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蔬果雕中級大全

蔬果雕中級大全

1500張步驟圖清楚示範, 你也能成為果雕大師! 用創意果雕打造餐宴美學, 讓吃飯成為賞心樂事! 繼《蔬果雕初級大全》後, 金牌果雕大師楊順龍再度傾囊相授, 以20多年豐富果雕實戰歷練, 親自...more

Let’s picnic!野餐料理用容器輕鬆做:玻璃罐、保鮮盒、紙杯、小鑄鐵鍋,40道料理輕鬆帶著走

Let’s picnic!野餐料理用容器輕鬆做:玻璃罐、保鮮盒、紙杯、小鑄鐵鍋,40道料理輕鬆帶著走

好天氣,辦一場野餐party吧! 用最適合的容器,做繽紛可口的美食, 玻璃罐料理╳盒料理╳杯料理╳小鍋料理, 40道美味帶著走,享受野餐好食光! 野餐前,你是不是也常遇到這些煩惱? 剛揪好團、定下日期,卻...more

美味親子餐:100種食材X200道料理,征服大人、小孩的味蕾

美味親子餐:100種食材X200道料理,征服大人、小孩的味蕾

你家的小寶寶想吃大人盤子裡的食物, 大孩子偏食,拒吃餐桌上的菜嗎? 美味親子餐教你用同一種食材, 變化出大人吃了滿意,小孩吃了開心的食譜。 大人喜歡吃的,小孩不愛吃; 小孩愛吃的,大人嫌沒營養...more

和菓子:職人親授,60種日本歲時甜點

和菓子:職人親授,60種日本歲時甜點

隨著春夏秋冬的更迭,呈現花鳥風月的變化, 和菓子職人與您分享美學與食感兼具的手作點心。 和菓子是日本食文化的代表之一, 「菓子」是日本人對果實、水果的統稱, 「和」則是指大和民族,以與...more

焦糖,甜甜心!!

焦糖,甜甜心!!

誰說焦糖不能當主角! 一本以焦糖為主的焦糖書, 教你變化出太妃糖、牛奶糖, 再結合蛋糕、鬆餅、碰餅、舒芙蕾等經典基底, 創作出各式焦糖甜點,帶你品嘗焦糖的濃、純、香! 讓你口口甜入心。 果醬女王集...more

鑄鐵鍋の新手聖經:開鍋養鍋x煲湯沙拉x飯麵主餐=許你一鍋的幸福

鑄鐵鍋の新手聖經:開鍋養鍋x煲湯沙拉x飯麵主餐=許你一鍋的幸福

廚房新手不能錯過的好書, 讓你從新手變大廚,愛上鑄鐵鍋。 教你從最簡單的白飯開始做, 煎煮烤炸燜熬的基本技巧, 沙拉、湯品、麵飯到各種肉品的料理訣竅, 自製9種基本醬汁,就能變化出40種美味...more

晚餐與便當一次搞定:1次煮2餐的日式常備菜

晚餐與便當一次搞定:1次煮2餐的日式常備菜

今天的晚餐、明日的便當, 一次完成2餐不同的和風料理! 希望在繁忙的工作之後, 還能夠以簡單溫暖的家常晚飯慰藉疲憊的心靈; 亦或在家以外,吃著便當裡屬於家的味道, 打起精神迎接嶄新的一天。 ...more

蔬果雕初級大全:附新編中餐丙級必考水花片

蔬果雕初級大全:附新編中餐丙級必考水花片

金牌果雕大師楊順龍祕笈大公開, 從素材挑選、刀具使用與保養, 69款蔬果切雕造型與應用, 簡單平面盤飾到立體的動植物造型, 跟著步驟圖都能輕鬆完成, 還有中餐丙級必考內容解題示範! 美味的料理搭配...more

湯圓、糯米糰變化出62種甜品!大福、芝麻球、菓子,教你花樣多變的吃法!

湯圓、糯米糰變化出62種甜品!大福、芝麻球、菓子,教你花樣多變的吃法!

一個糯米糰,變化出62種創意! 甜、鹹到創意湯圓 不論是日本大福草莓、台式芝麻球 還是清涼消暑的湯圓串、芒果布丁小丸子… …等 本書從湯圓的基礎揉製,餡料的搭配製作 以花樣多變的吃法 讓你品嘗盛夏午茶時...more

超人氣馬卡龍X慕斯:70款頂級幸福風味

超人氣馬卡龍X慕斯:70款頂級幸福風味

不需特殊工具、不需專業烤箱, 甜點達人教你用最簡單的手法, 做出70款流行美味! 讓你在家就能品嘗專業級馬卡龍跟慕斯的美味。 女孩必學70款超人氣幸福甜點! 最簡單的手法、最普遍的工具,創造...more

糖霜餅乾,在家也能做出星級點心!

糖霜餅乾,在家也能做出星級點心!

皇室糖霜基本製法 各式擠花技巧 造型糖霜餅乾示範詳解 美味餅乾食譜 文字解說搭配步驟圖片 Step by Step 輕鬆做出創意十足的糖霜餅乾 本書特色 ★內容豐富 除有糖霜基本製法及各式擠花技巧,還有最受歡...more

果醬女王的薄餅&鬆餅:簡單用平底鍋變化出71款美味

果醬女王的薄餅&鬆餅:簡單用平底鍋變化出71款美味

薄餅&鬆餅輕鬆做! 簡單的作法、清楚的步驟解析, 用平底鍋就能做出的美味點心 法式、美式、英式、泰式、印度……等, 教你做出各國風味, 無時無刻享受幸福好食光。 從最基礎的鬆餅&薄餅開始,教你搭配泰...more

200道美味湯品輕鬆做:幸福濃湯X健康高湯X各國好湯

200道美味湯品輕鬆做:幸福濃湯X健康高湯X各國好湯

200款香濃美味的西式湯品 英國資深烹飪專家貼心傳授 30分鐘好湯上桌 在家也能吃得到的異國風味! 清新爽口的西芹蘋果湯, 惹味香濃的椰汁咖哩雞湯, 層次豐富的酪梨酸奶油湯, 應節佳品聖誕雜菜湯, 健康...more

200道鍋煮美食輕鬆做:惹味肉香鍋×香濃海鮮鍋×各國好湯

200道鍋煮美食輕鬆做:惹味肉香鍋×香濃海鮮鍋×各國好湯

200道一試難忘的鍋煮美食 英國資深烹飪專家貼心傳授 一個鍋煮好一頓飯 惹味鮮肉、特色野味、香濃海鮮、健康素菜 四種不同主題,切合你不同需要 別具特色的地中海豬肉砂鍋, 香濃惹味的墨西哥醬雞...more

200道健康咖哩輕鬆做:濃郁湯品×辛香料沙拉×開胃小點×美味主食

200道健康咖哩輕鬆做:濃郁湯品×辛香料沙拉×開胃小點×美味主食

香氣十足、層次豐富的咖哩, 不同的材料與香料搭配,就能讓咖哩有無窮的變化! 清爽的香料馬鈴薯蘋果沙拉, 口感濃郁的薄荷菠菜酸奶湯, 極具特色的泰式叢林咖哩鴨, 大飽口福的香料扁豆印度咖哩飯...more

200道義大利麵料理輕鬆做:溫暖湯品X簡易沙拉X美味麵食

200道義大利麵料理輕鬆做:溫暖湯品X簡易沙拉X美味麵食

200道人氣義大利麵,一次擁有! 簡單的通心粉沙拉 經典的肉醬義大利千層麵 奢侈的朝鮮薊心麵 本書從你想得到的海鮮、畜肉、禽肉、素食義大利麵主食 到一般台灣人很少做的義大利麵湯、義大利麵沙...more

香噴噴烤箱菜

香噴噴烤箱菜

無油煙,輕鬆搞定! “烤”是很簡單的烹調法,溫控、定時、無油煙,且失敗率低, 烤好之後自然散發的出的香氣,非常吸引人, 不只烤雞、肉串及烘培點心, 就連年輕人最喜愛的流行焗烤菜, 都能輕鬆...more

造型兒童餐:88種超萌料理,讓孩子天天都想帶便當!

造型兒童餐:88種超萌料理,讓孩子天天都想帶便當!

超過1000張的步驟圖,step by step詳細圖解, 輕鬆完成88款超可愛療癒系造型兒童餐! 用創意征服孩子們的心! 小朋友最愛的貓熊、無尾熊、企鵝, 童話世界裡的小豬、河童, 大小朋友都期待的聖誕節...more

果醬女王之法國藍帶級甜點

果醬女王之法國藍帶級甜點

隨著法國藍帶級甜點主廚的私房筆記,製作出道地的法式小點,讓美味甜蜜上桌。 走進甜點主廚的廚房,一窺法式小點的美味秘笈,不論是糕點、派塔、薄餅、 巧克力等,讓你在家也可以輕鬆做出藍帶級甜點。...more

自己做最安心!麵包機的幸福食光:麵包糕點╳果醬優格 健康美味零失敗

自己做最安心!麵包機的幸福食光:麵包糕點╳果醬優格 健康美味零失敗

廚房新手必備利器 不藏私大公開! Step by step,告訴你CP值最高的麵包機實用教學。 備好料,按下按鍵,麵包、糕點、優格、果醬, 最天然健康的美味一機搞定! 本書三大重點 讓你一看就會! 重點一...more

小家幸福滋味出爐!用鬆餅粉做早午晚餐X下午茶X派對點心

小家幸福滋味出爐!用鬆餅粉做早午晚餐X下午茶X派對點心

鬆餅的42種變化提案 從早餐到晚餐、下午茶到Party 天天都是鬆餅日! 早午晚餐X下午茶X派對點心 42道鬆餅料理完美呈現 你知道鬆餅粉可以做出壽司嗎? 不只是教你做出司康、布朗尼、夾心餅乾…等美味甜...more

烤出美味好料理:烤箱、平底鍋、微波爐、燒烤架、煎烤機,教你不管用什麼烤都好吃!

烤出美味好料理:烤箱、平底鍋、微波爐、燒烤架、煎烤機,教你不管用什麼烤都好吃!

97道健康燒烤料理 10種經典DIY烤肉醬 從海鮮、肉類、鮮蔬的烤前處理方法 到健康醬料DIY 如何搭配蔬果涼菜,烤料吃得好清爽! 還要讓你輕鬆掌握 烤箱、電烤盤、微波爐、煎烤機的烹調技巧 Step...more

清蒸.水煮:清蒸水煮好吃的關鍵都在這裡!

清蒸.水煮:清蒸水煮好吃的關鍵都在這裡!

現代人追求健康生活,在飲食上要求清淡,烹調環境也要整潔、少油煙,眾多烹調方法中,以清蒸、水煮屬最簡單而直接的健康烹調法,本書介紹港式蒸魚、粉蒸地瓜排骨、蒜泥白肉等40道兼具健康與美味的清爽料理...more

15分鐘!教你做出主廚級義式主食料理:60道義大利麵與燉飯美味大公開

15分鐘!教你做出主廚級義式主食料理:60道義大利麵與燉飯美味大公開

16國經典醬汁×53種食材 15分鐘教你完全掌握義大利主食料理 中式、台式家鄉味,宮保醬、三杯醬 日式、泰式清爽滋味,梅醬、青咖哩醬 歐式、中東香料風味,德國肉桂蘋果醬、酸奶薑黃醬……等 60道美味...more

巴黎日常料理:法國媽媽的美味私房菜48道

巴黎日常料理:法國媽媽的美味私房菜48道

法式鹹可麗餅、甜蜜杏桃塔、普羅旺斯燉鮮蔬…… 巴黎人最愛的家庭料理,不藏私大公開 讓你在家也能享受法國的幸褔滋味! 48道法國正統家庭料理X你不知道的法國餐桌二三事 簡單‧時髦‧美味,Bon Appétit ! ...more

吐司與三明治的美味關係

吐司與三明治的美味關係

這是一本吃吐司的書。 也是一本玩吐司的書。 日常生活中後息息相關的麵包是吐司,以一種基本麵包面貌,做不同的運用;焗烤、佐湯還能做甜點,變化多端,哪一種麵包能像吐司這樣好操作? 基本醬汁介紹:...more

糖尿病226道養生食譜:控制血糖好輕鬆!

糖尿病226道養生食譜:控制血糖好輕鬆!

專家建議的烹調法搭配簡易步驟, 菜肴、粥品、湯羹、蔬果汁、茶飲與中藥漢方…… 教你健康飲食,遠離糖尿病! 營養師、中醫師設計的226道降血糖食譜, 以自然食材搭配中藥方入菜, 兼具美味及食療...more

高血壓這樣吃就對了!專家調配的200道保健食譜

高血壓這樣吃就對了!專家調配的200道保健食譜

專家建議的烹調方法搭配簡單步驟 菜肴、粥品、湯羹、蔬果汁、茶飲與中藥漢方…… 教你用自然的食療方式,以健康飲食擊退高血壓! 200道降壓、通血食譜,以天然的食材搭配中藥方入菜,讓高血壓患者的居...more

健康氣炸鍋的美味廚房:甜點×輕食 一次滿足

健康氣炸鍋的美味廚房:甜點×輕食 一次滿足

健康氣炸鍋與獨家超人氣配件的完美結合, 嚴選主菜、美式比薩、歐式鹹派、甜蜜糕點等, 神奇一鍋多用法,美味料理術再升級! 健康氣炸鍋 用過的人都說讚!」 鹹食、甜點製作通通網羅其中 減油80%的一...more

營養師設計的82道洗腎保健食譜:洗腎也能享受美食零負擔

營養師設計的82道洗腎保健食譜:洗腎也能享受美食零負擔

桃醫營養師團隊為洗腎朋友量身打造! 內容兼顧葷食&素食者 字體舒適易讀、作法簡單好上手 菜肴色、香、味俱全 照著食譜做,洗腎朋友也可以輕鬆品嘗美食! 82道營養均衡的優質食譜+6道水果 不但...more

健康氣炸鍋教你做出五星級各國料理:開胃菜、主餐、甜點60道一次滿足

健康氣炸鍋教你做出五星級各國料理:開胃菜、主餐、甜點60道一次滿足

煮父母&單身新貴的料理救星! 60道學到賺到的五星級氣炸鍋料理食譜 減油80%,效率UP! 健康氣炸鍋的神奇料理術 美味零負擔的各國星級料理輕鬆上桌 「健康氣炸鍋,用過的人都說好!」 使用氣炸鍋...more

嬰兒副食品聖經:新手媽媽必學205道副食品食譜

嬰兒副食品聖經:新手媽媽必學205道副食品食譜

最具公信力的小兒科醫生+超級龜毛的媽媽同時掛保證, 最詳盡的嬰幼兒飲食知識、營養美味的副食品, 205道精心食譜+900張超詳細步驟圖 基本高湯、天然調味料、各階段主食、配菜、湯品、點心 照著本...more

燉一鍋×幸福

燉一鍋×幸福

不景氣的年代, 如何讓生活更快樂? 「燉一鍋×幸福」的作者愛蜜莉建議:去買一只好鍋吧! 然後用快樂的心情為自己下廚做頓好料理, 善待你的鍋,就是善待生活, 最終你會體會,日日都美好! 因為遇...more

果醬女王

果醬女王

臺灣一年四季有太多不同的好水果,耐心地製做果醬,將西方的文化帶入臺灣,做出好吃的果醬,成為我的創意和樂趣。過了水果產季,還是能隨時品嘗到水果的美味食物,果醬存在怎麼不令人雀躍呢?也是身為學習...more

遇見一只鍋:愛蜜莉的異想廚房

遇見一只鍋:愛蜜莉的異想廚房

因為在德國萊茵河畔的Mainz梅茵茲遇見一只鍋,Emily的生活從此不同。這是Emily的第一本著作,也是她的廚房手札,愛蜜莉大方邀請大家一起走進她的異想廚房,分享生活中的點滴和輕鬆料理的樂趣。 愛蜜莉在...more

首爾糕點主廚的人氣餅乾:美味星級餅乾X浪漫點心包裝=100分甜點禮物

首爾糕點主廚的人氣餅乾:美味星級餅乾X浪漫點心包裝=100分甜點禮物

首爾糕點主廚的私房餅乾食譜及神奇包裝法! 32道營養滿分的精緻餅乾X 30種精美實用的包裝創意 焦糖杏仁餅乾、紅茶奶油酥餅、摩卡馬卡龍… 超過300多張清楚的步驟圖解說, 按照主廚的步驟step by ste...more

營養師推薦的313道健康養生活力飲

營養師推薦的313道健康養生活力飲

天天5蔬果、醫生遠離我 行政院衛生署建議,每人每天應攝取至少5種不同顏色的蔬果, 想要預防文明病、養顏美容、調養體質、增強免疫力… 每天一杯蔬果汁是最有效便利的方法。 本書以黃、紅、白、紫...more

營養師最推薦的養生蔬果114種吃法,讓你遠離文明病、變美更健康

營養師最推薦的養生蔬果114種吃法,讓你遠離文明病、變美更健康

114道美味的蔬食料理,給你100分的健康身體。 「怎麼吃才健康?」已成為人人都需關心的議題 蔬果不僅好吃,更對健康有所助益 預防文明病、養顏美容、調養體質、增強免疫力…… 這就是台灣蔬果的堅強...more

首爾咖啡館的100道人氣早午餐:鬆餅x濃湯x甜點x三明治x飲品

首爾咖啡館的100道人氣早午餐:鬆餅x濃湯x甜點x三明治x飲品

超過800萬人次關注! 韓國超人氣部落客不藏私的食譜大公開! 草莓可麗餅、格子鬆餅、馬卡龍; 煙燻鮭魚貝果堡、蔬菜歐姆蛋三明治…… 蒐集首爾咖啡館最受歡迎100道早午餐點, 輕鬆、易學、好上手, ...more

戀上鬆餅的美味:輕鬆做出52款優雅好滋味

戀上鬆餅的美味:輕鬆做出52款優雅好滋味

超人氣鬆餅食譜 不藏私大公開! 無論是初學者或是職人,只要一包鬆餅粉 司康、披薩、甜甜圈、杏仁瓦片、香蕉核桃蛋糕…… 多達52種各國點心,全都可以輕鬆完成! 鬆餅粉不只能做鬆餅,你相信嗎? 一...more

超人氣西餐、簡餐、鐵板燒料理

超人氣西餐、簡餐、鐵板燒料理

專業鐵板燒、家庭用鐵板料理、美味餐廳簡餐一次全收錄! 西餐醬汁與調味料通通在這裡! 鐵板燒餐廳師傅必備的功夫為何? 家庭用鐵板可以做些什麼佳餚? 想要在家做出咖啡館的美味簡餐? 28道調味料與醬...more

蒸的好輕鬆

蒸的好輕鬆

79道蒸料裡不敗秘訣,中英對照大公開! 蒸的做法就是將材料先處理好,加入調味料調勻,放入蒸鍋,利用蒸氣蒸熱至熟。用蒸烹調好的菜肴,口感清爽、不油膩。料理方式輕鬆簡單無油煙,最適合ㄧ般家庭主婦。...more

魚料理烹調秘訣大公開

魚料理烹調秘訣大公開

魚料理 烹調祕訣大公開,讓你煮魚免緊張 一試ok 增鮮、去腥、切片,一定要會的魚基本處理;蒸、煮、炸、炒、燴,美味的料理方法 紅燒、慢悶、細燉、煲湯,大廚獨傳的烹調祕訣 超過60道魚料理食譜,S...more

煮炒醬料大公開

煮炒醬料大公開

煮炒好吃的秘方,醬料、沾料、麵醬全部一次學會。 書中提供40種最熱門煮炒醬+米飯麵不可少的拌醬+人氣最高的沾醬和烤醬 醬料菜餚好吃的秘密武器 好吃的關鍵在於醬料的成敗,跟著本書動手做,可減少您...more

三杯麵粉

三杯麵粉

從事烘焙及烹飪工作多年的連愛卿,深深覺得麵粉是最有生命力的食材,只要先了解麵粉的分類和特性、酵母的種類及用量,還有蒸籠、烤箱、簡易工具的使用及方便性,麵粉可以經由巧手產生無限變化! 一般坊間...more

小叮噹52變

小叮噹52變

做好菜的關鍵在於醬料!教你各種醬料的 黃金比例 !無論是用新鮮材料去調配,或是直接用現成醬料做變化,52種美味醬料和104道熱門菜餚,讓你餐桌上的菜色更多變...more

在家作經典歐式西餐

在家作經典歐式西餐

現在流行fusion 菜,創意美食作家Maryu也喜歡有創意、有變化而且有美感的fusion 菜,但卻更鍾情道地、傳?的歐式經典西餐,邀請余民生師傳一起製作這本「在家做經典歐式西餐」食譜,如「法式紅酒焗烤蝸牛」...more

Aphrodisiac

Aphrodisiac

讓愛與美的女神”Aphrodite”,透過美食、醇酒,在音樂、燭光的環境中, 如”Aphrodisiac”般挑動著愛人的心。 有一句老話:食色性也!美食的確有助完美的性愛。 莫斯科一位高級廚師艾伯特透露其廚藝秘方說 : ...more

巧手做沙拉

巧手做沙拉

由各種生鮮蔬果、活跳海鮮組合而成的多樣沙拉,除了可以作為開胃菜外,沙拉也有清爽不油膩、自然健康等特點,做為替代主餐的輕食,也是很不錯的選擇。...more

POTATO好滋味

POTATO好滋味

你還在抗拒馬鈴薯嗎?擔心吃了會胖嗎?其實,馬鈴薯近年來經過專家不斷研究與改良不但研發出許多可愛好吃的品種,其中的營養成分,更是令專家們乍舌,小小一顆馬鈴薯,光是鐵質就是蘋果的三倍,豐富的維生素...more

粥粉麵飯(中英)

粥粉麵飯(中英)

中式風味大致可分為南、北兩派。北方以麵食為主,烹煮時重濃稠;南方則以吃米飯為主,或以米製成的食品作主糧……...more

滿室麵包香

滿室麵包香

一種最自然、無負擔的烘焙方式就在本書中呈現,少香料、少色素,讓你做出幸福口感,吃出健康人生。本書介紹68種香噴噴的手工麵包,最簡單的步驟……...more

義本MENU-I帶您品味義大利(中英)

義本MENU-I帶您品味義大利(中英)

義大利餐廳隨處可見,尤其是都會區,從高價位的義式套餐到平民化的義大利麵屋。可是一般人仍對義大利料理頗為陌生,因此本書特將料理化繁為簡…… 本書上下兩冊的編排方式彷彿是一本菜單,從開胃菜、湯品...more

雷蒙教妳吃出好孕味

雷蒙教妳吃出好孕味

懷孕對人類來說,是生命充滿希望和夢想的過程。在整個歷程中,母親的飲食習慣、營養攝取和胎兒的生命週期有著相當緊密的關係。胎兒體質建構的良好與否也和食物養份供給有關。其實,人類良好的生育品質、成...more

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