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鹹香下飯客家菜:走進灶腳,運用常備醬味、醃漬物,端出經典「四炆四炒」、家常菜、湯水,食在客庄好滋味

鹹香下飯客家菜:走進灶腳,運用常備醬味、醃漬物,端出經典「四炆四炒」、家常菜、湯水,食在客庄好滋味

客家小炒、薑絲炒大腸、梅乾扣肉── 光聽菜名就口水直流,更是鹹香下飯! 客家主廚傳承的阿婆味、媽媽味, 帶你認識醬缸醃漬物、乾物, 製作調味關鍵的「常備醬料」, 復刻獨特的時光滋味! 令人...more

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