕! 以水果輕鬆打造時尚餐桌,創造日常&聚會的小小驚喜。 本書特色 ◎詳細介紹各種水果,從上市月份、挑選方法、品種類別、保存方式、甜度分布到熱量,全方位深入了解每一...more

時尚.蔬食Thinking Green(精裝)

時尚.蔬食Thinking Green(精裝)

一本顛覆你對素食刻板印象的食譜, 絕對讓人耳目一新的創意蔬食烹飪概念。 沒有素料加工品, 沒有人工添加劑和過多的調味料, 西班牙大廚丹尼爾和他的廚藝工作團隊 使用臺灣在地當令果蔬,運用天馬行空的...more

101道低脂美味全蔬食

101道低脂美味全蔬食

品嘗蔬果豆穀全食物最純粹的好滋味! 沒有陌生的食材、很少的調味料、不複雜的步驟, 或蒸煮或煎炒拌或生食或燉湯或當主食或當點心, 教的是原則,縱使廚房新手看圖都能輕鬆學做菜! #原味美食 #純植物性...more

天天5蔬果 疾病遠離我

天天5蔬果 疾病遠離我

7色蔬果汁營養配對,喝瘦變美+健康加分! 食安健康!自己動手打蔬果汁 拒絕黑心添加物!不要塑化劑! 高纖低卡+高酵素+抗氧化超級蔬果 簡單方便+原味天然+美味養生 市售飲料高糖、高熱量、內含添加...more

飛田和緒 蔬食料理實驗室:拍攝長達3年時間,常備菜女王挑戰用新鮮蔬果即興作菜!

飛田和緒 蔬食料理實驗室:拍攝長達3年時間,常備菜女王挑戰用新鮮蔬果即興作菜!

我試著挑戰 再熟悉不過的蔬菜 究竟能發揮到什麼程度 學著感受到新鮮蔬菜的水嫩感。下刀時的多汁表現,或是整個擴散開來的香氣。汆燙或烹煮的時間無須太長,才能更強烈感受到蔬菜的產季變化。 只要...more

果療:水果保健養生食療

果療:水果保健養生食療

本書由兩名權威中醫藥博士撰寫,全面列明了各類水果的營養價值,再以中醫角度深入解釋各類水果的性味歸經、功效、適應症、營養分析、對症配方等。 詳細列明水果及乾果特別之處,讓讀者能夠認識其個性、...more

小菜王:蔬果水產篇

小菜王:蔬果水產篇

本書以水產、蔬果及其他素食材料為主題,收錄超過500款滋味食譜,無論是煎、炒、煮、炸、蒸、涼拌,做法一樣簡潔明瞭,並附上烹飪貼士,讓大家輕易炮製適合自己的美味菜式。務求一本食譜,滿足你對滋味、...more

走肉之味:蔬食的初心練習

走肉之味:蔬食的初心練習

∥一本從蔬食開始的生活觀察與練習之書∥ 人有人味 菜有菜味 走肉不走味的人生真滋味 ★49篇「走肉/蔬食」隨筆,找到練習生活的節奏平衡★ ★附16篇創意蔬食食譜,吃進食材原味,喚醒身體覺知★ (★走...more

蔬食風味聖經

蔬食風味聖經

植物有著最純淨的力量,更擁有肉類無法取代的驚人風味 現在是蔬菜取代肉類,在廚房中領銜主演的時候了。全球公認最佳餐廳「NOMA」有極為聞名的蔬食料理,但主廚雷奈.瑞哲彼卻聲明:「我從不為健康而吃,...more

蔬果功夫菜(中英對照)

蔬果功夫菜(中英對照)

33位名廚以蔬果作為主要材料,炮製60道構圖造型、有意境的功夫菜式,每款菜式最多12人份量,也可做成精緻的位上。此外,各大廚指導蔬果的挑選及貯存秘笈。...more

今天蔬菜當主角:餐桌上常見的20 種蔬果素材,就可變出60 道高級減肉大餐!少用奶油、鮮奶油,只用鹽就能勾出蔬菜美味的米其林主廚技法

今天蔬菜當主角:餐桌上常見的20 種蔬果素材,就可變出60 道高級減肉大餐!少用奶油、鮮奶油,只用鹽就能勾出蔬菜美味的米其林主廚技法

連續九年米其林摘星餐廳Lumiere Restaurant食譜 日本亞馬遜網路書店5星★★★★★好評推薦 主廚私房分享讓蔬菜變好吃的關鍵祕訣 你知道只使用「鹽」和「胡椒」就能讓蔬菜變好吃嗎? 不使用奶油、麵粉與...more

水果切雕教科書

水果切雕教科書

~12個月的水果切雕&盤飾祕訣,華麗地款待貴賓!~ 蘋果➞嬌豔欲滴的玫瑰; 西瓜➞凶神惡煞的鯊魚; 香蕉➞躍出海面的海豚。 因應各種季節&活動的創意果雕、盤飾技巧! 透過切雕技術跟巧思,可以將水果...more

水果入菜:OGINO餐廳四季水果創意料理 前菜‧沙拉‧主菜‧湯品‧甜點

水果入菜:OGINO餐廳四季水果創意料理 前菜‧沙拉‧主菜‧湯品‧甜點

水果入菜會好吃嗎? 本書將改變您對水果適合生吃或打果汁的刻板印象 「OGINO」餐廳大廚的126道精緻果物料理 前菜、沙拉、主菜、湯品、甜點一應俱全, 為您帶來味覺上全新的奢華享受! 受到國人的...more

光譜廚房

光譜廚房

都市裡的田園蔬饗 隨意 隨興的時蔬好食主意 「庭院裡,種滿花草盆栽,在夜裡會送來花香,從窗外望去可以看到爸 爸澆花的身影與水霧中的虹彩。 廚房裡,有魔法的雙手做出一道道美味的菜餚,記憶常...more

美顏瘦身能量蔬果汁

美顏瘦身能量蔬果汁

蔬果汁中不僅充滿了能量,也充滿了神奇。豐富的維他命、礦物質與膳食纖維,營養豐富零負擔,讓你變瘦、變美、變健康!...more

蔬食料理技藝大全:英倫名廚布林教你運用32種家常蔬果,烹調出105道少肉多蔬的原味料理

蔬食料理技藝大全:英倫名廚布林教你運用32種家常蔬果,烹調出105道少肉多蔬的原味料理

蔬果食材的運用秘訣與創意烹飪技法,都在這本大全裡! 透過這本書,你可以: 重新認識蔬果的風味特性:從食材原味分析出最適切的用量 學會更講究地挑整食材:選購、清洗、切割、分裝和儲存 找出最適合的料...more

內田悟的蔬菜教室 當季蔬菜料理完全指南 保存版 春夏秋冬【限量盒裝套書】

內田悟的蔬菜教室 當季蔬菜料理完全指南 保存版 春夏秋冬【限量盒裝套書】

首度推出春夏秋冬【限量盒裝套書】 《內田悟的蔬菜教室》春夏、秋冬兩冊,在日本銷售突破73000部! 47種秋冬蔬菜+203道料理=9歲到99歲都需要的四季當令蔬菜完全指南! 傳遞新鮮食材的真正滋味!蔬菜職...more

蔬果排毒功效祕訣

蔬果排毒功效祕訣

20種嚴選蔬果‧10種高纖五穀雜糧‧150道營養師特效食譜 吃對天然好食物,排毒力UP! 食療排毒效果佳,吃出健康100分! 20種高纖低卡蔬果,天然最健康 生活中毒素無所不在,當體內毒素累積過多,人就容易生...more

當季×在地×好蔬食:史丹利煮廚的60道蔬食美味幸福提案

當季×在地×好蔬食:史丹利煮廚的60道蔬食美味幸福提案

你今天吃菜了嗎? 明知健康重要卻討厭吃菜? 快拋開對素食的偏見吧! 只要方法對了,蔬食也可以很美味! 前菜╳湯品╳主食╳甜點共60道創意好料, 結合當令時節的蔬果,體驗在地生產的新鮮食材, 讓蔬食成...more

蔬果切雕 極致技法集:蔬果雕刻的樂趣與技巧

蔬果切雕 極致技法集:蔬果雕刻的樂趣與技巧

餐桌上最華麗的可食藝術 令人炫目的極致表演 活用食材創作造型,為熱鬧的宴席錦上添花 驚豔四方、霸氣登場的蔬果切雕! 讓人目不轉睛的蔬果雕刻魅力! ❖切雕後更方便食用、讓人更想吃 去皮後分切是...more

小廚房的食養計劃:零油煙的蔬食好味✕60(無火.鍋煮.水蒸)

小廚房的食養計劃:零油煙的蔬食好味✕60(無火.鍋煮.水蒸)

不必煎、炒、炸, 拒絕油膩,享受下廚樂趣。 住在小套房裡沒有廚房? 沒關係,這樣的你也可以不必一直當外食族。 煮一頓飯再也不是麻煩事, 輕鬆選材,步驟簡單, 甚至只要把食材洗乾淨,不必開火...more

原味,每一天:自然純蔬餐桌的簡單日常

原味,每一天:自然純蔬餐桌的簡單日常

﹛純蔬美味料理手札,分享廚藝和「吃」的美學﹜ 年紀輕輕的Wendy,學設計和電影出身,卻在廚房找到另一個自己。 不到三十歲就愛上純蔬食的Wendy說, 吃蔬食不是為了「健康」,單純是追求好吃而已。 ...more

蔬食真味

蔬食真味

走過流年,體悟蔬食的本真之色 探尋食材的源頭,品嘗人生的況味 與茶坦誠相見,感受愈久彌香的禪意慰藉 ◆蒐羅49道大江南北的獨特食材料理 ◆品啜10種風土各異的茗品茶種 ◆感受蔬食的本真之色、浸淫在...more

自己做天然果乾:用烤箱、氣炸鍋輕鬆做59種健康蔬果乾

自己做天然果乾:用烤箱、氣炸鍋輕鬆做59種健康蔬果乾

健康零食DIY! 喜歡蘋果、葡萄柚、奇異果等酸甜果乾滋味, 或是偏好馬鈴薯、牛蒡、豆腐、墨西哥薄餅等鹹食脆片, 只要運用烤箱、氣炸鍋, 就能在家輕鬆做出零負擔的美味蔬果乾! 食安問題層出不窮,想吃健...more

蔬食力:植化素圖解美味百科,讓蔬果成為我們餐桌上的日常料理

蔬食力:植化素圖解美味百科,讓蔬果成為我們餐桌上的日常料理

★全彩圖解蔬果植化素營養百科★ 上市第一週,即在日本亞馬遜網站 總銷售排行 第4名 健康飲食類 第1名 不用斷食、不用斷醣,照樣吃就能「瘦」 讓蔬食成為我們餐桌上的日常料理! 每天攝取植化素,能使我們的...more

自煮‧簡蔬食

自煮‧簡蔬食

單單是蔬菜,也能做出意想不到的多變菜式? 徹底滿足視覺與味蕾的無肉料理! 《我行我素》作者-尹嘉蔚全新作品。 以全蔬食製作,64道全新花樣美食,華麗上桌! 【吃對食材,發揮天然蔬食美顏力!...more

蔬食常備菜:活用蔬菜特性、打造健康輕盈好幫手。只要花費少許時間,就能用豐富的常備菜妝點自家餐桌。

蔬食常備菜:活用蔬菜特性、打造健康輕盈好幫手。只要花費少許時間,就能用豐富的常備菜妝點自家餐桌。

希望打造讓身材和時間都能「瘦身」的健康輕盈好夥伴, 關鍵就在於你怎麼活用「蔬菜」! 看似樸實的蔬菜,只要巧妙搭配就能變化出相當多元的樣式及口味。不論是用在開胃、佐餐、清口解膩、或是作為攝取蔬菜營...more

蔬食好料理2:饗瘦健康,樂齡美食你能做!

蔬食好料理2:饗瘦健康,樂齡美食你能做!

藜麥、香椿、蒟蒻、杏鮑菇等養生食材,如何創意入菜,煮出美食? 天然蔬食也能吃出異國風?熟齡飲食如何兼顧美味? 學會書中食譜,你也能為自己和家人的健康,輕鬆料理上桌! ★本書為2015年暢銷書《...more

蔬菜滿滿美味料理!(雙書合裝本)

蔬菜滿滿美味料理!(雙書合裝本)

超值限量! 大口吃蔬菜必備雙書 簡單易上手、每天新菜色 一上桌就吃光光! 外食族必備雙書, 輕鬆料理超簡單! 《165種新吃法!天天都愛吃蔬菜》 165種蔬菜美味新吃法 超簡單、零失敗! 就算新手也...more

日韓賣到瘋,熱銷千萬支!手工水果冰棒:挑選、切塊、打攪、冷凍,水果與果醬的無限延伸,顛覆想像的絕對安心冰棒派對!【隨書附贈:8支兔子冰棒模型】

日韓賣到瘋,熱銷千萬支!手工水果冰棒:挑選、切塊、打攪、冷凍,水果與果醬的無限延伸,顛覆想像的絕對安心冰棒派對!【隨書附贈:8支兔子冰棒模型】

今年夏天,你一定會需要這本冰棒書! 歐美都在夯、日本和韓國賣到瘋 台灣的第一本!堅持水果原味純手工冰棒 「BIN BON手工鮮果冰棒」征服了無數人 ★★★隨書附贈:8支兔子冰棒模型★★ 不需要專業機器,只要...more

健康百變冰塊:做好番茄冰和洋蔥冰,料理、調味都好用!冰塊就是你常備、萬用的健康祕密武器!

健康百變冰塊:做好番茄冰和洋蔥冰,料理、調味都好用!冰塊就是你常備、萬用的健康祕密武器!

★附贈「料理、調味都好用!魔法冰塊還能這樣做!」拉頁 ★厲害囉!冰塊就是常備、萬用的健康祕密武器! 只要做好洋蔥冰、番茄冰,輕鬆擊退現代人最常見的老化病:糖尿病、高血壓、便祕、失眠、疲倦 無可取...more

有酵,最健康:純天然風潮裸食這樣做

有酵,最健康:純天然風潮裸食這樣做

48度的美麗飲食提案,不開火、不加工, 活用蔬果豆芽酵素,打造勻稱體態與健康生活。 好萊塢名模影星奉行,風靡歐美的極致減法料理! 米蘭達寇兒(Miranda Kerr)、葛妮絲派特羅(Gwyneth Paltrow)、 梅...more

日本農家祕傳 76種蔬菜採收、保存、料理提案

日本農家祕傳 76種蔬菜採收、保存、料理提案

在食安處處是危機的時代,不少家庭想要自耕蔬菜 或是在標榜有機無農藥殘留的店家購買蔬菜, 就是力求飲食要新鮮、美味又健康。 然而,菜收成了,或是大手筆買入蔬菜後, 卻常常為了保存利用而大傷...more

蔬果雕中級大全

蔬果雕中級大全

1500張步驟圖清楚示範, 你也能成為果雕大師! 用創意果雕打造餐宴美學, 讓吃飯成為賞心樂事! 繼《蔬果雕初級大全》後, 金牌果雕大師楊順龍再度傾囊相授, 以20多年豐富果雕實戰歷練, 親自...more

就是要蔬果餐!90道創意輕食料理提案

就是要蔬果餐!90道創意輕食料理提案

改變飲食習慣吧!從這本食譜開始。 早餐改喝蔬果汁,攝取足夠營養素,開始新的美好的一天! 晚餐動手作沙拉,讓身體更輕盈,徹底跟脂肪說bye bye! 90道創意輕食料理、28種獨家醬料,吃得好不如吃的巧,抗...more

有元葉子的野菜教室:一次弄懂30種蔬菜及158道美味蔬食料理

有元葉子的野菜教室:一次弄懂30種蔬菜及158道美味蔬食料理

日本最受歡迎烹飪專家有元葉子 喜愛蔬食、重視食安健康,料理新手最實用必看的飲食寶典! ☆從來沒有人告訴你的蔬食美味祕訣 豐富的蔬食生活,讓你活力滿分! 初春翠綠的高麗菜、清脆的四季...more

每天早上來一杯!142道高纖高酶蔬果汁:淨化、燃脂,瘦身無負擔!

每天早上來一杯!142道高纖高酶蔬果汁:淨化、燃脂,瘦身無負擔!

想瘦?卻不知從何下手? 每天早上來杯蔬果汁吧! 只要短短十分鐘,輕鬆帶著上班去 讓你快速瘦身不是夢! 一杯簡單的蔬果汁,就可以幫助您提高胃腸道的消化能力,達到健康助消化的完美功效。 五顏六色的水...more

常備醃漬多蔬料理:拒絕費時費工,偷呷步的美味三餐

常備醃漬多蔬料理:拒絕費時費工,偷呷步的美味三餐

看起來很豪華,骨子裡卻是家常菜會讓人想學著做的奈奈流餐點 做飯是每天的工作,費時費工的菜色偶一為之就好,平常的三餐最好是能將通往「美味可口」的距離縮到最短。然而,大家翻開這本書,看到裡頭的...more

MASA十大超級食物:防癌、抗老、熱量低又吃不胖的100道美味配方

MASA十大超級食物:防癌、抗老、熱量低又吃不胖的100道美味配方

由25年專業廚師經驗的MASA設計,營養師熱量精算,搭配十大超級食物, 設計出100道防癌、抗老、熱量低又吃不胖,健康與美味並重的食譜。 摒除一般市面上健康與減肥料理只能水煮、涼拌與與汆燙的設計模式, ...more

酪梨狂熱:超營養、極美味、很簡單,從沙拉、丼飯、義大利麵、甜點到下酒菜的人氣食譜80+

酪梨狂熱:超營養、極美味、很簡單,從沙拉、丼飯、義大利麵、甜點到下酒菜的人氣食譜80+

一吃就上癮的絕品美味! 水果界中營養價值稱冠、含有天然豐富油質的「酪梨」! 生食熱食都有意想不到的美妙口感! 讓人吃完還想再吃~ 日本第一家酪梨料理專門店的主廚詳細公開店中料理食譜。道道經典美味,...more

蔬菜力。打造「零廚餘廚房」!:效率使用、延長賞味期、節省伙食費,105道連外皮、根莖都毫不浪費的蔬菜料理。

蔬菜力。打造「零廚餘廚房」!:效率使用、延長賞味期、節省伙食費,105道連外皮、根莖都毫不浪費的蔬菜料理。

連外皮、根莖全都不浪費的料理秘訣!! 不管是玻璃罐沙拉料理、疊煮料理、蔬菜乾、蔬菜湯…!! 蔬菜的每一分每一毫都能夠盡善盡美到最極致。 據估計,有兩成的蔬菜食材,在烹飪的處理過程中被丟棄。與其在採...more

蔬食主義:名店主廚的100道蔬食盛宴

蔬食主義:名店主廚的100道蔬食盛宴

中西料理名店主廚群集,THOMAS CHIEN 法式餐廳、采采食茶、麟.手創、鈺善閣、養心茶樓……, 頂級美味蔬食料理精采匯集! 米食、麵食、涼菜、熱菜、湯品、點心,六大料理方式,滿足各種食慾時刻! 中式...more

最強的健康魔法冰塊 洋蔥冰+番茄冰:最佳美味組合+驚人的抗氧化力

最強的健康魔法冰塊 洋蔥冰+番茄冰:最佳美味組合+驚人的抗氧化力

★史上最強的健康冰塊:洋蔥冰+番茄冰 可擊退現代人最常見的老化病:糖尿病、高血壓、便祕、失眠、疲倦 無可取代的7大健康功效!你一定要試試! 1. 讓血糖值正常 2. 恢復血管彈性 3. 預防癌症 4....more

一日多蔬湯料理:輕鬆攝取身體每天所需350g蔬菜,一鍋就能帶給你營養&飽足♪

一日多蔬湯料理:輕鬆攝取身體每天所需350g蔬菜,一鍋就能帶給你營養&飽足♪

分量十足的湯料理只要做好一道,再附上白飯或麵包就可以上桌! 只要煮一碗湯,就可以靠那一碗攝取到約半日的蔬菜攝取量,同時還能夠帶來飽足感!既簡單又美味,也非常適合初學者挑戰的「主菜級」湯品。要...more

蘋果甜點大全:從冰涼菓子到燒菓子,滿足蘋果愛好者的渴望!

蘋果甜點大全:從冰涼菓子到燒菓子,滿足蘋果愛好者的渴望!

你喜歡蘋果嗎?你喜歡甜點嗎?本書將受大家喜愛的蘋果跟各式各樣的甜點組合起來,變化出全新的甜點風格!從最基本的烤蘋果開始,輕鬆品嘗蘋果最直接的美味,再到溫熱的烘烤甜點(燒菓子)&冰涼的甜點,充分享受...more

美味酵素料理:打造輕鬆瘦身的健康體質!

美味酵素料理:打造輕鬆瘦身的健康體質!

本書原內容來自日本枻出版社精心製作的食譜書系列,製作過程嚴謹、攝影精美且內容詳細,中文版採用與原書類似的版面設計,讀起來有清爽自然、賞心悅目的舒適感,步驟清楚詳細,按圖索驥實際製作料理,就能...more

極簡烹飪教室 3:米麵穀類、蔬菜與豆類

極簡烹飪教室 3:米麵穀類、蔬菜與豆類

「如果馬克早一點出版這本書,我可能就不必去上烹飪學校了。」──David Chang(美國名廚、《時代雜誌》十大食神) 簡潔的要點╳簡約的技法╳靈活的變化,創造在家下廚的美好感受! 只有功力深厚的廚師,才能...more

徹底遠離食安風暴 這樣買&這樣吃就對了!:80種新鮮蔬果挑選&對症食譜大公開!

徹底遠離食安風暴 這樣買&這樣吃就對了!:80種新鮮蔬果挑選&對症食譜大公開!

如果說,吃,是一種無與倫比的享受! 那麼, 買菜下廚,就是一種時尚的生活態度! 買菜秘訣學問大!該怎麼買你知道嗎? 市場、大賣場、超市的蔬果五花八門、百百種, 該如何選購?什麼季節該買什麼蔬果? ...more

大廚上菜:必備消暑美饌Recipe╳食指大動的華麗小點心

大廚上菜:必備消暑美饌Recipe╳食指大動的華麗小點心

本書特別精選《綁架人客的味蕾:開店主廚必備消暑美饌Recipe》與《Finger Food吮指美食:107道令人食指大動的華麗小點心閃亮登場》這兩本實做美味的食譜套書嘉惠予讀者。我們讓您從本套書中,練就如何製作...more

蔬果雕初級大全:附新編中餐丙級必考水花片

蔬果雕初級大全:附新編中餐丙級必考水花片

金牌果雕大師楊順龍祕笈大公開, 從素材挑選、刀具使用與保養, 69款蔬果切雕造型與應用, 簡單平面盤飾到立體的動植物造型, 跟著步驟圖都能輕鬆完成, 還有中餐丙級必考內容解題示範! 美味的料理搭配...more

瓜果好舒食

瓜果好舒食

* 典故及文獻記載充實 中國的各朝名醫對蔬菜的食療功效,詳細解釋。 * 54道養生食譜 將透過中華醫事科大餐旅管理系的講師,將食材的特性搭配現代烹調方式,呈現最符合現代人的養生食譜。 * 66種蔬...more

時令蔬菜高湯活用術:60道健康蔬食餐點輕鬆做

時令蔬菜高湯活用術:60道健康蔬食餐點輕鬆做

你還在把切菜剩下的菜屑丟掉嗎? 裡頭可是藏著滿滿的營養,還有意想不到的絕妙滋味! 日本人氣料理研究家教你如何用「蔬菜高湯」, 變化出各式美味料理,體驗12個月的味覺之旅! 美味 X 健康 X 環保 X...more

檸檬冰塊的美味料理奇蹟!1天2顆!鹼回健康力:潤膚美顏、燃脂瘦身、防癌抗氧化,改善三高,預防感冒免疫力全面提昇!

檸檬冰塊的美味料理奇蹟!1天2顆!鹼回健康力:潤膚美顏、燃脂瘦身、防癌抗氧化,改善三高,預防感冒免疫力全面提昇!

2顆檸檬冰塊‧4大便利5大妙用10大提升身體健康機能 潤膚美顏、燃脂瘦身、防癌抗氧化,改善三高,預防感冒!免疫力全面大提升! 3種檸檬冰塊自製法!絕對安心! 簡單‧便利‧超健康! ★調節體質,幫助酸...more

蔬食好料理:創意食譜,健康美味你能做!

蔬食好料理:創意食譜,健康美味你能做!

想多吃蔬菜,卻只會汆燙或清炒,如何變化更好吃? 不一樣的蔬食料理,教你吃進美味、吃出健康! ★如果你是廚房新手 本書「Chapter1 從3道菜入門」、「Chapter3低卡輕食」,教你用常見食材,不費太多時間...more

雞尾酒杯飾果雕入門(二版)

雞尾酒杯飾果雕入門(二版)

所謂「果雕」即是藉由想像空間,使用刀具將水果以最美的方式表現出來。而「杯飾」則是將水果或其他可食或不可食之材料或物品,將一杯調酒或飲料在視覺上完美的呈現,並吸引人去喝它。精雕細琢浪漫後的美感...more

LOHO異國風蔬食好味道:在地食材x異國香料,每天蔬果多一份的不偏食樂活餐

LOHO異國風蔬食好味道:在地食材x異國香料,每天蔬果多一份的不偏食樂活餐

不忌蔥薑蒜的健康素,擋不住的蔬食好滋味! 嗯~今天想吃點不一樣的,來碗香橙洋芋湯、地中海沙拉佐香草橄欖油,主餐就來塊野菇蘆筍法式鹹派吧!這麼多異國蔬食料理上哪才吃得到?不用到餐廳也不用坐飛機,...more

70道番茄百菇料理:20分鐘美味上桌

70道番茄百菇料理:20分鐘美味上桌

還在擔心趁便宜的時候,同樣的蔬菜買太多,卻只會相同的煮法,導致家人吃膩、接受度不高嗎?本書瞭解您的困擾,採用常見的食材,以主題的方式,教您煮出不同變化的美味料理,讓您餐桌上的菜色不再單調,吃...more

70道四季時蔬料理:20分鐘美味上桌

70道四季時蔬料理:20分鐘美味上桌

瓠瓜、馬鈴薯、茄子、絲瓜、苦瓜、山藥是本書的主角蔬菜,養生又抗老,卻不受小孩的歡迎,這是否讓掌廚者感到困擾呢?別擔心!只要跟著食譜做,就能為您變換滿桌新菜色!並對頭痛蔬菜大大改觀,補充滿滿元氣!...more

阿育吠陀香料蔬食料理:源自古印度的Ayurveda,南印、斯里蘭卡經典美味食譜全公開

阿育吠陀香料蔬食料理:源自古印度的Ayurveda,南印、斯里蘭卡經典美味食譜全公開

風行歐美、日本!第一本完整公開阿育吠陀食譜的專書! 全書食譜有豐富蔬食,佐以多樣香料,從主菜到甜點,一次滿足! 阿育吠陀源自古印度的傳統醫學,流傳已有五千年以上,是一套正式通過WHO認證、集結先人...more

果雕基礎入門

果雕基礎入門

本書除了有基礎的刀法、刀工變化、更加入了創意以及變化多端的蔬果雕刻,並且以仔細的圖文,讓讀者更能輕鬆上手,也歸納了正確的蔬果雕刻的架構,讓讀者不只是專業技能的提升,也讓專業知識能更上一層樓。...more

臺灣好果食:54道滿足味蕾的水果料理

臺灣好果食:54道滿足味蕾的水果料理

最天然的18種臺灣水果X 54道美好的真滋味 水果料理達人 ─ 柯亞,帶你打造屬於自己的水果好食光 ※熱帶風情的百香果,引領出獨具南洋情調的百香果椰奶慕斯、楊桃幻化為復活節水果蛋、口感溫潤的秋柿成了蜂...more

日々吃得很清新 勃攸老師的自然蔬食廚房:清腸又清心,如攝影集一般賞心悅目的食譜書

日々吃得很清新 勃攸老師的自然蔬食廚房:清腸又清心,如攝影集一般賞心悅目的食譜書

日日吃得很清新,讓您清腸又清心 春有百花秋有月;夏有涼風冬有雪, 若無閒事掛心頭,便是人間好時節。 近年來,「蔬食料理」已漸漸為國人所熟悉與喜愛。在食安問題頻亮紅燈之後,民眾開始反思,如何讓...more

內田悟的蔬菜教室:當季蔬菜料理完全指南【保存版春夏】

內田悟的蔬菜教室:當季蔬菜料理完全指南【保存版春夏】

25種蔬菜 & 92道料理,交響出最豐富的春夏田野饗宴! 傳遞新鮮食材的真正滋味!蔬菜職人內田悟教你吃得健康、煮得美味! 繼去年秋天登場的秋冬版,內田悟的蔬菜教室春夏版再開張! ★蔬菜怎麼吃最美味?如何...more

中菜精品烹飪大系:蔬果豆品

中菜精品烹飪大系:蔬果豆品

集百位中國烹飪大師作品,精選以蔬菜、水果、豆類或豆腐為主料的中菜120道。分蔬菜、水果、豆和豆品三章,傳統菜餚與創新地方菜兼備,為本地廚師、飲食業人士及對中菜研究具濃厚興趣人士提供成菜參考。...more

吃對鹼性食物:讓你遠離文明病

吃對鹼性食物:讓你遠離文明病

鹼性食物 最佳保健養生寶典 優質的鹼性食物能調整體質、養生防病 用64常見的鹼性食材做162道開胃菜、主食、湯品和飲料 輕鬆享受美味、吃出健康 防止體質酸化,就能防止身體老化 養成良好的飲食習慣,...more

從餐桌到產地:發現食物與土地的美好真味

從餐桌到產地:發現食物與土地的美好真味

23個土地故事、66種在地食材 、70間道地好店、80道農家料理。 走逛台灣一圈,我們不只發現在地好食材,更細緻的認識了這塊土地。 全台灣第一棵紅棗樹1875年在公館石墻村種下,因著歷史與環境因素,苗...more

台灣好野菜.二十四節氣田邊食

台灣好野菜.二十四節氣田邊食

節氣飲食研究開發.我們是種籽 因為相信飲食的靈魂在風土 因為揣摩不同土地植生的農法、農作、農食以及食物原味 因為明白古老的智慧是可敬的靈魂 種籽設計節氣飲食研究繼在地食材、節氣料理之後 在寒露時分...more

內田悟的蔬菜教室:當季蔬菜料理完全指南【保存版秋冬】

內田悟的蔬菜教室:當季蔬菜料理完全指南【保存版秋冬】

22種秋冬蔬菜+111道料理= 9歲到99歲都需要的全新季節蔬菜完全指南! 《內田悟的蔬菜教室》春夏、秋冬 兩冊,在日本銷售突破73000部! 蔬菜達人內田悟,親自解說什麼蔬菜要在什麼季節吃、要怎麼洗、切...more

日日料理蔬:名店主廚教你做!豐富感蔬食譜102道

日日料理蔬:名店主廚教你做!豐富感蔬食譜102道

天然食材×烹飪祕訣,超美味、低熱量、更營養 濃湯除了加麵粉、馬鈴薯泥,還能以什麼食材取代;如何減少熱量同時保持美味?以上問題,都能在本書找到答案。 擁抱好食材、拒絕黑心食品,在家就能享受餐...more

手釀好物:愛上微酸甜の酵素生活

手釀好物:愛上微酸甜の酵素生活

推薦給想要吃得健康&安心的您&家人&孩子 拒絕添加物、加工食品,不增加身體負擔,一起動手作最放心! 看著釀造過程療癒人心&輕鬆完成令身心健康的酵素飲品 簡單易作.美味好喝.健康滿點的酵素純釀 一...more

當酒嫁給了水果:酒釀水果DIY.超美味中西料理入菜

當酒嫁給了水果:酒釀水果DIY.超美味中西料理入菜

入菜爽口,單吃更驚豔! 百萬網友最愛團購的酒釀水果,達人秘訣食譜大公開! ◎團購瘋狂實績◎ 夏日旺季月銷萬包,常有客戶單次下訂多達千包,酒釀用小番茄年達10噸! 「我慢慢地把酒釀番茄一顆顆送進嘴...more

愛上水果酵素手作好料:醬.醃.泡.釀.烤 81道料理.輕食.點心.飲品

愛上水果酵素手作好料:醬.醃.泡.釀.烤 81道料理.輕食.點心.飲品

拒絕添加物、加工食品,增加身體負擔,一起動手作最放心! 書中介紹超簡單的酵素食譜——田樂味噌胡桃.牛奶葛餅搭配黑芝麻醬汁.抹茶雪球餅乾.蕨餅風果凍.羅勒起司蔬菜棒&芝麻南瓜棒.桑格利亞雞尾酒.牛奶葛...more

發現粗食好味道(最新修訂版)

發現粗食好味道(最新修訂版)

從來沒想過,粗食可以這麼好吃?! 跟著塘塘&早乙女老師這樣做, 引爆大自然隱藏的美味力量! 原來穀物蔬食,簡單烹調就這麼美味 南瓜+豆腐+堅果+生菜=南瓜素蛋口袋麵包 珊瑚草+白蘿蔔+在來米粉=珊瑚草...more

有機風輕食料理

有機風輕食料理

有機取向的輕食料理食譜。現代人對「吃」相當的講究,食物要美味以外,還要吃得健康,因此,在料理烹調的過程中,除了口感、口味,食物的外觀要可口誘人外,更追求少鹽、少糖、少油,富含纖維質,考量熱量...more

一個人的快樂蔬食餐:滿足每一天的味蕾,自己一個人的飲食旅行!

一個人的快樂蔬食餐:滿足每一天的味蕾,自己一個人的飲食旅行!

不用在意另一個人的眼光,一個人每天吃到飽吧! 單身沒有好,也沒有壞; 一個人沒有伴,卻也自由自在; 食衣住行少了人照顧,那就自己來也行, 〈暖陽光鍋燒麵〉+〈涼拌沙茶嫩豆腐〉 〈清辣泡菜...more

健康蔬食一把罩

健康蔬食一把罩

本書介紹70道蔬食料理,透過簡單的料理方法,教您煮出一道道營養、美味的料理。低卡蔬食料理,讓您愈吃愈健康。...more

樂活時蔬妙手煮

樂活時蔬妙手煮

還在擔心趁便宜的時候,同樣的蔬菜買太多,卻只會相同的煮法,導致家人吃膩、接受度不高嗎?本書瞭解您的困擾,採用常見的食材,以主題的方式,教您煮出不同變化的美味料理,讓您餐桌上的菜色不再單調,吃...more

時蔬料理好食在

時蔬料理好食在

苦瓜、茄子、山藥讓家庭主婦面有難色,小孩不敢上餐桌嗎?時蔬料理好‘食’在將終結頭痛蔬菜,為您變換滿桌新菜色!只要跟著食譜這樣吃,就能對頭痛蔬菜大大改觀!補充滿滿元氣!胃口大開!...more

超省錢蔬菜料理:20種耐放蔬菜烹調,完全不浪費!

超省錢蔬菜料理:20種耐放蔬菜烹調,完全不浪費!

提早採買,不擔心颱風天菜價上漲。 一家之煮、單身貴族、頂客族、窮學生皆需要的節約料理書。 每天變化新菜色,滿足全家大小的胃口,吃得營養又健康。 善用鍋具省時且省力,讓廚房世界變得更有趣! 物價...more

大家都愛的蔬食料理:為自己、為他人的健康好料理,讓生命是一場開心的修行!

大家都愛的蔬食料理:為自己、為他人的健康好料理,讓生命是一場開心的修行!

你吃膩了葷食,聞到就不舒服? 想為自己的健康找尋更多的春天? 你開始關懷周遭環境,想給下一代更好的環境? 認為生命是值得被尊重的,因而開始吃素? 大家多蔬食,一起抗暖化! 少油、少鹽,簡單的調味方...more

小資主婦的高麗菜料理

小資主婦的高麗菜料理

1顆菜 × 60種選擇=餐餐出好菜 整顆、半顆、1/4顆、1/6顆、菜葉、菜心都能單獨烹調, 從今天開始,重新認識「高麗菜家族」, 跟單調的高麗菜料理Say bye-bye! 除了清炒之外,你還有更多更棒的好選...more

好吃9 吃當季!蔬食樂事:從田園到餐桌的蔬果採買&烹調訣竅

好吃9 吃當季!蔬食樂事:從田園到餐桌的蔬果採買&烹調訣竅

兩歲生日慶!超值加厚特刊! 吃當季!是這個時代享用自然的飲食顯學。 因此,這期除了滿滿的蔬果好知識,隨刊並附贈一本買菜好幫手-「安心食材採買指南」。 不僅蒐集了全臺最完整的48個農民市集, 另...more

古露露的幸福蔬食物語

古露露的幸福蔬食物語

愛吃愛玩又愛美的人氣部落客古露露,率領她的美食特派員們,親自下海品嘗試吃,特蒐40家蔬食美味,以輕鬆的筆調、精采的照片、逗趣的插畫,與大家分享品嘗美食的快樂。 書中除有她精挑細選的40家各具特...more

食材切雕(第三版)

食材切雕(第三版)

書中舉凡對蔬果切雕之食材.刀具及刀法基本介紹外,並針對盤飾.杯飾等製作,作完整翔實的示範解說。 作者簡介 切雕設計∕周振文 現任 國聯大飯店 北馥樓餐廳副主廚 證照 中餐烹飪乙級.丙級合格證照 著...more

健康水果餐

健康水果餐

幾乎每種水果中都含有豐富的對人體健康極有益處的營養成分。除了能提供營養之外,還具有一定的食療作用,只要食用適當,還可對人體有一定的食療效果。本書精心挑選了日常生活中最為常見的24種水果,從水果...more

增強免疫力的飲食:5色免疫力調節食譜

增強免疫力的飲食:5色免疫力調節食譜

中國傳統醫學強調「治未病」,所闡述的即是現代人耳熟能詳的「預防重於治療」。正因「治療」之事可以請教醫生,「預防」卻是個人平日調養的功夫,而「飲食」與我們的生活又最密切相關,種種食療方法便因近...more

今天不吃肉:我的快樂蔬食日〈樂活升級版〉

今天不吃肉:我的快樂蔬食日〈樂活升級版〉

有時候,就是不想吃那麼多肉嘛! 讓腸胃清一清,讓地球也輕鬆一下。 〈樂活升級版〉增添了〈涼拌、燙青菜、拌麵拌飯醬汁15味〉,冷的醬汁可用來搭配生蔬菜作為沙拉食用,燙過或拌炒過的醬汁則適合拌麵、...more

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