本書面向咖啡愛好者，不僅是咖啡知識的入門指南，更是咖啡文化、咖啡生活方式的解讀與實踐指南，內容包括世界各地的咖啡文化特色、咖啡烘焙與風味品鑒、咖啡豆的甄別與選擇、咖啡的沖泡與萃取、手沖咖啡的...more

從烏龍茶到煎茶，再到印度(奶)茶，茶是世界上非常受歡迎的飲料。可能因為茶是一種適應性強的飲料，所以在世界各地有許多不同品種的茶；在各種不同的文化環境下——日本複雜的茶道儀式、英國優雅的茶室、美國...more

本書將近代歐洲茶葉貿易史與歐洲飲茶習俗史相融合，以全球化視野從中歐經貿往來與文化交流歷史發展的角度，綜合研究中國茶葉在近代歐洲的傳播軌跡及歐洲飲茶習俗的演變過程，並比較分析茶葉傳播的動因及其...more

第四波來了!從產地到出杯，全面解讀咖啡世界的新變化，咖啡愛好者及專業人士與時俱進的充電寶典。咖啡行業長銷十年著作《精品咖啡學》作者、華人咖啡教父韓懷宗，完整搜羅近年來各國咖啡研究組織的實證報...more

當日本第一家咖啡館“可否茶館”在東京誕生時，整個世界都沒想到日本將成為咖啡消費大國，日式精品咖啡文化將成為全球三大咖啡潮流之一。 咖啡在16世紀初傳入日本時，還是個新鮮事物，到明治維新時代已經成...more

茶史、茶道、茶器，給初學者的茶學啟蒙；識茶、泡茶、品茶，用身體感知茶味微妙。本書緣起于《三聯生活周刊》曾經引起巨大轟動的數本茶文化特刊。作者王愷尋訪各地的茶產地、茶人、茶空間，拿到了珍貴的一...more

普洱茶的熟茶，其實就是一個發酵後的茶葉品種，和其他的發酵食品沒有太大的區別，和饅頭、醋、麵包一樣，都是為人體服務的食物而已。針對熟茶，也有很多不同的聲音，這也可以理解，因為從不同的角度看事物...more

1 35種手調基底製作及100種家庭飲料不單單介紹飲料的製作方法，還詳細介紹飲料的核心——糖漬、濃縮汁、糖漿、飲品粉、水果乾等基礎做法。足足有35種手調基底的介紹。將這些熟練掌握，無論何時都可以在家享...more

中國的茶文化“興于唐，盛于宋”，兩宋時期由於文人士大夫積極推廣、參與， 茶文化得到最大的發展，達到。 作者在書中分享了自己多年研習點茶的經驗，著重對宋朝的點茶文化進行了綜合、全面的解讀，包含造...more

本書針對咖啡的熱點問題展開闡述，以簡單易學的分步驟圖解的方式，讓新手也能快速上手。讓他們瞭解，為何同樣的步驟，為什麼有人拉出來的圖案比較好看?成功的咖啡拉花，應該先學會煮好Espresso(萃取濃咖啡...more

咖啡烘焙行業里程碑式作品，經典教科書，其英文版在全世界乃至國內咖啡行業內家喻戶曉。作者Scott Rao是行業內公認的咖啡烘焙教父，其專業度和影響力超過《世界咖啡地圖》作者詹姆斯·霍夫曼。咖啡烘焙是咖...more

咖啡烘焙行業經典教科書。作者Scott Rao是行業內公認的咖啡烘焙教父，其專業度和影響力超過《世界咖啡地圖》作者詹姆斯·霍夫曼。咖啡烘焙是咖啡行業最重要的環節。近年來，中國咖啡行業高速發展：對於數量...more

中國茶文化歷史悠久，茶葉種類繁多，全國近20個省份都有茶葉生產。中國名茶歷盡滄桑，傳承有序，也在不斷演變發展。作者主持了諸多茶的節目，通過多年實地探尋、走訪，生動講述了中華大地上如龍井、碧螺春...more

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中國是茶葉大國，而雅安的藏茶堪稱古老茶葉王國的象徵。作者以中國大茶雅安藏茶為主題，以茶飲愛好者為核心讀者物件，用圖文並茂的方式介紹雅安地區的中國大茶——藏茶的茶類起源、生態環境、製作方式、貿易...more

日本茶道起源於中國唐宋時期的寺廟禪院。早在一千多年前的奈良、平安時代，茶葉經由遣唐使和留學僧傳入日本，有宋一代，高度美學化的飲茶風習再由渡宋僧帶回日本並被全面吸收改造，成為一種茶的植物學、農...more

《故宮貢茶圖典》對故宮博物院藏清代貢茶、茶具等文物的整理和研究，對歷史中成為宮廷貢茶的一批中國傳統茶品種進行了較為系統的發掘和研究，展示了貢茶的茶葉及包裝原貌，列舉了對應該茶品的宮廷檔案記錄...more

有60多個種植茶，160多個和地區有茶葉消費習慣，全世界喝茶人口近30億人，占世界人口的40%，他們需要知道茶的精要、精准的紀錄性資訊；在世界飲料中茶葉的從業人員多，僅中國直接生產經營茶的人數就有七千...more

此書彙集了作者二十余年關注乾隆皇帝飲茶系列相關問題的所得，細緻講述了乾隆茶事的相關內容。為研究清代歷史與乾隆皇帝提供了豐富詳實的細節，在茶歷史的領域開拓了一個靠前的文化空間。作者在台北故宮博...more

本書從介紹基礎的茶葉品質/生化成分入手，內容涵蓋茶多酚、水浸出物、氨基酸、咖啡鹼、兒茶素、黃酮類、茶色素、香氣等普洱茶品質成分含量在貯存期間和發酵過程中的變化規律，重點介紹和分析了普洱茶貯存...more

從貝爾沃公爵夫人舉辦第一次秘密茶會到愛斯基摩人的下午茶會，將跨越200年、33個國家和地區的下午茶文化及茶點食譜融於一書。 英國食物歷史學家海倫·薩貝從歷史深處打撈出全球有趣的下午茶文化，全書包含1...more

從來沒有這樣一本書，將視線聚焦在西方與茶相關的各個藝術領域。本書通過300多張精美的圖片，探尋茶在英國傳播的歷史，尤其關注飲茶的流行如何促進了陶瓷、傢俱、銀器等的設計製作和裝飾藝術的發展。同時...more

中國是茶的故鄉，也是最早進行人工栽培、利用茶樹的國家。茶作為農產品，被文字載入文明史已經有三千多年了。 茶這片小小的樹葉，歷經各朝各代，已經成了中國傳統文化象徵符號之一。柴米油鹽醬醋茶，琴棋...more

本書較全面地介紹了六大茶系的泡茶品鑒、茶席花的插制技法、茶具搭配和茶席設計等茶道內容。根據春、夏、秋、冬四季佈置茶席，設計茶席花，共包含50多個茶席設計實例，春夏以淡雅系列為主：綠茶、黃茶、白...more

本書是一部非洲精品咖啡的經典工具書，完整公開非洲各產區的地理文化、風味特色、產銷體系、競標模式、品種分類、精製處理法等，為你建立對非洲咖啡的完整認知——埃塞俄比亞著名產區耶加雪菲、西達摩的風味...more

《咖啡新規則》是一本精巧的咖啡知識百科，也是一本簡明咖啡辭典，美國亞馬遜暢銷咖啡圖書。 本書以55條咖啡世界裡的基礎知識——從咖啡原產地的奧秘到如何沖煮一杯好咖啡，從全球咖啡的歷史到如今的咖啡館...more

本書以“爻見”為名，因為變化才有體現或觀察到變化才可能預知後果。做設計的事，感受“變化”方能做到合乎需要。本書記錄的十餘個設計項目，涵蓋建築設計、室內設計、形象設計、產品設計、產品包裝設計等諸多...more

《茶之三味》由《茶經 茶譜 茶疏》《大觀茶論 煮泉小品 茗史》《續茶經》(上)《續茶經》(下)四種組成。 《茶經》是世界上第一部關於茶葉的專著，被稱為“茶書中的聖經”。該書對唐代和唐代以前的茶葉歷史、...more

一花一世界、一葉一菩提，這片神奇的東方樹葉裡載著神州大地的山川風物，含著千百年來中國人做茶制茶的智慧，盛著唐宋以來中國文脈的喜怒哀樂。 知識只有紮根在泥土裡，才能開出美麗的花。這位80後的茶人...more

一部六大茶山的歷史，半部普洱茶的歷史。六大茶山之名載諸史籍始見於雍正《雲南通志》：“普洱府，茶，產攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、慢撒六茶山，而倚邦、蠻磚者味較勝。”史籍、文獻中的記載為六大茶山...more

為專門關注日系內容的超人氣品牌“知日”系列的第59本特集書，是一本社科人文類普及讀物。本期以日本茶道為主題，全面解析日本茶從茶湯到茶道的演變，以及如今茶道作為一門綜合性藝術的構成元素。主要篇目包...more

唐代陸羽的《茶經》是世界上第一部茶學專著。 在《茶經》中，陸羽繼承和總結唐代及唐以前茶文化，創造性地提出了“煎茶法”。他制定系統的茶事規範，製作以“二十四器”為代表的茶具、茶器，並通過實地尋訪茶...more

歷年來詳實完整的普洱茶教戰寶典。本書希望能透過傳遞品茶、識茶、藏茶的正確觀念，從生熟、外觀、樹種、年份、包裝與製作方法等，辨識各種不同品專案，如老茶與手作、生普與熟普、喬木茶與臺地茶等的判別...more

本書是一本從新手到高手的愛茶人必備指南書，從實用性的角度出發，重點介紹茶經中關於鑒茶、選水、水溫和茶具等內容，讓你用最短的時間掌握茶經的精髓；古今對比，介紹了更適合現代人鑒茶、泡茶的方法，且...more

咖啡是全球最大飲品，隨著第三波精品咖啡浪潮的發展，越來越多的人開始接觸咖啡，並嘗試自己在家沖煮咖啡，享受咖啡風味變化帶來的美妙時光。在本書中，作者邀請了來自中國和日本的10位冠軍咖啡師，分享他...more

成片的古茶園讓人驚歎，野生的大茶樹讓人仰望。作者深入到雲南各地尋訪古茶園，記錄古茶樹與人的故事。既展現古茶園的歷史，也記錄了當地獨特的風土人情。 《造物記雲南古茶園的秘密》中開創性地提出古茶...more

要瘦要美要健康! 本書中來自義大利的100種天然思慕雪和果蔬汁配方，瘦身養顏“喝”出來!取材輕鬆，操作簡易，營養美昧“榨”出來!創意果蔬搭配，草莓芹菜各有所愛! 本書有五大章供讀者獲取靈感，做出豐富誘人...more

一本果飲、奶昔、甜點、涼茶、果汁的自製全書。 《零添加 做飲料》作者介紹了精心研製的81款飲料配方，每一款飲料既有益健康，又兼顧了味美色香。 《零添加 做飲料》中所有的飲料製作步驟都配有精美...more

告別重複，看看全世界的人都在喝什麼?《來自全世界的特色飲品》介紹了日常生活中的飲品，主要以奶製品、豆漿、茶飲、蔬果汁為主，而放眼全世界各個大洲，會發現一些特色飲品，如可可、咖啡、雞尾酒、甜湯...more

這是一本有態度的茶之書。透過這本集子，可以一窺2013年至2018年期間普洱茶行業的起起落落，以及身處其中大大小小人物的眾生相。一餅茶，可以講歷史，山頭，樹齡，工藝，倉儲，年份，轉化，香氣，滋味，口...more

本書分為兩部分，收錄了唐宋時期比較經典的茶書，包括《茶經》《大觀茶論》《茶錄》《煎茶水記》《碽州先茶記》等八本著述。上部分，作者以古代抄錄格式，抄錄了八本典籍，通過中華書法的古典美和規整統一...more

密宗的“曼荼羅”，意為“輪圓具足”，是聚集修行功德的“壇城”。茶席的“曼荼羅”，是將茶器中的壺、杯、水方、茶巾等幾種，創造出完備若壇城的茶世界。中央以壺為尊，四方的杯、托、盤各占一隅，是為中院。這道...more

一把壺具有圓滿自足的小宇宙。從水置入之始，壺體起了騷動，溫度的覺醒，容納著各自茶葉的形境，水浸入葉體的生命，染浸釋放單甯的甘美。接著轉韻往來正是茶湯呈現生命的時候，而茶湯美感的養成，就在於如...more

三餐老是在外，青菜水果更是難得吃到，不僅必要的營養物質得不到補充，不健康的飲食還讓人變得越來越胖，如何改善這種不健康的飲食狀況呢?不如試試在家鮮榨蔬果飲品。 本書立足常見蔬果，提供了一份適合全...more

本書為「八閩茶韻」叢書之一。該叢書以「弘揚中國傳統文化，講好中國故事」為宗旨，突出閩茶文化特色，宣傳中國文化與世界各地文化交融的動人故事。綠茶，是我國從古至今最古老的茶類，也是福建茶葉產制歷...more

本書為「八閩茶韻」叢書之一。 全書共分八部分：一白雲山下的茗山秀水，介紹坦洋所在地福安市的自然地理和茶業概況；二坦洋茶鄉的不老記憶，鉤沉坦洋村的茶葉生產歷史與人文景觀成因；三歷史名茶的世紀風...more

本書為「八閩茶韻」叢書之一。漳平水仙茶是漳平茶農創製的傳統名茶，中國地理標誌產品。水仙茶餅更是烏龍茶類緊壓茶，品質珍奇，風格獨一無二，具有如蘭氣質的天然花香，滋味醇爽細潤。本書共分九部分：一...more

本書為「八閩茶韻」叢書之一。該叢書以「弘揚中國傳統文化，講好中國故事」為宗旨，突出閩茶文化特色，宣傳中國文化與世界各地文化交融的動人故事。本書分五部分：1.「茶和天下，茗出武夷」，介紹武夷岩茶...more

本書為「八閩茶韻」叢書之一。該叢書以「弘揚中國傳統文化，講好中國故事」為宗旨，突出閩茶文化特色，宣傳中國文化與世界各地文化交融的動人故事。 正山小種首創于武夷山桐木地區，是世界上最早的紅茶，...more

作者從追求味覺享受的咖啡工藝到深入鑽研烘焙咖啡豆，將多年心得彙編成冊，為您詮釋更為科學、縝密的咖啡豆烘焙理念。1.烘豆之前要先瞭解生豆內部構造；2.生豆與烘豆機的關係；3.生豆內含物質對於溫度的變...more

何謂美味的咖啡?以技術性來說，就是挑選自己所喜愛口味的咖啡豆，再依其特性選擇合適的器具，即使是同樣的咖啡豆，也會依所使用器具不同而散發出各異風 味。最簡單的手沖咖啡，依隨著咖啡豆產地、品種、烘...more

主要對茶道與日本文化的淵源和發展進行研究，首先，闡述了茶道和茶文化的相關知識，如茶道用具、茶道禮儀、茶道美學、茶道藝術以及茶文化的歷史溯源和功能等；其次，《茶道與日本文化的淵源與發展》對中國...more

《咖啡師寶典：咖啡控必備的第一本書》是送給咖啡愛好者以及咖啡師的實用指南，書中有你想了解的咖啡豆挑選、烘焙、拼配和研磨的小知識，有你喜愛的各種手沖咖啡沖煮器介紹，還有有經典意式咖啡製作方法及...more

“掃碼看視頻·輕鬆學茶道”一共3本，《中國茶道·禮儀之道》《中國茶道修身之道》《中國茶道技術之道》。 《中國茶道禮儀之道(掃碼看視頻 輕鬆學茶道)》以弘揚茶禮儀，傳承中華優秀文化，提升民眾文化素質為...more

本書介紹咖啡的實用知識，從咖啡豆的選擇、烘焙方法入手，到研磨、沖煮的技巧，收錄了最貼近生活的數十款經典咖啡、地域傳統咖啡、咖啡調酒和咖啡甜點等配方，以及沖煮方法和製作工序，同時詳盡講解了各式...more

通過對中國的茶文化、茶學基礎、茶技茶藝、茶具茶事等學習，使學習者掌握初級茶藝師應該具備的茶藝知識：通過對綠茶茶藝、紅茶茶藝、烏龍茶茶藝等學習，使學習者掌握中級茶藝師應掌握的茶藝知識和服務技能...more

「四時風物箋」是一套將中國傳統風雅之物與古典信箋相融合的文創類圖書，每冊分為散文與信箋兩部分。散文部分：每冊擬一風雅之物為題，以四十余篇抒情短文寫四時風物情懷、賞心樂事、點滴感觸，以供讀者在...more

這是一次關於茶的文化之旅。「細細地品賞一盒陳年茶：茶的包裝、印刷、文案、圖樣刻劃著茶和時光集結的起承轉合，道盡了茶的產地，茶的製造，茶的包裝……」什麼是老茶?優質老茶如何評斷?一盒陳年茶到底蘊藏...more

近500張美輪美奐的茶席展示，從紅茶、綠茶、黃茶、白茶、黑茶、烏龍茶，到春、夏、秋、冬，再到室內、室外、辦公室、客棧，最後是一人、雙人、多人、兒童和閨蜜，全書介紹了各種各樣的茶席風格。 器物之美...more

本書主要內容如下： 1近紅外光譜的發展及特點 1.1近紅外光譜技術的發展歷程 1.1.1近紅外光譜儀器的發展 1.1.2計算技術的發展 1.1.3應用領域的發展 1.2近紅外光譜分析技術的組成 1.3近紅外光譜技術的特點 ...more

茶道作為日本文化的精髓之一，隨著時代的變遷，形式和內在都在不斷變化。而在其中，形式是一開始就得到統一的部分。 從寢殿造到書院造，武家的宅邸和茶道的形式一起發生著變化。外觀、室內陳設和傢俱等等...more

《雅玩集：茶經》是中國乃至世界現存最早、最完整、最全面介紹茶的一部專著，被譽為「茶葉百科全書」，由唐代著名的茶學家陸羽所著。其主要內容有：一之源，二之具，三之造，四之器，五之煮，六之飲，七之...more

日本茶掛以禪語為主，集錄有中國哲學中精華語句與優美詩句，由禪師高僧、雅道家元和文人墨客等書寫，起到了傳播禪宗思想、茶道精神與茶道美學的重要作用。 純道，曾在大學任教和在研究機構從事研究工作，...more

寫易武、寫茶山、寫普洱茶的書每年都有推出，但可惜的是這些書籍要麼偏重歷史文化不講茶，要麼只講品茶藝術而不講歷史文化，對讀者而言，這無疑是一種缺失。這本書試圖借普洱茶之眼，對易武和古六山這個小...more

紅茶是怎麼做出來的?什麼季節的紅茶才好喝?不同地區出產的紅茶口感上有什麼不同?日本知名美食主編帶你走遍世界各地的紅茶王國，一睹38家世界茶園的風采，領略制茶人對紅茶品質的精益求精之心，讓你在品味...more

第1章神農，上古的自茶，可是這味?——溯源自茶；第二章或憑海而居，或依山而臥——福鼎、政和；第三章接天連地，恰那時相識——白茶的家譜；第四章雕刻年輪——老白茶；第五章至真至簡，至純至淡——自茶的加工；第...more

《茶經》共十篇，前六篇詳細介紹茶的起源及鑒別方法、製造餅茶的器具、煎茶與飲茶的器具、煎茶的方法、茶的飲用方法等內容；《七之事》收集大量陸羽之前的茶史資料；《八之出》介紹唐代茶業的主要產地，並...more

《茶經》共十篇，前六篇詳細介紹茶的起源及鑒別方法、製造餅茶的器具、煎茶與飲茶的器具、煎茶的方法、茶的飲用方法等內容；《七之事》收集大量陸羽之前的茶史資料；《八之出》介紹唐代茶業的主要產地，並...more

全書分「茶事夢憶」、「怡情養生之道」、「古代隱士皆愛茶」、「名茶的來歷」、「戲曲與茶有不解之緣」及「茶文化漫談」六個版塊，共30篇文章。這30篇茶文章短小精悍，生動有趣，讓讀者在幽幽茶香中進一步...more

「日本茶祖」榮西禪師的《吃茶養生記》全解本，繼陸羽《茶經》之后，世界上第二部茶經。《吃茶記》由日本茶祖、臨濟宗祖師榮西禪師寫就，詩人、導演施袁喜譯著，內容豐富，解說詳細是一本好的茶文化書籍。...more

星巴克過氣了嗎?那些沉浸在舊時光里的Old Fashion 日本咖啡館，還有風頭正勁的新浪潮咖啡館們，又在怎樣吸引人們的注意?為什麼硅谷投資人看上了一間從充滿尿騷味小巷起家的咖啡館?它又是憑什麼成為Instagr...more

宋代茶書和茶人的世界，首先在宮廷，從蔡襄到宋徽宗，已經到了登峰造極的地步，細膩講究也無可比擬。也許就因為此，走向了盛極而衰的道路，但是從這些茶書中，我們可以看到宋人創造了一個複雜瑰麗的茶世界...more

我們是一群熱愛茶的年輕人，這幾年來，我們一直以茶為主題，深入走訪各個茶區，至今一共走訪了十三個中國著名茶區，包括安溪、山東、大別山、峨眉山、蒙山、黃山、潮汕、台灣、武夷山、宣城、杭州、湖南、...more

咖啡是全球交易量大的商品之一。全球共有50多個國家種植咖啡豆，其中多個國家的經濟發展都以此為基礎。本書將向你展示如何成為一名「咖啡師」，並介紹一系列以咖啡為原料的蛋糕和烘焙美食的食譜。准備和制...more

系出正山小種的金駿眉；為何創造驚人天價；並拯救了沉寂多年的武夷山茶區，大吉嶺庄園年年飆高價；發酵度為何卻日益「綠化」，從OP、BOP、FBOP到SFTGFOP，如何破除茶葉等級的商業包裝迷霧，深入亞洲三大古...more