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一個人也要呷好呷飽! 本書是想像「母親交給孩子應付第一次獨自生活的料理筆記本」而製作的。 內容充滿了「簡單又美味」和「料理的基本重點」。 「做菜感覺很難。」 第一次獨立,卻遲

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職人級義大利麵聖經

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~以麵條為主角的義大利麵聖經~ 3位名廚分享畢生所學! 43種麵團成形、捏製、保存方式; 132種麵條產區、圖鑑、烹調方式、搭配醬汁; 職人級義大利麵料理聖經。 義大利麵條可大致區分為手工麵條及乾

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最適合初學者的 免揉麵包教科書:零失敗♪打破做麵包的困難點!!

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做麵包好費力,不但廚房會弄得髒兮兮, 還要準備一大堆器具,烤出來又不一定成功; 加上每天都很忙碌,時間無法自己掌控, 一想到可能面臨這些困境,就放棄了…… 你的困擾,就用免揉麵

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小烤箱也OK!杯緣子餅乾:輕鬆揉麵.簡單塑型.快速烘烤,三步驟就完成!40款愛心.星形.可愛動物,超萌杯緣子餅乾大集合

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風靡日本、韓國的療癒系〔杯緣子餅乾〕 讓降臨在杯緣子上的可愛餅乾,拯救寂寞小宇宙 用可愛的力量,擊退枯燥無力的生活 風靡日本IG,超人氣杯緣子餅乾食譜, 趴趴小熊.跳舞熊貓.散步貓咪,

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1片吐司60變!小小巧思,口味大不同!

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1片吐司60變!小小巧思,口味大不同!早餐.甜點.宵夜,1片搞定! PART1將喜歡的食材統統集合起來放在吐司上面吧! 吐司不只能做成比薩,還能變身大阪燒、起士條!平常不要的吐司邊

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一次學會!!自己做辣油

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★介紹4大種類,共15款特色手作美味辣油★絕對比市面上販售的辣油更令人滿意★以圖片搭配詳盡作法,介紹多種最適合、速配的料理食譜★簡單又快速的製作方法,讓愛吃辣的人大呼過癮 熱愛辣油的「愛辣一族」

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好吃13:路邊廚房 跟著市場職人學做菜

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誰說大廚一定在餐廳?真正懂吃、會吃也會煮的飲食達人,就在菜市場裡! 比起每天在廚房裡拿鍋鏟的廚師,市場裡賣食材的老鋪,每天吃的摸的想的維生的,都是食材,個個經驗老道,品味非凡。 「東菜

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麵包魂:巴黎二十五年烘焙師徐國斌帶你吃出無添加法國原味

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原來,這才是真正無添加、純天然的法國麵包滋味! 在講求免揉、省時省力的今天 還有麵包師傅願意花時間費工夫,只為了傳遞真正的純樸麥香滋味~ 國王烘焙 徐師傅 襲捲人生的祕密

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好吃16:冰鎮台灣好味道 食材講究 冰品經典

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有沒有發現,吃冰的時候,很多人都帶著微笑 當涼甜甜的冰品進入嘴裡,那爽快清涼的感受, 雖然短暫,卻 非‧常‧幸‧福‧ 今年夏天,請跟著我們一起呷涼ㄟ。我們不只要吃講究食材好店家,也要聆聽冰

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大獲好評!不能錯過的450道秒殺美味料理:一本學會最熱門的館子菜,最受歡迎的團購美食,最道地的風味料理

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好菜端上桌,全家搶著吃,一本學會五星主廚的好手藝 最熱門的館子菜, 最受歡迎的團購美食, 最道地的風味料理, 在家通通吃得到! ◎番茄炸蝦、牛肉火鍋、咖哩雞肉…&helli

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行動沙拉吧!玻璃罐食譜:風靡巴黎、東京、紐約新食感!預先做,隨時吃,口口鮮脆又健康!

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風靡各大時尚都市,巴黎、東京、紐約,人手一罐! 「預先做,隨時吃」的新食感沙拉革命! 「上班族、便當族、外食族」新選擇! 玻璃罐沙拉=常備菜╳午餐便當╳野餐點心╳聚會用小菜 百搭沙拉醬

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露營料理不失敗:戶外料理器具大解惑‧炊事密技全公開‧必備配件一次網羅!

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日本露營雜誌權威《GARRRV OUTDOOR》精心編製, 有了這本書,人人都能成為戶外烹飪高手! Coleman 總代理偉盟國際 副總經理陳兆俊 好評推薦 露營炊具詳解Step by Step,新手也能從容掌握。

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超厲害!土鍋做的美味料理:炒、烤、蒸、煮、炊樣樣來

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只用來煮火鍋未免太可惜了! 土鍋還能熱炒、煎牛排、焗烤、做甜點 【從小酌的小品料理、麵飯料理、主菜到各式鍋物,適合一整年享用的土鍋食譜集】 不限於寒冷的季節,土鍋一年四季都是餐桌良伴。

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一次搞懂江浙菜

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江浙菜並不難做,只要明白箇中道理,就能在家燒出不比外頭餐館遜色的可口江浙菜。本書作者陳紀臨、方曉嵐是香港著名食家特級校對陳夢因的兒子與兒媳,他們在本書中介紹了江浙經典菜式的典故和烹製訣竅

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好吃9 吃當季!蔬食樂事:從田園到餐桌的蔬果採買&烹調訣竅

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<好吃>兩歲生日慶!超值加厚特刊! 吃當季!是這個時代享用自然的飲食顯學。 因此,這期除了滿滿的蔬果好知識,隨刊並附贈一本買菜好幫手-「安心食材採買指南」。 不僅蒐集了全臺最完整的4

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就是這一味!經典辣油自己做

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每一餐,都有吃辣的理由! 全”辛”享受 令人不自覺的上癮!!19款經典辣油 自己就能輕鬆上手傳統作法+新式配方簡單卻一點也不減辣油的美味!!只有微波爐也能創造令人回味無窮想加在任何料

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老上海美食

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傳統小吃不迎合時尚,不矯情藻飾,是歷經千萬張嘴、千萬個日子所凝煉而成的一個城市最豐贍精粹的靈魂,是城市最具代表性的聲音、顏色、氣息與滋味。無論你依然生活其中,還是遠隔重山萬水,不管你是土

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地瓜上菜:50道超人氣低卡無負擔食譜

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史上最強!超人氣地瓜料理完全收錄 ★人氣部落客「人妻的廚房」「歐巴桑的快樂廚房」、網路瘦身達人「一休陪你一起愛瘦身」主廚推薦! ★蒸雞、燉魚、蓋飯、焗烤、米蛋糕……你想都

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健康素❤安心炒:無添加的自製天然素料,搭配自然多樣蔬菜,隨手炒出溫柔對待身體的好料理!

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本書特色 ❤第一本全圖解從素漿開始做出10種純正素料的素食食譜 包含素鰻、素魚、素鱔、素排骨、素肉排、素絞肉、素火腿、素丸、素雞等等,保證絕對天然無添加,不會吃到莫名添加物,安全又安心。

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飲食的科學135個「為什麼?」:關於營養攝取/致力減重/容易感覺疲倦/ 膽固醇過高,各種食物選擇與烹調的疑問 完整解答Q&A

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體脂高、瘦不了、好疲勞? 唯一針對「飲食選擇」「營養烹調」精確解說的必讀寶典! 關於各種食物選擇與烹調的疑問完整解答Q&A 以科學角度瞭解「飲食」的眉角,體脂肪、膽固醇、疲勞感OUT!

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全新西點烘焙保證班

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結合專業技術與學術的烘焙名師,輕鬆帶領讀者進入點心世界。 清晰的圖片、詳細的烘焙計算、清楚的步驟說明。 結合了檢定考學科考題 引領讀者輕鬆進入西點烘焙的殿堂 2015年全新烘焙食品乙、丙級

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依烹調技法 學做正統法國料理

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米其林三星傳奇Paul Bocuse專文推薦 辻調理師專門學校法國分校專業師資 循序漸進 學習正統法國料理的最佳經典 全書分為12個章節,由第一章的Sauter到第十二章的其他烹調法,每一個章節就

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廚房之歌(增訂版)

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做得一手好菜,無論在哪一種日子中都會帶來真正的愉快, 所以,我總是悠然地在廚房裡輕哼快樂曲調。 那些生活中的歌,是「手」與「心」的合聲; 是母親與我、我與女兒家事傳承的重唱

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幸福餐桌:韓國人氣No.1部落格「妻子的餐桌」開飯了!119道簡單、豐盛、美味的中西式創意料理!

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是什麼樣的「料理人」這樣厲害, 在8個月內迅速吸引了85萬網友的關注推崇? 是什麼樣的「菜式」這樣迷人, 讓知名部落客「韓國媳婦凱莉之料理女王」也變成粉絲? ◎    兩個韓國

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全食物蔬菜料理63:少一個動作+多一點健康 連皮帶籽一起吃的

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一旦深究起蔬菜水果的營養價值,你一定會驚訝於藏在外皮中的許多「美味」秘密。 平常理所當然地丟棄的蔬果外皮,其實是營養與美味的寶庫!本書要為您介紹各種帶皮料理,告訴您如何透過蔬果的皮與

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醋不只是調味品,還能夠排毒瘦身、養顏美容, 改善便秘、貧血、失眠, 來一杯水果醋飲,暖心、養生,好健康 為什麼要喝醋?!我需要喝醋嗎? 醋在身體中扮演著排毒的重要角色,還可以改善消

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義大利地方料理

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義大利二十大區地方料理原汁原味呈現 體驗義大利各區菜式的嶄新魅力 探尋義大利食材的美味與深奧 前往義大利修習廚藝,進而發現地方料理的美味與深奧,許多廚師都有這樣的體驗。然而

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在家吃好菜囉! 250道經典家常菜料理全收錄, 超過2500張實作步驟圖, 詳細教學示例, 一次學會主廚級的烹飪祕訣 蔬菜、肉類、水產海鮮、蛋類料理, 從食材保存、

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日本麵包達人鈴木桃帶您體驗品嚐麵包小小的幸福感! 瘋狂愛麵包的麵包達人鈴木杏對麵包有著超乎常人莫名的愛戀: 『只要吃到好吃的麵包,我就開心得不得了!滿腦子都是:要怎麼吃

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沒做過點心?每次做都失敗? 學會【孟老師+5位達人】的功夫秘訣,你一定能做出美味點心。 為什麼照著步驟做,烤好的餅乾還是跟石頭一樣硬硬的?攪拌時間一樣,蛋糕還是發不起來? 掌

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一碗好湯可以喝出幸福21道稠美濃湯+33道清鮮好湯帶來百分百的滿足! 愛喝湯的烹飪名師程安琪說,好湯可以溫暖你的胃,為豐富的一餐畫上句點;為簡單的一餐增添色彩! 一餐飯可以食無肉,不能

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3種麵團搞定中式麵食,安心食材讓您美味又健康! 所有點心中,中式麵食是最能展現自家風味的手藝,若能經由媽媽的雙手,更能享受屬於媽媽的味道。以麵粉加水揉成團,再經過蒸、煮、烤、炸、煎

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經典食譜、基本技巧、烹調訣竅、醬汁高湯、食材解析、飲食文化、用語索引...... 科班、業餘都通用,法國料理精髓,一本全掌握 以精緻、美味聞名於世的法國料理,雖然是許多人心中的終極美食,卻也

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