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My First Home Baking挑戰第一次在家烘焙:餅乾、瑪芬、蛋糕、麵包、免烤箱烘焙及兒童烘焙共48道,超過8000萬人認證,絕對不會失敗的食譜

My First Home Baking挑戰第一次在家烘焙:餅乾、瑪芬、蛋糕、麵包、免烤箱烘焙及兒童烘焙共48道,超過8000萬人認證,絕對不會失敗的食譜

韓國人氣部落客小不點Chu Chu 真正為新手準備的超簡單烘焙食譜 * 零添加,家人的健康自己把關! Chu Chu家中有13歲的兒子和11歲的女兒,因為小孩的皮膚比較敏感,是個孩子們吃的所有食物都親手製作的家...more

田安石的低醣廚房:第一本無麥、無米、無糖的超級無麩質烘焙糕點配方!

田安石的低醣廚房:第一本無麥、無米、無糖的超級無麩質烘焙糕點配方!

燃燒脂肪、穩定血糖、遠離麩質,增肌減重大口吃甜點! 全台第一也是唯一!不再使用麵粉與糖粉,顛覆傳統烘焙方式!開創烘焙新紀元。 你只要學會:不用麵粉、不用糖的烘焙方法,在家就可以自己做,步驟簡單...more

Simplissime:世界上最簡單的法式食譜

Simplissime:世界上最簡單的法式食譜

法國一上市就造成轟動,為近幾年法國最暢銷的食譜!甫上市六個月就賣出25萬本,至今全球銷量超過50萬本的食譜,英國版更是在簡介直接寫上每秒就賣出一本!獲法國世界報、費加洛報、Paris Match、法國電視台F...more

瘋義麵!手工自製、充滿麵粉香氣、滿足感爆炸的50種混搭家常義大利麵

瘋義麵!手工自製、充滿麵粉香氣、滿足感爆炸的50種混搭家常義大利麵

手工製的新鮮義大利麵, 吃起來帶著脆感,有嚼勁,而且還有濃郁的麵粉香氣。 義大利麵的靈魂是麵條。很多人吃義大利麵會注意蛤蜊放了幾顆,蝦放了幾隻,而事實上這都是表象,義大利麵的重點無疑是麵條。...more

釀酒聖經套書(共2冊)(釀酒+釀酒2)

釀酒聖經套書(共2冊)(釀酒+釀酒2)

學釀酒,就從「釀造酒」開始! 最基礎的釀酒知識與技巧,幫助你成功釀出一瓶好酒。 一碗糯米,就能釀成一瓶米酒;幾顆水果,也能釀成一瓶水果酒,釀酒沒有想像的困難。......more

《到MASA家學幸福料理》、《在廚房玩-MASA的幸福點心時間》、《MASAの樂樂便當》(共3冊)

《到MASA家學幸福料理》、《在廚房玩-MASA的幸福點心時間》、《MASAの樂樂便當》(共3冊)

《到MASA家學幸福料理》 專為料理新手設計的快樂食譜進階版,依舊承襲MASA做菜圖解超詳細、做法簡單明瞭易懂的原則,加上MASA獨特風格的互動式貼心提醒,設計出創意十足的101道溫暖料理。 有MASA的家常...more

Sammi的完美烘焙套書:Sammi的完美烘培配方+甜蜜果食+揉麵團(共3冊)

Sammi的完美烘焙套書:Sammi的完美烘培配方+甜蜜果食+揉麵團(共3冊)

有時候一個完美的甜點,遠比甜言蜜語更能融化人們的心。 請記下這五十個完美烘焙配方,它能帶給你五十個美好關係。 曾經有一位互不來往的朋友,吃了她親手製作的鹹派而誤會冰釋,兩人從此成為麻吉好友...more

自己動手醃與釀:自己醃+自己釀(共2冊)

自己動手醃與釀:自己醃+自己釀(共2冊)

不偷工,不加料, 隨手釀製百分之百純調味料, 拒絕黑心食品上餐桌。 豆豉→用簡單的鹽封法就可以製作成功。 醬油→利用豆豉就能熬煮出來。 米酒→只要三種......more

堂本麵包店:小巷裡的味蕾奇蹟

堂本麵包店:小巷裡的味蕾奇蹟

「與其做出模範生般的食物,我更想要做出讓人感到溫暖的食物。」―陳撫洸 音響師的人生插曲 22歲隻身到台北工作的陳撫洸在音響公司擔任工程師,當時他沒想到自己會成為一位麵包師。28歲決定回到台中,...more

釀酒2:薑酒、肉桂酒、茶酒、馬告酒、竹釀酒,蒸餾酒與浸泡酒基礎篇

釀酒2:薑酒、肉桂酒、茶酒、馬告酒、竹釀酒,蒸餾酒與浸泡酒基礎篇

用最簡易的器具在家蒸餾酒,以最平常的材料隨手浸泡酒, 隨心所欲創造各種風味酒。 有了釀造米酒醪,加入不同的食材蒸餾後就變成不同風味的酒,這就是蒸餾酒的奧秘。 ˙透明澄清的米酒和高粱酒如...more

生菜女王:從自然農場到米其林餐廳,林晏廷的美味人生

生菜女王:從自然農場到米其林餐廳,林晏廷的美味人生

從無到有!一部小農出頭天的故事…… 晏廷歐亞農場的生菜王國 皺葉甘藍、羽衣甘藍、飛碟瓜、節瓜、節瓜花、綠橡、羅馬花椰菜、茴香頭、芝麻菜、蘿蔓、波士頓、紫包心、櫻桃蘿蔔、孢子甘藍……甚至大黃到各種...more

白斬雞:國民美食第一味

白斬雞:國民美食第一味

全台灣甚至華人都吃過!白斬雞可說是天字第一號國民菜! 在台灣,我們的地域特色是什麼?透過最國民、最基本的一道菜:白斬雞,來看許多關鍵的細節,定義、口味、手法、養殖雞場…… 從小孩到阿公阿嬤,不...more

雷蒙的好客創意食譜:快速、新穎和簡單,好吃也好看

雷蒙的好客創意食譜:快速、新穎和簡單,好吃也好看

從傳統客家菜延伸而成的創意菜 兼容並蓄的料理風格,好吃也好看 客家菜可以說是最能代表台灣庶民料理。傳統印象中的客家菜都是偏鹹的重口味,雖然好吃也很下飯,但是對於想兼顧養生吃得健康時,要如何兩...more

釀酒:米酒、紅麴酒、小米酒、高粱酒、水果酒、蔬菜酒,釀造酒基礎篇

釀酒:米酒、紅麴酒、小米酒、高粱酒、水果酒、蔬菜酒,釀造酒基礎篇

學釀酒,就從「釀造酒」開始! 最基礎的釀酒知識與技巧,幫助你成功釀出一瓶好酒。 一碗糯米,就能釀成一瓶米酒;幾顆水果,也能釀成一瓶水果酒,釀酒沒有想像的困難。 太成熟的水果會發出一股發...more

雞蛋糕:6種雞蛋配方,隨意變化鬆軟、紮實與綿密的口感

雞蛋糕:6種雞蛋配方,隨意變化鬆軟、紮實與綿密的口感

雞蛋,是烘焙蛋糕的重要靈魂,也是影響鬆軟、紮實或綿密的口感關鍵。 學會雞蛋的打發與拌合法,是成為烘焙蛋糕好手的必要條件。 街邊的雞蛋糕充滿幸福的烘烤香氣總是令人停駐。由於加關鍵角色雞蛋的加入...more

自己醃:DIY醃蘿蔔乾、梅乾菜、酸白菜、筍乾、鹹豬肉34種家用做菜配料

自己醃:DIY醃蘿蔔乾、梅乾菜、酸白菜、筍乾、鹹豬肉34種家用做菜配料

學會基本醃漬的原則技巧,等於學會所有醃漬菜。 以天然方法醃製的做菜配料,減糖、減鹽,多了酵素,吃了更健康。 蘿蔔乾、蘿蔔絲、蘿蔔錢→蘿蔔變身各種做菜配料,提鮮必備。 酸菜、福菜、梅乾菜→...more

不只是炸魚薯條:艾米的70道英式家常烤煮美味

不只是炸魚薯條:艾米的70道英式家常烤煮美味

“最好吃的英國菜就藏身在每個家庭的「廚房」裡, 當您讀完本書時,我確定您會對於心目中的「英國菜」改觀。——Amy 一位開朗的英國女孩,生活在美食天堂的台灣。從認識台灣美食進而酷愛它們,並聯想起...more

揉麵團:Sammi教你搞懂5種基礎麵團,做出麵包、蛋糕、塔、泡芙、餅乾一定要先學會的烘焙糕點!

揉麵團:Sammi教你搞懂5種基礎麵團,做出麵包、蛋糕、塔、泡芙、餅乾一定要先學會的烘焙糕點!

玩麵粉、懂麵團以後, 就可以創造出屬於自己的配方! 開始玩麵粉之前,請大家耐心地看清楚這本書裡每一篇麵粉的運用內容,可以幫助你了解怎麼做,動手做什麼。 很多人也許會做餅乾、麵包、蛋糕,卻分不...more

原味料理全圖解:120℃低溫烹調×打造低過敏體質×自然排毒抗老化×60道安心飲食手記

原味料理全圖解:120℃低溫烹調×打造低過敏體質×自然排毒抗老化×60道安心飲食手記

營養與美味不容易劃上等號!? 嗯!這是大家的迷思:好吃的食物都不營養,營養的食物都不美味! 真是這樣嗎?其實,你只要學會: 吃對的食物、用對的烹調方法,觀念通了!實踐就容易。 吃出健康、減緩老...more

新手爸媽一試就成功:看圖做點心

新手爸媽一試就成功:看圖做點心

專為一歲以上幼兒所設計的點心! 低糖、低鹽、減油、天然食材無添加。 和寶貝一起共享健康的點心時間! 寶貝愛吃的薯片、奶茶、爆米花也可以很健康。 繼寶寶副食品之後,作者隨著孩子的成長以及健康...more

自己釀:DIY釀醬油、米酒、醋、紅糟、豆腐乳20種家用調味料

自己釀:DIY釀醬油、米酒、醋、紅糟、豆腐乳20種家用調味料

不偷工,不加料, 隨手釀製百分之百純調味料, 拒絕黑心食品上餐桌。 豆豉→用簡單的鹽封法就可以製作成功。 醬油→利用豆豉就能熬煮完成。 米酒→三種材料就可以釀造出來。 納豆→釀製一天就可以...more

再來一碗飯:53道中菜到味秘訣!

再來一碗飯:53道中菜到味秘訣!

百萬網友最愛點閱的人氣中菜食譜! 親友最想參加的吃飯團! 喜歡吃中菜的人,總是想念一碗熱騰騰的白米飯,想要煮出好吃的白米飯卻有些講究。本書從白米飯開始談起,分享必學中菜烹調的基礎技巧以及53道非...more

星級主廚環島下廚記:尋找台灣NO1.食材,傳授大廚廚藝密技與25道法式料理

星級主廚環島下廚記:尋找台灣NO1.食材,傳授大廚廚藝密技與25道法式料理

法國米其林星級主廚雷吉斯(Régis),尋找台灣的優質食材, 首次曝光星級料理的祕密,傳授在地食材烹製的25道法式料理。 台灣好食材何其多,但是在法國星級主廚雷吉斯.杜伊斯(Régis DOUYSSET)的眼中卻...more

吃香料:用常見的38種辛香料、香草、香花、堅果、植物油、純露做料理,天天都健康

吃香料:用常見的38種辛香料、香草、香花、堅果、植物油、純露做料理,天天都健康

吃的、聞的,香料超乎你的想像。 在餐桌上重新認識花草與辛香料最原始的功效。 本書為你找到香料在日常生活中無所不在的美好。 ★5種維持年輕活力的廚房必備植物油------ 橄欖油、南瓜子油、昆士蘭堅...more

甜蜜果食:Sammi佐伴田園時光的60個水果甜點配方

甜蜜果食:Sammi佐伴田園時光的60個水果甜點配方

繼《Sammi的完美烘焙配方》後,水果甜點的完美配方裡, 包含來自全世界的食譜與故事,以及油炸、火烤、烘焙的多種美味。 每個人都有自己喜愛的水果滋味與記憶,這本水果甜點專書將帶給你更多地驚喜。 ...more

新手媽媽一試就成功寶寶食譜全圖解

新手媽媽一試就成功寶寶食譜全圖解

深受網友推!推!推!的第一本彩色手繪圖解寶寶食譜, 新手媽媽們就像看漫畫,看圖照著做,52道營養食譜輕鬆完成。 現代媽媽忙碌地沒時間睡覺,更別說要慢慢讀食譜文字為小寶寶做料理。 本書是彩色的手...more

可愛造型餅乾72變!

可愛造型餅乾72變!

餅乾是烘焙的入門首選,自己動手做既簡單又好吃,送禮自用兩相宜。無論是塑型、冷凍、壓模、擠花、糖霜、酥皮餅乾,一次通通獻給您。 歡樂的節日慶祝:最應景的禮物,無論是情人節、聖誕節甚至收涎日子...more

原味:Carol100道無添加純天然手感麵包+30款麵包與果醬美味配方提案

原味:Carol100道無添加純天然手感麵包+30款麵包與果醬美味配方提案

史上最強,全球華人都愛用的烘焙新手教科書, 100道可以完全享受健康自然原味的麵包食譜! 5000萬網友的肯定,3000張照片完整圖解。風靡兩岸三地,華人地區最受歡迎的超級網路烘焙達人Carol胡涓涓,繼《...more

Sammi的完美烘培配方:最受情人、孩子、朋友讚賞的50個小西點

Sammi的完美烘培配方:最受情人、孩子、朋友讚賞的50個小西點

有時候一個完美的甜點,遠比甜言蜜語更能融化人們的心。 請記下這五十個完美烘焙配方,它能帶給你五十個美好關係。 曾經有一位互不來往的朋友,吃了她親手製作的鹹派而誤會冰釋,兩人從此成為麻吉好友...more

跟著美食去旅行:印度與東南亞八國尋味記

跟著美食去旅行:印度與東南亞八國尋味記

走一趟用心的旅程,吃一道美好的食物, 重新發現印度與東南亞八國的深邃之美。 一生遊歷豐富的洪光明,受到異國多元文化的涵養,在人生旅途上發現許多台灣鮮少接觸的好食物,也領悟出好食物帶給身體的無...more

新手下廚101道不失敗料理:30年廚藝大廚親授美味料理+312個好吃烹調秘訣

新手下廚101道不失敗料理:30年廚藝大廚親授美味料理+312個好吃烹調秘訣

做菜,其實不難!但為什麼會讓很多人怯步,是因為許多食譜的內容不夠詳細清楚,作者無法了解廚房新手的烹飪障礙,而且有許多大廚不想說的料理祕密與撇步沒有告訴讀者。譬如: 為什麼肉品在下鍋前,要先在...more

Easy Bake!女生都喜歡的超可愛甜點:烘焙甜姐兒梁家榕的50款甜蜜點心

Easy Bake!女生都喜歡的超可愛甜點:烘焙甜姐兒梁家榕的50款甜蜜點心

烘焙不難又好玩,從不會到會,從不愛吃甜點的人,到現在不做烘焙甜點就會手癢的上癮者!梁家榕親自實證告訴您,如何自學成功做甜點! 書裡的每道甜點,都是梁家榕無師自通,吃遍天下美食,跟著食譜書,加...more

在廚房玩:MASA的幸福點心時間

在廚房玩:MASA的幸福點心時間

烤箱裡,麵糊膨漲時可愛的樣子,還有那瀰漫在四周的香氣; 切巧克力時,咚咚咚清脆爽快的聲音; 還有把蛋糕捲起來時,觸摸到的非常舒服又柔嫩的感覺。 烘焙點心不只是味覺的啟動,還可以透過身體的...more

這才叫果醬!:50款純天然台灣食材手作極致果醬+30種幸福好食光美味提案

這才叫果醬!:50款純天然台灣食材手作極致果醬+30種幸福好食光美味提案

「好果醬,讓生活發光!」 對我來說,果醬是個人的創作,一本書、一場電影、一段旅行都是觸發,讓我迫不及待將這些想法熬為甜甜的果味放進瓶中與人分享。為了製作果醬,挑選水果,我重新踏在土地上,跟著...more

好評超人氣88道平底鍋料理~簡單、快速、美味

好評超人氣88道平底鍋料理~簡單、快速、美味

料理是一種心情的抒發與傳遞! 即便工作一天,一個人,在家裡餐桌為自己做一道料理, 都能讓我精神百倍,找到明天出發的動力!--陳德烈 熱血陽光型男陳德烈親自下廚烹調! 不管是忙碌的上班族,或忙...more

Carol的30道沁涼好味:剉冰、甜品、茶飲與冰淇淋精選

Carol的30道沁涼好味:剉冰、甜品、茶飲與冰淇淋精選

部落格超過4300萬人次點閱率的肯定與推薦! 繼烘焙與麵點食譜後,超級暢銷食譜作家Carol胡涓涓再次獻給新手的另一本小品,近400張分解圖,最完整的step by step,絕不藏私,一定把您教到會! Carol嚴選...more

自在生活:涓涓的101道家傳好味

自在生活:涓涓的101道家傳好味

涓涓以向世界張展的味覺美學、手工技藝,創造著她書中那讓人眼花撩亂,卻因為那《芭比的饗宴》對烹調的莊重、華麗,而讓人心生溫暖幸福之感的小宇宙。──文壇才子五年級一哥駱以軍感動推薦 我用一道道的...more

玩味廚房Joyce’s Playing:餐桌上的美味人生

玩味廚房Joyce’s Playing:餐桌上的美味人生

座落於台北市五分埔巷弄內的玩味廚房,是氣質美女Joyce主持的料理教室,也是《MASA的樂樂便當──廚房新手快樂輕鬆學123 道美味便當菜》封面的拍攝場景。 一踏進這個教室,您一定會被廚房那一大片明亮的黃...more

MASA的樂樂便當:廚房新手快樂輕鬆學123道美味便當菜

MASA的樂樂便當:廚房新手快樂輕鬆學123道美味便當菜

史上最強便當書,123道便當菜,1800張照片完全圖解。 不用每天自己親手做便當,但也請不要每天吃外面現成的食物,重點是好好平衡決定。 「今天的心情還OK,就打開MASA的食譜來做做看吧!」有這樣輕鬆的...more

美味.好味.幸福味:蔣偉文的手繪廚房

美味.好味.幸福味:蔣偉文的手繪廚房

從美國到台灣,從唱片歌手、演員到料理節目主持人,許多片片斷斷交織成Jacko看似外放、實則內斂的多變面貌,而在這些過程當中,料理與繪畫在他的人生中佔有重要地位。把這兩樣與他的日常家庭生活合而為一...more

麵點新手必備的第一本書:140道So Easy中式麵食與點心全圖解

麵點新手必備的第一本書:140道So Easy中式麵食與點心全圖解

以九大主題為主軸,設計出140道最受歡迎的中式麵食與點心,攤餅麵糊類11道+冷水麵食類22道+燙麵類15道+發麵類36道+發糕類7道+酥皮類14道+糕皮類4道+中式米製品23道+其他類8道美味。 不管是牛肉麵、燒餅...more

烘焙新手必備的兩本書(106道超簡單零失敗的幸福甜點+130道不失敗超人氣麵包全圖解)

烘焙新手必備的兩本書(106道超簡單零失敗的幸福甜點+130道不失敗超人氣麵包全圖解)

【烘焙新手必備的第一本書:──106道超簡單零失敗的幸福甜點】 以完整的烘焙圖解為主軸,結合餅乾、蛋糕與各式甜點,設計出十三大主題。 餅乾=塑型餅乾11道+冷凍餅乾7道+壓模餅乾9道+擠花餅乾8道+酥皮...more

烘焙新手必備的第二本書:130道不失敗超人氣麵包全圖解

烘焙新手必備的第二本書:130道不失敗超人氣麵包全圖解

繼《烘焙新手必備的第一本書》後,您一定要擁有的麵包新手烘焙書! 榮獲2010年博客來「年度新秀作家」的肯定與部落格1800萬人次點閱率的支持! 全書3000張照片以上,最完整的step by step圖解, 只有...more

到MASA家學幸福料理:溫暖料理新手的101道貼心食譜

到MASA家學幸福料理:溫暖料理新手的101道貼心食譜

專為料理新手設計的快樂食譜進階版,依舊承襲MASA做菜圖解超詳細、做法簡單明瞭易懂的原則,加上MASA獨特風格的互動式貼心提醒,設計出創意十足的101道溫暖料理。 有MASA的家常菜、健康料理、便當菜,以...more

烘焙新手必備的第一本書:106道超簡單零失敗的幸福甜點

烘焙新手必備的第一本書:106道超簡單零失敗的幸福甜點

以完整的烘焙圖解為主軸,結合餅乾、蛋糕與各式甜點,設計出十三大主題。 餅乾=塑型餅乾11道+冷凍餅乾7道+壓模餅乾9道+擠花餅乾8道+酥皮餅乾6道。 蛋糕=磅蛋糕11道+乳酪蛋糕8道+清爽戚風蛋糕12道+海綿蛋糕...more

百味豆腐:103道美味健康豆腐料理

百味豆腐:103道美味健康豆腐料理

豆腐可說是餐桌上最常出現的食材之一,不但營養豐富、價格便宜,加上卡洛里低,容易有飽足感,又有豐富的蛋白質、卵磷脂、食物纖維,異黃酮素以及低脂零膽固醇,不但可抗衰老又能保健康,是亞洲人最喜愛的...more

在廚房遇見MASA:給料理新手的100道快樂食譜

在廚房遇見MASA:給料理新手的100道快樂食譜

在廚房遇見MASA:給料理新手的100道快樂食譜 你是為了每天吃什麼而感到煩惱的上班族嗎? 你是每天為了菜色變化而煩惱的家庭主婦嗎? 你曾經是個對做菜感到困擾,卻不知從何開始的料理新手嗎? 在自己...more

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