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美食烹飪共有6

快樂廚房 3.4月號/2024 第155期

快樂廚房 3.4月號/2024 第155期

  • 楊桃文化,上架日期:2024/03/22

大受好評舊期重發:Cover Story──少油少煙烹飪,蒸煮料理也很下飯 ◎如何挑塊好五花肉 ◎ (40種)五花肉,這樣做最好吃! -蒸 ex:日式叉燒、潮州五花肉、紹興醉五花… -煮 ex:蒜泥白肉、大封肉、醬燒五花肉...more

food NEXT食力 2月號/2024 第34期

food NEXT食力 2月號/2024 第34期

  • 厚策思維,上架日期:2024/03/08

從日本原裝到台灣製造  新國民美食全台破千家一碗幹掉牛肉麵、陽春麵的日式拉麵...more

料理.台灣 3.4月號/2024 第74期

料理.台灣 3.4月號/2024 第74期

  • 中華飲食文化,上架日期:2024/03/04

餐飲中的工具學 「工欲善其事,必先利其器。」將這句箴言帶入餐飲,同樣能洞見職人與工具(tool)間的關係:使用上的紀律、下工後的保養、損壞時的修繕、突破框架的創新。 工具背後傳遞的意義,除了代表...more

快樂廚房 1.2月號/2024 第154期

快樂廚房 1.2月號/2024 第154期

  • 楊桃文化,上架日期:2024/01/25

大受好評舊期重發: Cover Story──神奇電鍋料理大收錄   用『電鍋』做一桌好菜 一般人印象裡,電鍋的功能,不外乎炊或煮。其實電鍋用起來不但方便、省事,一樣也可以烹調出一桌的美饌佳餚。 本期雜誌要告...more

料理.台灣 1.2月號/2024 第73期

料理.台灣 1.2月號/2024 第73期

  • 中華飲食文化,上架日期:2024/01/04

《料理 台灣》雙月刊是一本涵概餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。 讀者以餐飲業之經營者、廚師,以及大專院校之餐飲科系教師、學生等對飲食有興趣的相關人士為主。...more

food NEXT食力 11月號/2023 第33期

food NEXT食力 11月號/2023 第33期

  • 厚策思維,上架日期:2023/12/08

【食事求實 與食俱進!最具產業權威的飲食傳媒】 2015年10月1日,食力正式開台,我們是一家獨立運營的媒體,與任何企業、組織無涉,目的只有一個,因為飲食,深度連結每個人的一天,甚至是一生,它具有無...more