おいしいパンを求めるフーディーたちで、今日もにぎわう話題のベーカリー。 続々とオープンする新店と、不動の人気を誇る名店があふれるなか、今食べたいパンはどこにある？ ミニサイズのパン、手ごねパン...more

ここ数年で、堂々とテーブルの主役を張れる華やかな存在感のある餃子を出す店が増えてきました。皮も餡も素材本来の力を生かしていて、フレッシュで軽やかな味わいが特徴です。新感覚の餃子を堪能できる充...more

安靜為何重要？ 【心理篇】林以正：從外在刺激到內在體驗 【哲思篇】齊邦媛、約翰．凱吉、厄凌．卡格 寂靜的反思與對話 【修行篇】果廣法師、丹津．葩默、阿姜布拉姆的寧靜追尋 【分享篇】常展法師、蔡必...more

肌肉流失是全民的問題，從年輕到老年人都面臨肌肉流失的危機。增肌減脂的重知易行難，如何用有效率，容易達成的方法，破解十大增肌迷思、錯誤觀念，三個月效率增肌計畫，教導民眾保存肌肉不流失，進一步增...more

食材も調味料も調理も、必要最小限まで削ぎ落とし、究極のおいしさを引き出すレシピが「ミニマルレシピ」。時短や簡単を目指した料理とはちょっと違うんです。レシピがシンプルな分、本当に大事なプロセス...more

餐飲中的工具學 「工欲善其事，必先利其器。」將這句箴言帶入餐飲，同樣能洞見職人與工具（tool）間的關係：使用上的紀律、下工後的保養、損壞時的修繕、突破框架的創新。 工具背後傳遞的意義，除了代表...more

彼岸不遠 有情眾生的渡船 【認識心經】讀懂《心經》關鍵字 【應用心經】聖嚴法師 教你照見五蘊皆空 【書寫心經】崔中慧 鈔寫《心經》消煩惱 【遇見心經】拾得法師、藥師寺寬邦、金澤翔子 看見百變《心經》...more

國人65歲後只剩18顆牙，缺牙卻懶得補，當心失智機率多3倍！ 台灣成人牙周病盛行率高達8成，嚴重時易讓整排牙鬆動掉落。 牙周病怎麼治療？如何評估做假牙或植牙？別讓缺牙降低生活品質。 老後想要有澎潤...more

中西醫合療就醫指南 中西醫合療並不是多新的概念，台灣人很早就在「明察西醫、暗訪中醫」，自行做中西醫合療，有沒有療效、會不會有藥物交互作用等，風險自負。 一場疫情，讓人深刻體悟，單一種醫療無法解...more

目新しいジャンルが次々に生まれ、変化の激しい昨今の日本酒。未知なる美味も楽しいけれど、いつ飲んでも「ああ、これ！」と思わず唸るような、安定感のある酒の旨さは格別です。そこで今年は「王道の日本...more

牙齒與健康的關係緊緊相依，但為何「他們」卻變成說換就換的「身體道具」與「使用零件」？留牙，跟留住其它器官一樣重要。如果你也怕看牙醫，更要收藏起來、徹底研究，用中、西醫必勝的留牙對策，阻止「牙...more

最珍貴的禮物 【禪的種子】聖嚴法師：受用佛法就是得法 【禪的扎根】繼程法師：打好基礎，長遠心最重要 【禪的體驗】吉伯．古帝亞茲：修行，不再是為了自己 【禪的教學】釋常慧、釋常啓 為培養下一代而努...more

現在就想吃的 臺味日食 臺灣料理是一種混血身份的表現。 昔日自日本時代引進的精緻料理，或師承日本職人開枝散葉的庶民美食，在臺灣巷弄中成為進得了餐廳的日本料理、上得了街頭的日系小吃。歷經百年的「...more

皆さん、朝ごはんを食べていますか？ 2024年の幕開けは、朝食特集でスタートします。元気や活力が内からわき起こり、一日笑顔で頑張れる。そんな「日本一」の朝食をお届けします。旅先では食べる！ という...more

《料理 台灣》雙月刊是一本涵概餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。 讀者以餐飲業之經營者、廚師，以及大專院校之餐飲科系教師、學生等對飲食有興趣的相關人士為主。...more

你常難入睡、失眠嗎？長期睡眠障礙恐誘發慢性病， 專家帶你改善５大不良睡眠習慣，解答９大安眠藥疑問， 運用「認知行為療法、助眠飲食」幫你破解困擾，提升睡眠品質！ 有失眠經驗嗎？清醒的你並不孤單...more

編輯室報告 跟著醫師學氣功，慢老、防失智超輕鬆 太極拳、八段錦、五禽戲...看到這兒也許你的心中已經產生了許多屬於傳統文化的圖案形象、唐裝，甚至以為聽到了胡琴、琵琶的彈奏樂音，然後直覺地認為「...more

2024飲食大未來 2023年，全球大環境面臨震盪變化，疫後各種活動大爆發，健康產業百花齊放。邁入2024年，哪些健康飲食和營養趨勢將主導我們的生活？個人化飲食讓我們吃得更精準、更符合健康；下一個超級食...more

気が置けない仲間とテーブルを囲むなら、 パーフェクトな料理やコーディネイトはいらない。 親密で楽しい時間に全力をつくしたいから、 目指したいのは無理しないで特別感のあるホムパ! 料理の難易度もさ...more

2023年を締めくくる号は、「東京駅」特集です。進化し続けている東京駅とその周辺には数えきれないほどの飲食店がひしめいています。そこで編集部では食いしん坊たちにアンケート調査を決行。駅を利用する...more

編輯室報告 體溫力，就是你的超能力 天氣一冷就手腳冰冷像冰棒？只要多走幾步路就汗水狂流好狼狽？每逢環境溫度變化就過敏症狀爆發，鼻子癢、起疹子？平常老是失眠，心情也憂鬱灰暗到不行？ 如果這是你...more

好好休息...more

真健康元年客座總編輯Vol.9 真健康典範 蘇東坡 國學大師辛意雲、台大醫院院長吳明賢 穿越千年時空 古今對談 今天如日中天的網紅，紅過5年的能有幾人？而這位網紅的始祖，紅了近千年，熱度不曾稍減。蘇東坡...more

新四高100問 完全解答 三高＋1 新四高危機 比癌症更致命 高血壓、高血糖、高血脂這三高奪走的寶貴生命，比癌症還多；如今這慢性病「惡魔三兄弟」，新竄出一匹「黑馬」，甚至擠下高血糖，變成「新四高」中...more

最近なんだかむくむくとわき起こる、米への渇望。握りたてのおにぎりを思いっきり頬張りたい、梅、納豆、かんぴょう……巻きものも捨て難く最近気になるキンパのおいしさも知りたい。お米と海...more

編輯室報告 情緒是人生調味料，分量是健康關鍵 8月底有一則新聞，台灣大學宣布讓學生每學期有3天不用附上證明的「心理健康假」。只要心情不好，不論是失戀、壓力大或沒有原因的情緒不佳，都能無條件請假...more

聖嚴法師談信心 從正信、解信到證信 【觀念篇】繼程法師：認識信心，找回信心 【故事篇】周羅般陀尊者 以信心成道 【典範篇】虛雲老和尚、聖嚴法師、阿姜查 化信心為行動 【經論篇】以信心為起點 經論中的...more

第二次的京都 二度目の京都 有人著迷於京都的優雅、有人醉心於京都的陰鬱、有人留戀於京都的曖昧，歷史古都一直是臺灣人渴望探訪的日本城市。從工藝、飲食、寺院到藝術，臺灣更有著一群「京都學」的忠實...more

瑞典直擊 打造幸福肌力 運動就是「快樂處方箋」 大概沒人會覺得，瑞典是一個體育大國。  奧運奪牌紀錄不算風光，但是國民運動頻率在歐洲名列前茅，活躍老化指數（Active Ageing Index， AAI）更是居冠。在...more

最近なんだかむくむくとわき起こる、米への渇望。握りたてのおにぎりを思いっきり頬張りたい、梅、納豆、かんぴょう……巻きものも捨て難く最近気になるキンパのおいしさも知りたい。お米と海...more

聖嚴法師教你打造美好晚年 【典範篇】法顯大師冒險的第三人生                     令人怦然心動的第三人生 【養生篇】五十歲，開始準備老後 【分享篇】果雲法師、曾濟群、侯坤宏、陳秀梅  揮灑第三人生 ...more

食物是生活快樂的起點...more

編輯室報告 3成人口慢性發炎，培養抗炎體質 就在許多年以前，很多不大不小身體不舒服的種種症狀，看遍許多科別醫師，都找不到問題的根源：疲勞、失眠、治不好的疼痛、便祕、腹瀉、胃食道逆流、經常感冒...more

STARS生活美學誌不僅僅只是一本介紹流行資訊的刊物，而是結合設計、服裝、藝術、音樂等等由不同角度思考美學在生活中如何運行及影響我們的日常生活。 生活美學是一種態度，對於平凡的小事觸發所透露出的情...more

10月号は「一生食べ続けたい『ひと皿』」を特集します。食の潮流や価値観が多様化し、揺らぐ時代にあって、これまで大切に育み、これからもつなぎたいと願う“普遍的なおいしさ”とは何だろう？...more

《料理 台灣》雙月刊是一本涵概餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。 讀者以餐飲業之經營者、廚師，以及大專院校之餐飲科系教師、學生等對飲食有興趣的相關人士為主。...more

編輯室報告 不只是來或不來！身體最想告訴你的終極健康法 「你這個月來了嗎？」隨著社會風氣逐漸開放，大姨媽、好朋友早已不再是難以啟齒的話題，而且每月一次的生理期，可說是女性獨有的健康指標，能夠...more

病得有智慧 【病無罣礙】聖嚴法師口述「我的病」 【法的療癒】杜正民 在病痛間體驗佛法 【心安病安】聖嚴法師教您建立療病觀 【現身說法】果昌法師、謝水庸、陳慧慈 病中增長慈悲與智慧 【牧牛心旅】打...more

去年糖尿病就醫人數已破256萬人，且名列十大死因第6位， 健檢若發現血糖超標別輕忽，醫授6招逆轉糖尿病前期。 近兩成高齡孕婦有妊娠糖尿病，醫師亦提醒產檢注意事項，教導如何透過飲食、運動避免。 若已有...more

店のにぎわいを感じながら一杯。もしくは家飲みで乾杯? いずれにしても、楽しい飲みには、気の利いたおつまみが欠かせない。 ますます盛り上がる酒場へ、最高の一品を探しに出かけよう! 店主の“好き”を反...more

蕎麦屋で呑む酒は旨い。まずは、焼き海苔、板わさ、ビールを一本。だし巻き玉子に天抜き追加で、お銚子一本。ひとりでふらりと暖簾をくぐり、しばし浮世の憂さを忘れて、自由を楽しむ。締めは、かけ、もり...more

編輯室報告 用減法養生，空腹力助你健康又長壽 醫療與科技的進步，想活到一百歲絕不是夢想。根據內政部的最新資料，國人平均壽命近81歲，遠高於全球平均人口壽命的72歲，但另一個數據則讓人心驚，因為國...more

改變一生的冒險...more

OSAMU GOODS 大人的可愛 從昭和到令和，從雜誌到跨界品牌聯名，用線條定義「kawaii」輪廓、日本的美式風格從這出發！ 橫跨近50年的「OSAMU GOODS」在插畫家原田治的創作世界裡，溫柔且療癒，是影響日本插...more

OSAMU GOODS 大人的可愛 從昭和到令和，從雜誌到跨界品牌聯名，用線條定義「kawaii」輪廓、日本的美式風格從這出發！ 橫跨近50年的「OSAMU GOODS」在插畫家原田治的創作世界裡，溫柔且療癒，是影響日本插...more

真健康100生活提案 人們愈來愈長壽，但更要活得快樂、活得自在，達到身心靈強健，透過「多做一點點」的無壓力行動，提供健康活到老的美好生活提案，探索健康長壽的真諦，全方位實踐真健康。 Part 1》好...more

今、食べたいカレーってどんなもの？ 食べ続けたい、つくり続けたいカレーとは？ ここ数年で「スパイスカレー」の名も市民権を得て、カレーの世界は、より複雑に細分化中……。そんな今だから...more

《料理 台灣》雙月刊是一本涵概餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。 讀者以餐飲業之經營者、廚師，以及大專院校之餐飲科系教師、學生等對飲食有興趣的相關人士為主。...more

口腔內出現不痛不癢的紅白斑、潰瘍，當心是口腔癌前兆！ 「口腔癌」是男性致死率第4高的癌症，檳菸酒提高123倍致癌風險， 了解治療程序及健保狀況，及早發現與治療，才能不影響顏面外觀！ 據衛福部2022年...more

編輯室報告 保養好五臟，就能去除內外9大邪毒 2020年開始席捲全球的新冠肺炎，一開始沒有疫苗與有效的療法，直到疫苗漸漸普及與病毒株突變而減弱，直到如今，全人類算是勉強走出陰霾，恢復正常活動，然...more

心靈科學與醫學相遇 慢性疼痛治療最新國際趨勢 正念減痛 真．健．康 康健25週年客座總編輯Vol.4 當代正念之父 喬．卡巴金 全台十分之一的人受慢性疼痛所苦，熟齡族隨年齡增長更達45～80％以上，止痛藥與安...more

ラーメンは好きだけど、ちょっとご無沙汰、飲んだ後の締めラーメンも食べてない……。 そんな人にこそ、お薦めしたい一杯があります！ 清らかで、体にすっとしみわたる 今、われわれ普通の...more

編輯室報告 打造不生病的體質，比你想的更簡單！ 對於酵素，你一定耳熟能詳；但是關於酵素，我們還可以探究得更多。畢竟，酵素就是如此重要。人類要維持生命持續運作，身體裡必須持續進行許多化學反應，...more

年輕，與素食有約 【觀念篇】素食大哉問 吃素有理 【分享篇】野菜鹿鹿、演端法師、黃燕梅 用素食來一場身心實驗 【食譜篇】6道異國料理＋2道甜點 動手素一素樂趣多 【焦點話題】《印順導師年譜》發表 侯...more

毛小孩到底吃得安不安全？/ 2023食育力城市大調查榜單揭曉！...more

讓心弛放的咖啡館...more

《食農教育法》已於2022年4月19日正式三讀通過，地方政府接下 來就該隨政策落實飲食教育推廣，22縣市準備好了嗎?繼2021年 《食力》發起首次全台食育力城市大調查，全面盤點22縣市食育資 源後，「2022食育...more

《康健》25週年,回顧與展望,特別的獻禮。 如何讓城市變健康,讓生活在城市裡的人,都能獲得真健康。 1998年創刊不久,《康健》即展開城市體檢,首創全國健康城市大調查,超過20多年,主題涵蓋肥胖、防癌、抗老防...more

シェフ直伝の名レシピを、人気漫画家さんが描き下ろし漫画で展開！ おもしろい、よくわかる、必ずできる!! dancyu初のエンタメ・レシピ漫画特集です。『クッキングパパ』『孤独のグルメ』などのレジェンド...more

因緣和合，無輸也無贏 【觀念篇】勝負無別，豐富生命最可貴 【電影篇】戲如人生，看電影談輸贏 【典範篇】跨越低潮，頂尖選手必修課 【分享篇】陳永盛、王沁芳、朱木炎 競賽即人生 峰迴路轉真修行 【焦...more

《料理 台灣》雙月刊是一本涵概餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。 讀者以餐飲業之經營者、廚師，以及大專院校之餐飲科系教師、學生等對飲食有興趣的相關人士為主。...more

編輯室報告 大腦喜歡這樣瘦 如果可以，你想擁有誰的大腦？是臉書創辦人祖克伯、蘋果的賈伯斯還是股神巴菲特？雖然人生不需要比較，但能像專家一樣思考，卻是我們可以努力的方向。當你在一件事上專注的夠...more

超高齡國家之路 真健康元年客座總編輯Vol.3 上野千鶴子 即便獨居、失智 也能在家安心終老 安享晚年該做哪些準備？什麼樣的環境能讓我們安心終老？日本知名女權鬥士、高齡照護專家上野千鶴子進行長期調研，...more

「大麻合法化」的議題近年來在國內吵得沸沸揚揚，先不論是否 要全面開放大麻，對於能助眠、解痛的大麻萃取物「大麻二酚 (CBD)」因被WHO證實具有醫療潛力且沒有成癮或濫用疑 慮，歐美日已有不少含CBD的食品...more

朝が楽しみになり、日々のご褒美になる。パンは身近な存在でありながら 理想の味を追い求めるパン職人の手によって、進化を続けている。 “親しみやすい顔して、実はすごい”。そんなかっこいいパンが今号の...more

暖かな春の陽気に誘われて、どこかに出かけたい気分がむくむくわいてきます。目的を決めてあそこに行こう、という旅もいいけれど おいしいパンとコーヒーを求めて、最高の豆腐を買いに、ナチュラルワイン...more

整理 然後重新出發...more

編輯室報告 觀念通了就能避開控醣陷阱 控醣的重要性、不控好血糖對身體有什麼壞處，相信你都已經會背了。這些年來，想必你已經採取不少控醣行動：節食、斷食、低GI、戒糖、自炊、OO飲食、OOO餐盤、OO運...more

第二種人生・日本移住/兩點生活  素敵な、My Second Life！ A點工作、B點生活，當人與地方的關係，不只是定居，更有可能是對生活展開新的嚮往，你將會如何重新選擇你的一週七天？ 今年四月起，日本...more

そのまま食べてもおいしいハムは、ハムエッグやハムサンドはもちろん、ハムカツ、ポテトサラダなどつまみとしても大活躍。そうです、ハムは本当においしい食材なのです。身近な“ハム”を、とこ...more

編輯室報告 人體自有大藥！隨手按一按，健康又長壽 生活中難免會遇到大小不適，工作時間一長就眼睛疲勞、肩頸痛、手麻手痛，飲食不正常造成胃痛、胃食道逆流、便祕、水腫、減不掉的肥胖，長期壓力大使人...more

星群匯聚，風起雲湧 【生平簡傳】林其賢、侯坤宏介紹一生事略 認識星雲長老 【人生故事】東初老人、星雲長老與聖嚴法師的《人生》法緣 【教育文化】李志夫、陳劍鍠、蕭麗華 娓娓道來長老興學願景 【長老...more

《料理 台灣》雙月刊是一本涵概餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。 讀者以餐飲業之經營者、廚師，以及大專院校之餐飲科系教師、學生等對飲食有興趣的相關人士為主。...more

新消費者與品牌爭相擠入！1600億的保健營養商機大餅 網紅、媒體、營養師都搶著賣，保健食品大餅如何做大？ 【獨家揭露】誰是龍頭？440萬筆實購大數據深度分析消費行為 【專業解析】營養師輕食、民視娘家、...more

金馬影后張艾嘉 「不較勁，心歸位」 幾年前，張艾嘉幾乎消失在螢光幕前。她去了哪裡？拿下三座金馬獎影后，客座總編輯張艾嘉談「真健康」：人的一生是個皮囊。任何有形的東西都會消逝，但心、靈魂能維持很...more