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超萌造型兒童餐:50道孩子最喜歡的可愛料理

超萌造型兒童餐:50道孩子最喜歡的可愛料理

和服娃娃、兔子、小熊、企鵝、小雞 等超過30種卡哇伊造型, 北極冰屋、向日葵田、沙灘、庭院 等50道截然不同的繽紛布景, 不管是開派對還是帶便當, 本書的料理通通適用, 學50道等於學100道! 最可愛、...more

健康好生活!用鑄鐵鍋做出的美味

健康好生活!用鑄鐵鍋做出的美味

由健康好生活主持人陳凝觀 與烹飪專家程安琪老師攜手合作 教你善用鑄鐵鍋的特點, 炒、拌、燉、蒸; 省時節能又可完整保留營養美味 教你從家常菜到宴客菜,都由好鍋包辦, 天天都能健康好生活! 本書特色 ...more

舞麥!麵包師的12堂課 (熱銷放大版)

舞麥!麵包師的12堂課 (熱銷放大版)

一場尋找自然原味的旅程 12堂製作健康麵包的必修課 教你從養酵母開始、親手烘焙 自己做無化學添加,最天然的麵包 一個媒體界的老兵,烘焙界的門外漢, 放下執筆之手遠赴澳洲取經, 從基礎開始,認識...more

經典重現:吳恩文遇見傅培梅

經典重現:吳恩文遇見傅培梅

經典重現──吳恩文遇見傅培梅 Andy Wu s Neo-classical Cookbook: A Salute to Madame Fu ,Pei-mei 傅培梅第一次登上電視直播節目,是民國五十一年;她每週在電視上示範烹飪做菜......more

流行中式點心:茶粿、酥餅、糕點、包子饅頭一次學會

流行中式點心:茶粿、酥餅、糕點、包子饅頭一次學會

花般美麗的荷花酥、飄香的胡椒餅、經典的老婆餅…… 討長輩歡心的壽桃、最夯的冰皮月餅、銷魂的叉燒酥…… 這些美味,從今以後不必外求! 中英文食譜並陳,詳實步驟分解圖 只要跟著書中步驟,初學者...more

烘焙餐桌:麵包機輕鬆做×天然酵母麵包×地中海健康料理

烘焙餐桌:麵包機輕鬆做×天然酵母麵包×地中海健康料理

用麵包機做天然酵母麵包, 搭配清爽零負擔的地中海健康料理, 把健康好吃端上桌。 本書特色 ◎天然酵母麵團變化多端,16種麵包一起學 打破酸麵團酵母因強烈的酸味而令人心生抗拒的刻板印象,依據酸味的...more

蔬果雕中級大全

蔬果雕中級大全

1500張步驟圖清楚示範, 你也能成為果雕大師! 用創意果雕打造餐宴美學, 讓吃飯成為賞心樂事! 繼《蔬果雕初級大全》後, 金牌果雕大師楊順龍再度傾囊相授, 以20多年豐富果雕實戰歷練, 親自...more

老屋尋味之旅:用時光佐人情世故,50家來自味蕾的故事

老屋尋味之旅:用時光佐人情世故,50家來自味蕾的故事

走入時光隧道,五感體驗時代懷舊風 精選全台50家老屋餐廳、咖啡館 在歷史建築中享受味蕾與故事的況味 近年來,台灣掀起老屋新創的熱潮。 都市巷弄間、城鄉山林裡,還留下些許老房子的蹤跡,有些是日治...more

星級主廚的百變三明治: 嚴選14種麵包╳20種醬料╳50款美味三明治輕鬆做

星級主廚的百變三明治: 嚴選14種麵包╳20種醬料╳50款美味三明治輕鬆做

本書介紹50種三明治的食譜及基本作法,並在準備篇中推薦20款適合搭配在三明治的醬料,並說明其作法,此外,針對三明治的內餡如肉片、火腿、雞排等,也會提供簡單容易上手的烹調方式,非常適合廚藝不精或初...more

外傭學做家常菜(中菲印對照)

外傭學做家常菜(中菲印對照)

60道實用家常菜,中菲印文對照 外籍幫傭學做中國菜,超輕鬆! 本書為中文、菲律賓文、印尼文對照 For國內 近年來,外籍幫傭需求量大,照顧病人或家庭清潔對她們來說都很容易,唯獨做菜特別難,尤其是中...more

手揉麵包,第一次做就成功!基本吐司x料理麵包x雜糧養生x傳統台式麵包

手揉麵包,第一次做就成功!基本吐司x料理麵包x雜糧養生x傳統台式麵包

初學者一學就會的50款手揉麵包! 直接法╳三大麵種╳綜合麵種運用, 學會基本揉麵,備好簡易的烘焙工具, step by step,輕鬆做出美味的手作麵包! 學做麵包,就從最基本的手揉麵包開始! 除了直接法,更結...more

Let’s picnic!野餐料理用容器輕鬆做:玻璃罐、保鮮盒、紙杯、小鑄鐵鍋,40道料理輕鬆帶著走

Let’s picnic!野餐料理用容器輕鬆做:玻璃罐、保鮮盒、紙杯、小鑄鐵鍋,40道料理輕鬆帶著走

好天氣,辦一場野餐party吧! 用最適合的容器,做繽紛可口的美食, 玻璃罐料理╳盒料理╳杯料理╳小鍋料理, 40道美味帶著走,享受野餐好食光! 野餐前,你是不是也常遇到這些煩惱? 剛揪好團、定下日期,卻...more

和孩子一起做料理:切切炒炒捏捏,從做菜中享受親子之樂

和孩子一起做料理:切切炒炒捏捏,從做菜中享受親子之樂

親愛的,我把教室搬進廚房了! 精心設計45道寓教於樂的料理課 結合科學、數學、美術、英語、異國文化五大主題, 將黑板變砧板,菜刀當剪刀, 把廚房變學堂,讓學習更有趣! 本書特色 ◎45道兒童...more

渡邊麻紀的湯品與燉煮料理:藍帶廚藝學院名師親自傳授

渡邊麻紀的湯品與燉煮料理:藍帶廚藝學院名師親自傳授

餐桌,就是需要一鍋湯。 藍帶級名師親授 85道好湯&燉煮料理, 溫胃暖心,只配白飯也能營養滿點 讓你天天都想早點回家吃飯! 濃縮了大量魚、肉類及蔬菜精華的美味湯品與燉菜, 不僅營養健康、...more

懷舊糕餅2:再現72道古早味

懷舊糕餅2:再現72道古早味

懷舊糕餅好評第二發! 50年糕餅製作經驗豐富的老師傅, 傳統手藝不藏私分享! 你知道⋯⋯ 古早味甜甜圈要加哪一味才能蓬鬆Q軟? 金沙月餅中的鹹蛋黃綿密濃郁的完勝技巧為何? 鬆糕口感溫潤、甜而不膩的...more

蔬果切雕師初級檢定寶典

蔬果切雕師初級檢定寶典

蔬果切雕師考照必勝寶典 最完整的步驟+最清楚的示範圖 蔬果切雕和食材關係密切, 作為盤飾、杯飾,可以突顯食物的價值感, 還能增進用餐氣氛與樂趣, 因此許多餐旅科系都設有蔬果切雕的課程。 ...more

美味親子餐:100種食材X200道料理,征服大人、小孩的味蕾

美味親子餐:100種食材X200道料理,征服大人、小孩的味蕾

你家的小寶寶想吃大人盤子裡的食物, 大孩子偏食,拒吃餐桌上的菜嗎? 美味親子餐教你用同一種食材, 變化出大人吃了滿意,小孩吃了開心的食譜。 大人喜歡吃的,小孩不愛吃; 小孩愛吃的,大人嫌沒營養...more

廚藝學校:法國廚藝教室教的甜點(精裝)

廚藝學校:法國廚藝教室教的甜點(精裝)

50招大廚私藏麵團與內餡關鍵技巧 精進你對料理的認知:從甘納許、蛋白霜到焦糖餡、牛軋糖、奇布斯特奶油、巧克力裝飾、雪酪……等 50道經典與創新甜點食譜 循序漸進、按圖索驥 從第一步到最後成...more

五星級西餐廚藝課: 50道結合創意與經典的美味食譜

五星級西餐廚藝課: 50道結合創意與經典的美味食譜

五星級西餐開課了! 這次帶來進階版的50道創意經典料理, 變化出更美味豐富的前菜、沙拉、湯品、主菜, 一次滿足你的味蕾! 結合創意與經典,美味料理再升級! 繼初學者必學五星級西餐的第一堂課之後, ...more

零負擔甜點:戚風蛋糕、舒芙蕾、輕乳酪、天使蛋糕、磅蛋糕⋯⋯7大類輕口感一次學會

零負擔甜點:戚風蛋糕、舒芙蕾、輕乳酪、天使蛋糕、磅蛋糕⋯⋯7大類輕口感一次學會

「好想吃沒有鮮奶油的蛋糕。」 吃完蛋糕,總是留下一團奶油的你; 為了健康又想品嘗蛋糕的你; 或是單純不愛吃乳製品的你, 甜點達人不藏私與你分享。 吃一口綿密的輕乳酪蛋糕,不必出門排隊; 想品嘗...more

廚藝學校:跟著大廚做法國菜

廚藝學校:跟著大廚做法國菜

到餐廳吃法國菜不稀奇, 在家做法國菜才叫人刮目相看。 本書提供你招待賓客的絕妙點子, 快衝進廚房,享受烹飪的樂趣吧! 70招大廚私藏關鍵技巧 精進你對料理的認知:教你做出舒芙蕾糕體、熬煮雞高湯、...more

媽媽教我做的糕點:派塔X蛋糕X小點心,重溫兒時的好味道

媽媽教我做的糕點:派塔X蛋糕X小點心,重溫兒時的好味道

不添加色素!不使用人造奶油! 跟著媽媽的好手藝做出幸福樸實的糕點。 藝人、名人、養生排毒實踐者品嘗後掛保證推薦! 本書蛋糕烘焙食譜 由丁松筠神父的母親、外國牧師娘留傳下來, 喜愛烘焙的賈漢生根...more

學做麵包的第一本書:12個基本做法,教你完成零失敗的歐日麵包

學做麵包的第一本書:12個基本做法,教你完成零失敗的歐日麵包

麵包師以藍帶廚藝學院學來的理論知識告訴你: 做麵包真的很簡單! 如果對食安有疑慮,不如自己動手做! 掌握12個不敗基本法, 從備料、揉麵、分割、整形、發酵……到麵包的烘烤、保存與食用, 按...more

焦糖,甜甜心!!

焦糖,甜甜心!!

誰說焦糖不能當主角! 一本以焦糖為主的焦糖書, 教你變化出太妃糖、牛奶糖, 再結合蛋糕、鬆餅、碰餅、舒芙蕾等經典基底, 創作出各式焦糖甜點,帶你品嘗焦糖的濃、純、香! 讓你口口甜入心。 果醬女王集...more

巧克力點心教室:甜蜜的黑色魔力(更新版)

巧克力點心教室:甜蜜的黑色魔力(更新版)

就愛巧克力!! 100種讓您愛不釋口的巧克力點心, 完整、實用,教你簡單親手調製出幸福好滋味! 本書以深受大眾喜愛的巧克力口味的產品為主軸,從麵包、蛋糕、西點、起士、乳酪、塔、派、餅乾、慕斯及純手...more

外傭學做中國菜(中菲印對照)

外傭學做中國菜(中菲印對照)

你家的印傭、菲傭愛做菜嗎? 安琪老師的外傭烹飪班,開課! 60道中式家常菜,中菲印3種語言對照,教外籍朋友輕鬆學做中國菜。 為了使大家都能做出好吃的中國菜,我特別挑選了60道中式家常菜,從肉類、海鮮...more

杯子蛋糕幸福上桌:糕體、糖霜到裝飾,輕鬆完成

杯子蛋糕幸福上桌:糕體、糖霜到裝飾,輕鬆完成

基礎材料+簡單方法+巧思裝飾,不藏私配方大公開! step by step,初學者也能輕易上手! 常常在蛋糕店、甜點櫥窗前停下腳步、猶豫不已嗎? 擔心一個人的時候,蛋糕太大吃不完, 人多的時候,份量又難以...more

法國甜點聖經平裝本3:巴黎金牌糕點主廚的巧克力、馬卡龍與節慶糕點課

法國甜點聖經平裝本3:巴黎金牌糕點主廚的巧克力、馬卡龍與節慶糕點課

一看就懂的配方X按部就班的作法說明X詳盡的步驟圖解 所有法國人愛吃的甜點盡在其中, 滿足妳多變、挑剔的味蕾! 糕點製作是一門藝術, 追求完美是一種樂趣。 歐洲博覽會金牌廚師 巴黎最佳甜點師 ...more

法國甜點聖經平裝本1:巴黎金牌糕點主廚的麵團、麵包與奶油點課

法國甜點聖經平裝本1:巴黎金牌糕點主廚的麵團、麵包與奶油點課

一看就懂的配方X按部就班的作法說明X詳盡的步驟圖解 所有法國人愛吃的甜點盡在其中, 滿足妳多變、挑剔的味蕾! 糕點製作是一門藝術, 追求完美是一種樂趣。 歐洲博覽會金牌廚師 巴黎最佳甜點師 ...more

法國甜點聖經平裝本2:巴黎金牌糕點主廚的蛋糕、點心與裝飾課

法國甜點聖經平裝本2:巴黎金牌糕點主廚的蛋糕、點心與裝飾課

一看就懂的配方X按部就班的作法說明X詳盡的步驟圖解 所有法國人愛吃的甜點盡在其中, 滿足妳多變、挑剔的味蕾! 糕點製作是一門藝術, 追求完美是一種樂趣。 歐洲博覽會金牌廚師 巴黎最佳甜點師 ...more

研究美食的人都該了解的漬滋味

研究美食的人都該了解的漬滋味

吃得出真滋味,才是真正懂得美食。 泡菜、醬菜自己漬,美酒、食醋自己釀。 從崩壞的食品工業手中, 奪回健康飲食的主權, 做個健康的美食家。 不論是鮮甜酸辣的韓式泡菜,還是鹹酸夠味的日式便當梅乾,...more

鑄鐵鍋の新手聖經:開鍋養鍋x煲湯沙拉x飯麵主餐=許你一鍋的幸福

鑄鐵鍋の新手聖經:開鍋養鍋x煲湯沙拉x飯麵主餐=許你一鍋的幸福

廚房新手不能錯過的好書, 讓你從新手變大廚,愛上鑄鐵鍋。 教你從最簡單的白飯開始做, 煎煮烤炸燜熬的基本技巧, 沙拉、湯品、麵飯到各種肉品的料理訣竅, 自製9種基本醬汁,就能變化出40種美味...more

晚餐與便當一次搞定:1次煮2餐的日式常備菜

晚餐與便當一次搞定:1次煮2餐的日式常備菜

今天的晚餐、明日的便當, 一次完成2餐不同的和風料理! 希望在繁忙的工作之後, 還能夠以簡單溫暖的家常晚飯慰藉疲憊的心靈; 亦或在家以外,吃著便當裡屬於家的味道, 打起精神迎接嶄新的一天。 ...more

甜點女王的百變杯子蛋糕(精裝)

甜點女王的百變杯子蛋糕(精裝)

食安危機層出不窮,自己作最安心! 甜點女王告訴你 如何使用矽膠百摺杯烘烤出健康美味的杯子蛋糕 詳細的食材分量與作法說明 搭配簡單上手的安全矽膠模具 隨著女王的完美手藝,教你零失敗的烘焙祕訣! 以新...more

甜點女王的百變咕咕霍夫(精裝)

甜點女王的百變咕咕霍夫(精裝)

甜點女王告訴你 如何隨著本書,搭配矽膠點心模 製作出口感鬆軟綿密的咕咕霍夫蛋糕與慕斯 詳細的食材分量與作法說明 隨著女王的完美手藝 在家自己做,健康零負擔! 中英對照! 以新鮮水果為主食材的咕咕霍...more

舌尖上的台灣:人氣餐廳100選

舌尖上的台灣:人氣餐廳100選

當季新鮮食材X別出心裁料理 全台最夯超人氣餐廳100+ 正統台灣味、特色異國風、懷舊家鄉味、創意驚喜味…… 嚴選北、中、南、花東,行家才知道的精采美食, 發掘每家餐廳成功經營的祕訣 精緻餐點、嚴...more

惠子老師的日本家庭料理:100道日本家庭餐桌上的溫暖好味

惠子老師的日本家庭料理:100道日本家庭餐桌上的溫暖好味

「現在、以後,一邊回想媽媽的味道, 一邊繼續做自己的家庭料理。」 大原惠子來台定居十多年,對她來說, 在廚房重溫媽媽的手藝,就是治療鄉愁的良藥。 透過30種套餐、100道日式家庭料理, 惠子老師與你分...more

研究美食的人都該了解的釀知識

研究美食的人都該了解的釀知識

美食人人愛吃,調味料你懂多少? 工廠取代廚房,吃進一肚子的添加物你知道嗎? 從食品加工廠回到自家的陽台和廚房, 敎你認識醬油、豆豉、豆腐乳、味噌等, 你不可不知的釀知識, 做個真正的美食家。 社會...more

蔬果雕初級大全:附新編中餐丙級必考水花片

蔬果雕初級大全:附新編中餐丙級必考水花片

金牌果雕大師楊順龍祕笈大公開, 從素材挑選、刀具使用與保養, 69款蔬果切雕造型與應用, 簡單平面盤飾到立體的動植物造型, 跟著步驟圖都能輕鬆完成, 還有中餐丙級必考內容解題示範! 美味的料理搭配...more

法國甜點聖經:巴黎金牌糕點主廚207堂甜點課(限量典藏版)(精裝)

法國甜點聖經:巴黎金牌糕點主廚207堂甜點課(限量典藏版)(精裝)

一看就懂的百種配方× 3200步驟圖, 從經典的馬卡龍到現正流行的泡芙, 所有法國人愛吃的甜點盡在其中。 鉅細靡遺的文字敘述, 3200張詳盡步驟圖, 法式甜點新手的零失手祕笈! 馬卡龍、手工巧克力...more

印度料理初學者的第一本書:印度籍主廚奈爾善己教你做70道印度家常料理

印度料理初學者的第一本書:印度籍主廚奈爾善己教你做70道印度家常料理

Amazon Japan讀者盛讚: 「買過最棒的印度料理入門書!」 日本超人氣印度料理老店,傳家食譜不藏私公開! 連印度人都說超‧好‧吃~ 【日本亞馬遜讀者5顆星好評★★★★★】 「裡面的料理好吃又容易做!連印...more

懷舊糕餅90道:跟著老師傅學古早味點心

懷舊糕餅90道:跟著老師傅學古早味點心

累積50年經驗的糕餅師傅, 傳統手藝與製作技術大公開。 不論是入口即化的雪片糕、豬油糕, 層層酥脆的蒜頭酥、太陽餅, 或是香甜可口的麻花卷、沙其馬……, 只要跟著步驟圖操作, 讓你在家也能做...more

初學中醫藥的18堂課

初學中醫藥的18堂課

林國華博士親授,從理論到實用的18堂課。 囊括各類學說、豐富案例、藥方論析。 深入淺出,帶領初學者進入中醫藥殿堂。 本書收錄中醫藥入門的基礎理論與實際運用的藥方,透過作者多年所學經驗與教學...more

湯圓、糯米糰變化出62種甜品!大福、芝麻球、菓子,教你花樣多變的吃法!

湯圓、糯米糰變化出62種甜品!大福、芝麻球、菓子,教你花樣多變的吃法!

一個糯米糰,變化出62種創意! 甜、鹹到創意湯圓 不論是日本大福草莓、台式芝麻球 還是清涼消暑的湯圓串、芒果布丁小丸子… …等 本書從湯圓的基礎揉製,餡料的搭配製作 以花樣多變的吃法 讓你品嘗盛夏午茶時...more

甜點女王的百變咕咕霍夫:用點心模做出鬆軟綿密的蛋糕與慕斯(中英對照)(附繽紛矽膠點心摺模4入組)

甜點女王的百變咕咕霍夫:用點心模做出鬆軟綿密的蛋糕與慕斯(中英對照)(附繽紛矽膠點心摺模4入組)

甜點女王告訴你 如何隨著本書,搭配矽膠點心模 製作出口感鬆軟綿密的咕咕霍夫蛋糕與慕斯 詳細的食材分量與作法說明 簡單上手的矽膠模型 隨著女王的完美手藝 在家自己做,健康零負擔! 中英對照! 本書特色 ...more

決定吃素前都該先看的一本書

決定吃素前都該先看的一本書

我該吃素嗎? 不論你是因為養生、宗教或祈福消業障而食素 在這之前,你一定要先了解『如何吃』才能健康 本書告訴你不同體質、不同年齡 怎麼吃才能攝取均衡營養 從認識素食食物中的功效 飲食搭配方...more

全新西點烘焙保證班

全新西點烘焙保證班

結合專業技術與學術的烘焙名師,輕鬆帶領讀者進入點心世界。 清晰的圖片、詳細的烘焙計算、清楚的步驟說明。 結合了檢定考學科考題 引領讀者輕鬆進入西點烘焙的殿堂 2015年全新烘焙食品乙、丙級技術士檢...more

甜點女王的百變杯子蛋糕:用百摺杯做出經典 風味蛋糕(附完美9色矽膠百摺杯模9入組)

甜點女王的百變杯子蛋糕:用百摺杯做出經典 風味蛋糕(附完美9色矽膠百摺杯模9入組)

食安危機層出不窮,自己作最安心! 甜點女王告訴你 如何使用矽膠百摺杯烘烤出健康美味的杯子蛋糕 詳細的食材分量與作法說明 搭配簡單上手的安全矽膠模具 隨著女王的完美手藝,教你零失敗的烘焙祕訣! 本書特...more

75款零負擔天然發酵麵包與餅乾

75款零負擔天然發酵麵包與餅乾

來自媽媽的手感烘焙 為孩子的健康把關 一個母親再簡單不過的心願:希望孩子能吃到單純自然的食物,健康快樂地長大。 一個「藍帶」家庭主婦教您,親手烘焙出天然發酵的麵包與餅乾,不含任何化學添加...more

五星級西餐的第一堂課:60道經典料理

五星級西餐的第一堂課:60道經典料理

西餐料理初學者的必備寶典, 一切從料理的根本開始, 簡單學會熬煮的關鍵技巧! 60道大師級的料理祕訣,通通傳授給你! 雞肉要如何去骨?龍蝦要如何去殼? 本書收錄詳細的肉類、海鮮食材處理教學, 牛...more

亞洲人氣料理:大廚教你做59款最道地的亞洲菜

亞洲人氣料理:大廚教你做59款最道地的亞洲菜

熱門美食節目精選食譜 泰式清蒸檸檬魚、參雞湯、黃金京都排骨、日式關東煮…… 亞洲七國人氣料理大集合 從五星級飯店主廚到私房料理達人 二十多位烹飪高手私房絕活一次學會 「旅遊衛視」美食節目嚴選美味...more

蛋糕教室:百種經典蛋糕

蛋糕教室:百種經典蛋糕

100種經典蛋糕, 收錄各國家的糕點食譜, 如:瑪德蓮、布朗尼、瑞士捲、戚風……。 還囊括了國人喜愛的點心種類, 海綿、乳酪、幕斯、塔派全都有。 配方精確,作法簡單, Step by step 讓你也...more

酷炫多層夾心蛋糕:50款甜美繽紛的多層夾心蛋糕之烘焙與裝飾

酷炫多層夾心蛋糕:50款甜美繽紛的多層夾心蛋糕之烘焙與裝飾

多層夾心蛋糕有如一件件藝術品, 每一層都飽含著驚喜。 看起來雖然難做, 其實只要按部就班,一步步跟著做, 做起來絕對比你想的容易多了! 這是一本多層夾心蛋糕烘焙與裝飾步驟的基本指南,由婚禮...more

超人氣馬卡龍X慕斯:70款頂級幸福風味

超人氣馬卡龍X慕斯:70款頂級幸福風味

不需特殊工具、不需專業烤箱, 甜點達人教你用最簡單的手法, 做出70款流行美味! 讓你在家就能品嘗專業級馬卡龍跟慕斯的美味。 女孩必學70款超人氣幸福甜點! 最簡單的手法、最普遍的工具,創造...more

糖霜餅乾,在家也能做出星級點心!

糖霜餅乾,在家也能做出星級點心!

皇室糖霜基本製法 各式擠花技巧 造型糖霜餅乾示範詳解 美味餅乾食譜 文字解說搭配步驟圖片 Step by Step 輕鬆做出創意十足的糖霜餅乾 本書特色 ★內容豐富 除有糖霜基本製法及各式擠花技巧,還有最受歡...more

果醬女王的薄餅&鬆餅:簡單用平底鍋變化出71款美味

果醬女王的薄餅&鬆餅:簡單用平底鍋變化出71款美味

薄餅&鬆餅輕鬆做! 簡單的作法、清楚的步驟解析, 用平底鍋就能做出的美味點心 法式、美式、英式、泰式、印度……等, 教你做出各國風味, 無時無刻享受幸福好食光。 從最基礎的鬆餅&薄餅開始,教你搭配泰...more

廚房聖經:每個廚師都該知道的知識

廚房聖經:每個廚師都該知道的知識

70道經典料理食譜 300多張詳細圖解 從進廚房前食材、工具、鍋具的準備 到在廚房裡的各種料理知識 所有你必須知道關於烹飪的關鍵細節 本書全部告訴你 做出大師級美味,原來一點都不難 本書特色 *從食材的...more

352道甜湯,從古早味到創意糖水

352道甜湯,從古早味到創意糖水

甜湯是廣東人養生理論中相當重要的一環, 本書作者以中醫養生的角度,教你以甜湯保健 共分五大食材 時令水果、蛋奶製品、五榖堅果、補益中藥、花草乾貨 集352款糖水食譜, 除傳統的糖水外,還有近...more

西班牙大廚敎你做分子料理

西班牙大廚敎你做分子料理

香腸蛋不是早餐,臭豆腐其實是麵包,海鮮當雞尾酒喝,皮蛋也能變分子料理。 分子料理不難,至少沒有你想的那麼難,只要遇到一份好食譜。 認識分子料理的第一份好食譜 CHEF DANIEL繼上一本食譜「西班...more

中醫專家教你喝茶養生:過敏OUT、降三高、永健康

中醫專家教你喝茶養生:過敏OUT、降三高、永健康

你的健康,由水作主 本草配方X對症喝茶X溫和有效 =300副天然養命茶! 中醫專家嚴選三百多副保健茶 無論是辦公室OL、熬夜爆肝族,還是少動多吃的泡芙男女 只要在對的時間,喝對的茶水 就能變美、變...more

200道美味湯品輕鬆做:幸福濃湯X健康高湯X各國好湯

200道美味湯品輕鬆做:幸福濃湯X健康高湯X各國好湯

200款香濃美味的西式湯品 英國資深烹飪專家貼心傳授 30分鐘好湯上桌 在家也能吃得到的異國風味! 清新爽口的西芹蘋果湯, 惹味香濃的椰汁咖哩雞湯, 層次豐富的酪梨酸奶油湯, 應節佳品聖誕雜菜湯, 健康...more

200道鍋煮美食輕鬆做:惹味肉香鍋×香濃海鮮鍋×各國好湯

200道鍋煮美食輕鬆做:惹味肉香鍋×香濃海鮮鍋×各國好湯

200道一試難忘的鍋煮美食 英國資深烹飪專家貼心傳授 一個鍋煮好一頓飯 惹味鮮肉、特色野味、香濃海鮮、健康素菜 四種不同主題,切合你不同需要 別具特色的地中海豬肉砂鍋, 香濃惹味的墨西哥醬雞...more

200道健康咖哩輕鬆做:濃郁湯品×辛香料沙拉×開胃小點×美味主食

200道健康咖哩輕鬆做:濃郁湯品×辛香料沙拉×開胃小點×美味主食

香氣十足、層次豐富的咖哩, 不同的材料與香料搭配,就能讓咖哩有無窮的變化! 清爽的香料馬鈴薯蘋果沙拉, 口感濃郁的薄荷菠菜酸奶湯, 極具特色的泰式叢林咖哩鴨, 大飽口福的香料扁豆印度咖哩飯...more

200道義大利麵料理輕鬆做:溫暖湯品X簡易沙拉X美味麵食

200道義大利麵料理輕鬆做:溫暖湯品X簡易沙拉X美味麵食

200道人氣義大利麵,一次擁有! 簡單的通心粉沙拉 經典的肉醬義大利千層麵 奢侈的朝鮮薊心麵 本書從你想得到的海鮮、畜肉、禽肉、素食義大利麵主食 到一般台灣人很少做的義大利麵湯、義大利麵沙...more

中醫博士教你煲養生湯品

中醫博士教你煲養生湯品

飲湯學問大。 湯品除了食得好,更要食得巧。 好湯著重精選正確食材, 巧飲重視體質搭配、季節變化, 只有對症調理,才能真正煲出適合自己的好湯。 春宜升陽袪風、夏應解暑袪濕、秋要滋陰潤燥、...more

300道養生老火湯:天天喝湯,暖胃健康

300道養生老火湯:天天喝湯,暖胃健康

300道精選養生湯品,食補湯補一本通! 本書詳細介紹老火湯的選材、製作方法和訣竅 並根據食材不同的食療作用,分成四大篇章 四季健康老火湯、強身潤臟老火湯 美容養顏老火湯、美容養顏老火湯 依...more

甜點女王2法式甜點:甜點女王的零失敗烘焙祕笈,教你做54款超人氣法式點心

甜點女王2法式甜點:甜點女王的零失敗烘焙祕笈,教你做54款超人氣法式點心

想知道如何做出風靡世界的閃電泡芙? 製作道地手工巧克力的關鍵在於溫度? 跟著本書讓甜點女王教你 零失敗的美味烘焙祕訣! 全書收錄七大經典類型、54款超人氣的法式點心, 從馬卡龍、手工巧克力、達克瓦...more

香噴噴烤箱菜

香噴噴烤箱菜

無油煙,輕鬆搞定! “烤”是很簡單的烹調法,溫控、定時、無油煙,且失敗率低, 烤好之後自然散發的出的香氣,非常吸引人, 不只烤雞、肉串及烘培點心, 就連年輕人最喜愛的流行焗烤菜, 都能輕鬆...more

造型兒童餐:88種超萌料理,讓孩子天天都想帶便當!

造型兒童餐:88種超萌料理,讓孩子天天都想帶便當!

超過1000張的步驟圖,step by step詳細圖解, 輕鬆完成88款超可愛療癒系造型兒童餐! 用創意征服孩子們的心! 小朋友最愛的貓熊、無尾熊、企鵝, 童話世界裡的小豬、河童, 大小朋友都期待的聖誕節...more

秋香老師的美麗養生方

秋香老師的美麗養生方

作法簡單,又好吃、又有養顏美容、延年益壽及強身保健的功能,林秋香老師把平時最常使用到的一些養身湯品與茶飲、粥品全都記錄在這本食譜上,希望這99道好湯水,護你一身久久。 每日的膳食常常因為習慣...more

秋天的養生湯水

秋天的養生湯水

秋補,身體健康的90個關鍵天 秋天從農曆立秋開始,結束於立冬。 中間經過處暑、白露、秋分、寒露、霜降,總共有6個節氣,長達3個月的時間。 秋天處於夏冬兩季之間,正好是氣溫由熱轉冷的轉變期,如...more

幸福月子餐:65道滋養料理

幸福月子餐:65道滋養料理

65道美味的月子餐,由林慧懿老師與名廚冠軍隊伍:青青餐廳施建發、奇真廣場張和錦、宜蘭度小月陳兆麟、花蓮銘師傅莊忠銘、新天地吳文智等大師,發揮創意、聯手設計,運用麻油、老薑、米酒及月子水,結合食...more

中華佛齋:六大千年名寺最天然的養生食譜

中華佛齋:六大千年名寺最天然的養生食譜

五台山、普陀山、峨眉山、九華山、少林寺、靈隱寺, 334道經典齋菜,帶你探索名剎佛齋精粹, 了解齋菜小故事,做出健康養生菜, 享受最沒有負擔的天然滋味! 齋菜典故、作法、營養、傳說……一本稿定! 變...more

西餐大師:新手也能變大廚(修訂版)

西餐大師:新手也能變大廚(修訂版)

學好西式料理的第一本書 18種必學刀工 12種不可不知的烹飪基礎 90樣一定要認識的食材知識 50種常用調味香料、香草 大廚必用8款基本高湯、13款醬料 8道星級飯店推出主餐 10道職人級輕食開胃...more

老火湯:養身保健 從一碗湯開始

老火湯:養身保健 從一碗湯開始

一煲老火湯,一門大學問 每天喝湯,大病小病一掃光 現代人常因為工作忙碌而忽略健康, 這時只要為家人端上一碗香濃的愛心老火湯, 除了可以調理好家人的身體, 當中還包含了你對家人滿滿的關心和...more

果醬女王之法國藍帶級甜點

果醬女王之法國藍帶級甜點

隨著法國藍帶級甜點主廚的私房筆記,製作出道地的法式小點,讓美味甜蜜上桌。 走進甜點主廚的廚房,一窺法式小點的美味秘笈,不論是糕點、派塔、薄餅、 巧克力等,讓你在家也可以輕鬆做出藍帶級甜點。...more

自己做最安心!麵包機的幸福食光:麵包糕點╳果醬優格 健康美味零失敗

自己做最安心!麵包機的幸福食光:麵包糕點╳果醬優格 健康美味零失敗

廚房新手必備利器 不藏私大公開! Step by step,告訴你CP值最高的麵包機實用教學。 備好料,按下按鍵,麵包、糕點、優格、果醬, 最天然健康的美味一機搞定! 本書三大重點 讓你一看就會! 重點一...more

小家幸福滋味出爐!用鬆餅粉做早午晚餐X下午茶X派對點心

小家幸福滋味出爐!用鬆餅粉做早午晚餐X下午茶X派對點心

鬆餅的42種變化提案 從早餐到晚餐、下午茶到Party 天天都是鬆餅日! 早午晚餐X下午茶X派對點心 42道鬆餅料理完美呈現 你知道鬆餅粉可以做出壽司嗎? 不只是教你做出司康、布朗尼、夾心餅乾…等美味甜...more

75種讓蘋果和馬鈴薯更好吃的方法

75種讓蘋果和馬鈴薯更好吃的方法

用簡單的食材做出最迷人的美食 料理新手;第一件要做好的工作就是戰勝馬鈴薯 甜點新手;第一件要做好的工作就是搞定蘋果 百吃不厭的馬鈴薯和千變萬化的蘋果,交織成一天的活力美味! 我的法國CHEF...more

18個經典名方調養常見病

18個經典名方調養常見病

失眠心煩、消化不良、神經衰弱、偏頭痛…… 你是否也常被這些小毛病煩擾? 千萬不要小看這些症狀 它們可能是身體發出的訊號 提醒你要及早調養治療! 本書針對日常小病小痛,介紹18個千古流傳的名方, 用輕...more

食物是你最好的保健品

食物是你最好的保健品

376個經典食物實用偏方 對症近百種日常病症 尋常天然食材巧搭配 輕鬆解決健康小難題 教你不靠針藥,輕輕鬆鬆恢復健康。 中暑喝綠豆粥,暈車暈船可以生吃些蘆薈,解酒就飲芹菜醋汁, 頭痛喝紫菜蛋花湯...more

傅培梅的中國名菜精選(精裝)

傅培梅的中國名菜精選(精裝)

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甜點女王:50道不失敗的甜點秘笈 (書+DVD)

甜點女王:50道不失敗的甜點秘笈 (書+DVD)

馬卡龍如何呈現出完美光澤感,且酥脆不溼軟; 餅乾中加入蛋白與加入蛋黃其口感有何不同; 起士與奶油比例如何拿捏,才能製作香醇濃郁的起士蛋糕…等 甜點女王製作甜點的不敗秘技,以超過700張step by...more

蔣偉文的幸福廚記:72道超人氣家常料理,享受美味好食光

蔣偉文的幸福廚記:72道超人氣家常料理,享受美味好食光

72道溫馨家常料理,創造美味記憶, 豬肉、牛肉、雞肉、海鮮、蔬菜、飯、麵、湯料理, 跟著食譜做,新手也能煮出一桌好菜, 溫暖的幸福,就從美食開始! 椒麻雞沙拉、煎豬排佐蘋果醬、義式蔬菜湯 ...more

法國甜點家中出爐

法國甜點家中出爐

50道法國阿嬤的家常甜點 法國人的美食世界,批撻蛋糕都是著名小吃。法國家常甜點都是不求奢華,平實真味。移居法國十多年的亮亮老師教讀者製作四十多道傳簡單易做的傳統法國蛋糕、批撻和果醬,無論有沒...more

夏日湯水清涼補

夏日湯水清涼補

夏季無病三分虛,虛則補之 這是養生之道,夏天炎熱,只適合清涼補 周老師教你在家為家人燉煮 不同的湯水清涼補 夏季宜湯水清補,消暑、健脾、化濕是大原則 本書運用台灣夏季盛產的各類瓜果 輔以中藥...more

麵包教室 5˚C冰種的美味

麵包教室 5˚C冰種的美味

麵包教室開課囉! 本書嚴選100種人氣麵包,囊括歐式麵包、日式麵包、台式麵包,從最基礎到最經典的都在其中,一次完整呈現! 本書使用低溫冷藏種製作的麵糰,因長時間在低溫中熟成,不只麵包風味較好、...more

烤出美味好料理:烤箱、平底鍋、微波爐、燒烤架、煎烤機,教你不管用什麼烤都好吃!

烤出美味好料理:烤箱、平底鍋、微波爐、燒烤架、煎烤機,教你不管用什麼烤都好吃!

97道健康燒烤料理 10種經典DIY烤肉醬 從海鮮、肉類、鮮蔬的烤前處理方法 到健康醬料DIY 如何搭配蔬果涼菜,烤料吃得好清爽! 還要讓你輕鬆掌握 烤箱、電烤盤、微波爐、煎烤機的烹調技巧 Step...more

不是所有食物都適合你

不是所有食物都適合你

7大類 111種食物的養生檔案! 南瓜加紅豆有助瘦身;容易失眠,不妨吃些堅果;炎炎夏日,吃粥最好;電腦族要多補充維生素A、C…… 由專業營養師依食物、疾病、四季、族群、體質不同,提供最實用的相宜相剋...more

媽媽的菜:傅培梅家傳幸福的滋味

媽媽的菜:傅培梅家傳幸福的滋味

在那個粗茶淡飯的年代, 傅培梅老師的烹飪教學, 讓無數人從餐桌上獲得幸福, 她甚至憑著這份手藝征服全世界, 晚年獲選2000年台灣「年度幸福人物」。 程安琪老師回憶道, 「媽媽之所以能在台...more

清蒸.水煮:清蒸水煮好吃的關鍵都在這裡!

清蒸.水煮:清蒸水煮好吃的關鍵都在這裡!

現代人追求健康生活,在飲食上要求清淡,烹調環境也要整潔、少油煙,眾多烹調方法中,以清蒸、水煮屬最簡單而直接的健康烹調法,本書介紹港式蒸魚、粉蒸地瓜排骨、蒜泥白肉等40道兼具健康與美味的清爽料理...more

15分鐘!教你做出主廚級義式主食料理:60道義大利麵與燉飯美味大公開

15分鐘!教你做出主廚級義式主食料理:60道義大利麵與燉飯美味大公開

16國經典醬汁×53種食材 15分鐘教你完全掌握義大利主食料理 中式、台式家鄉味,宮保醬、三杯醬 日式、泰式清爽滋味,梅醬、青咖哩醬 歐式、中東香料風味,德國肉桂蘋果醬、酸奶薑黃醬……等 60道美味...more

聽師傅們說淮揚菜的故事

聽師傅們說淮揚菜的故事

60道經典名菜示範 6大主題宴介紹 兄弟檔名廚,再現淮揚菜風華 淮揚菜精緻講究,滋味不凡,連歷代皇上品嘗過後都讚不絕口,回味再三,背後的故事更是精采絕倫,廚師經歷加起來超過200年,畢生投入鑽研淮...more

想健康,從認識食物開始

想健康,從認識食物開始

民以食為天。 每天入口的食物,提供我們生存和健康的需求。 但是您了解每種食物的營養成分嗎? 您知道原來不同體質需要不同的食材和搭配嗎? 本書提供您從認識食物到掌握飲食宜忌, 從食物、病症...more

獨角仙的麵包創意

獨角仙的麵包創意

書中將由烘焙基礎開始,引領讀者認識各式工具、並介紹甜點所需的基本材料等等,作者希望藉由這些食譜分享製作麵包時的喜悅。本書介紹7種不同麵糰,包括油炸麵糰、老麵、湯種、貝果等等,並以7種麵糰為基底...more

果醬女王Part 2

果醬女王Part 2

玩果醬 創作出屬於自已的滋味 以小火慢慢煮的水果,香氣散發出百分百的獨特誘人魅力,濃縮後帶著強勁甜酸,如同奶茶上的珍珠,人見人愛。 台式刨冰的配料很夠味,換成法式吃法,加上手工果醬,讓水果...more

西班牙大廚到你家

西班牙大廚到你家

他在這裡端出來的,不是我們在西班牙吃了幾百年的傳統菜。雖然他是以傳統為基礎去創作新菜,但是他所感興趣的不僅是傳統料理,他從古老的食譜汲取知識,再去轉換、改良與創新,結果端出來的是美味的食物。...more

西班牙大廚敎你做分子料理(精裝)

西班牙大廚敎你做分子料理(精裝)

香腸蛋不是早餐,臭豆腐其實是麵包,海鮮當雞尾酒喝,皮蛋也能變分子料理。 分子料理不難,至少沒有你想的那麼難,只要遇到一份好食譜。 認識分子料理的第一份好食譜 CHEF DANIEL繼上一本食譜「西班...more

台灣美食餐廳大賞

台灣美食餐廳大賞

嚴選全台料鮮、味美、服務佳的優質餐廳。 無論是正統的台灣好味、精彩的異國風味 每一道餐點、每一道服務,帶給食客的不僅是愉快的美食經驗,更有著滿滿的感動。 本書帶你品味北、中、南、花東有口...more

中菜精品烹飪大系:蝦蟹甲貝

中菜精品烹飪大系:蝦蟹甲貝

集百位中國烹飪大師作品,精選以海蝦、河蝦、蟹、鮑魚、貝類等作為主料的中菜120道。分蝦、蟹、貝類、軟體水產等,傳統菜餚與創新地方菜兼備。 既是一展現代中菜的概貌,也可作為餐飲業界創新菜單的借鑒...more

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