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簡易日式料理:70道驚奇創意大公開,輕鬆成為大廚!

簡易日式料理:70道驚奇創意大公開,輕鬆成為大廚!

原書名:和風旨味 本書特色 以「簡易」食材與調味,來打造美味加倍奉還的日式食堂。作法上除了簡單容易上手的食譜外,尚包含傳統與現代結合的創意料理,只要跟著擁有30多年日式料理職人學習,你也有機會...more

知名料理店親授200道日式經典料理

知名料理店親授200道日式經典料理

【關於本書】 原書名:一流料理人教你200道日式家常菜 【本書特色】 ◆你每天都在煩惱今天煮什麼嗎? 本書讓您一次擁有9位日本一流料理人當老師, 一次學會煎烤、燉煮、油炸、快炒、蒸煮、涼拌、火鍋、飯類...more

NHK教你 季節時蔬好健康 天天美味降三高

NHK教你 季節時蔬好健康 天天美味降三高

330道能夠降三高且吃出窈窕健康的蔬菜食譜(保存版) 本書特色 1.營養專家、料理專家聯手打造 有營養師資格的今泉久美、擔任營養監督的大學校長中村丁次、與東京著名的築地蔬果市場達人關根雄二共同合作...more

超簡單の平底鍋料理:煎煮炒炸一鍋搞定,新手也能變大廚

超簡單の平底鍋料理:煎煮炒炸一鍋搞定,新手也能變大廚

本書收錄了多達140道的平底鍋料理食譜,教導大家如何利用平底鍋做出煎烤、燜燒、蒸煮、燉煮、油炸等烹調方式在內的簡易平底鍋料理,也包括受歡迎的米飯&義大利麵在內,並公開如何在同時間端出3道料理的秘...more

和風旨味:料理職人勇師傅的70道經典與創意料理,及30年大廚之路

和風旨味:料理職人勇師傅的70道經典與創意料理,及30年大廚之路

本書有你熟悉眷戀的日本料理 還有充滿創意的新式和味 一定能讓你打造出,美味加倍奉還的和風食堂! 打開這本食譜 你能看到經典傳統日本料理的作法 以及加入勇師傅個人創意,與使用家鄉食材的新口味 ...more

入味 南門市場朱億長的不倒人生

入味 南門市場朱億長的不倒人生

粉蒸肉,是她自七歲母喪之後,代理母職為父親燒的最愛湖南家鄉味。 肴豬腳,是她寄人籬下,當房東燒菜小幫手時,一點一滴學來的功夫。 燻魚,是她遭受朋友背叛,以大筆血汗錢換來的昂貴拿手好菜。 各種...more

就是愛吃麵250道

就是愛吃麵250道

對於一般人來說,平日三餐飲食中是絕對不可缺少主食的;而麵食,更是除了米飯主食料理之外,另一種同樣受人喜愛的選擇。無論是麵條本身的變化,或是使用各種不同的料理方式,如:乾的、湯的、炒的、燴的……...more

就是愛吃飯200道:大人小孩都愛吃的美味飯品

就是愛吃飯200道:大人小孩都愛吃的美味飯品

亞洲人以稻米為主食。想當然爾,從古至今,「米」即在料理上扮演非常重要的角色;老一輩的年長者更是,吃飯沒吃米,就等於沒吃飯一樣,不能帶給人美味的飽足感。 為了將米飯賦予更多不同的精神,本書便...more

百變雞尾酒

百變雞尾酒

今天想在家喝點不一樣的嗎?色澤多變、口感多元,帶點微醺的經典雞尾酒,正是你最好的選擇。 想做調酒,其實一點也不難,只要備妥工具材料,客廳就能頓時化身為您的專屬Lounge Bar。 現在就拿出你最珍...more

用水做菜更健康

用水做菜更健康

炒、燴、燜、燙、燒,用水做菜更健康! 起水鍋,下材料, 炒炒拌拌就有好吃的──炒麵炒麵炒青蟹, 燒燴燜燙就有美味的──蔥酥肉燥豉椒蚵! 炒菜不放水,改放油,再使用萃取自食材、水果的,黑豆醬油、...more

超人氣排隊美食

超人氣排隊美食

享用美食,是幸福的;學會美食,是快樂的! 100多道你我最愛且必吃的小吃、餐廳菜,在家輕鬆Cook、Cook、Cook,有名師自創的獨門醬料,有大師傳授的熱賣小吃,有點菜率最高的料理,還有又新又夯的異國美...more

阿芳的陪孩子做點心:揉麵糰、打打蛋,陪孩子一起做出參與感、責任感、成就感!

阿芳的陪孩子做點心:揉麵糰、打打蛋,陪孩子一起做出參與感、責任感、成就感!

餅乾、麵包、甜甜圈;麻薯、豆花、水果凍……可口的點心,向來是孩子吵著、鬧著都一定要吃的食物,然而市售的產品,是否會讓您掏錢時,心頭其實一直揪著不安?怕衛生差、熱量高,更怕添加了許多不該有的東西?...more

現代心素派(隨書附贈240分鐘精華內容DVD)

現代心素派(隨書附贈240分鐘精華內容DVD)

大愛台「現代心素派」節目,首創國內素食烹飪節目的先驅,長達三年、走遍全台319個鄉鎮蒐羅各地特色素食,教你30分鐘輕鬆學會素料理。 本書即是將此節目之多年料理精華,整理重製成冊,本就各料理之特色...more

8億名廚拿手飯

8億名廚拿手飯

呷飯ㄟ代誌,很有趣! 常聽朋友聊起家中孩子挑食、不愛吃飯的事,十之八九都會唸著:「現在的孩子太好命了,以前有番薯簽飯呷就不錯了,要想吃到一碗又白又香的白米飯,幾乎是不可能的……」 的確,這樣...more

LOVE! 樂活風便當

LOVE! 樂活風便當

漫畫大師蕭言中 知名主播汪用和 攝影大師徐博宇 真情推薦◎ 一份媽媽給女兒的貼心嫁妝,用紙筆一筆一劃寫出的愛心食譜,從94道輕爽低油的私房好菜,配搭出48個元氣滿載的美味組合,不再為每日的午餐煩惱...more

我的幸福料理:5分鐘、10分鐘、15分鐘,馬上開飯

我的幸福料理:5分鐘、10分鐘、15分鐘,馬上開飯

幸福是什麼味道?如果在想吃東西的時候,馬上就能吃到,真是再幸福不過的事了,不一定是豪華的大菜,也不需要繁複手續,只要簡單的烹調,就能享受的美味,也許是最接近幸福的滋味。 但是只要想到要洗要切...more

100道必學不敗的正港味

100道必學不敗的正港味

「買東西、吃東西、買東西、吃東西……」這是一般人對香港深刻的印象,不只適合血拚,更是美食天堂,融合了各地風情的港式料理,往往有青出於藍卻獨樹一格的魅力,不管酒樓飲茶、還是近來當紅的茶餐廳,都有...more

好菜1.2.3變真簡單

好菜1.2.3變真簡單

一道菜有幾種吃法?相同的食材能有多少變化?其實只要一點巧思就夠了! 在忙碌的現代生活中,一週一次大量採購當週食材是生活的常態,如何讓餐桌天天都有新菜色,是媽媽們最感頭痛的事情了,一樣的菜、一樣...more

超簡單小烤箱料理

超簡單小烤箱料理

作者簡介 呂哲維 親切、幽默、隨和,具有金牛座獨特美感的年輕老師,擁有一雙烹調的巧手及非凡的創意,將料理視為一種藝術,與各式的食材為伍,靠著不斷學習的熱忱與活力,創造出道道美味佳餚。 從職...more

阿芳的私房菜 (10週年回饋版)

阿芳的私房菜 (10週年回饋版)

阿芳老師出道10週年生日慶! 私房料理毫不保留大公開!!超值回饋價220元 深藏記憶中最貼近生活的味道 現在的人由於工作繁忙,和家人一同吃晚飯這樣簡單的幸福,似乎愈來愈難以實現。同樣忙碌的阿芳老師卻...more

廚神的私房常備菜

廚神的私房常備菜

什麼是「常備菜」?是餐桌上常見的菜,是廚房裡常備的基礎菜式,是可以立即食用、也適合保存一段時間再食用,更可以再稍加點料就變成另一道美味佳餚! 名廚名師們多少都有些私房常備菜,像是個方便的魔法...more

100道名人愛吃的菜

100道名人愛吃的菜

奇真餐廳的菜是許多政商名流所喜愛,舉凡李登輝、陳水扁、焦志方、華碩、仁寶……等,都是其常客。 本書即是將諸多名人所愛吃的菜訴諸圖文,所選菜式均以簡單易做又美味入手。並以料理要訣帶出該道菜! ...more

100道便宜又好吃的小菜

100道便宜又好吃的小菜

開店開餐廳,總要有些特色小菜,在家招待朋友,滋味絕妙的小菜也往往是最受歡迎的。 放眼坊間小菜,味道與菜色相似度高達90% ,如何運用食材本身的鮮美,製作出美味又有創意的小菜,就能掌握決勝先機、...more

牛肉麵達人之好吃醬拌麵

牛肉麵達人之好吃醬拌麵

打破所有您對麵食的想像,誰說麵只能這樣吃。 40道獨門醬料乾拌麵,乾的吃,熱的吃,這樣吃最美味。 32道獨門冷涼麵,冷的吃,涼的吃,這樣吃最順口。 8道創意冷湯麵,大口飲盡冰涼湯汁,這樣吃最暢快。 2...more

超簡單健康活力餐:清腸、排毒、調理,增健康!

超簡單健康活力餐:清腸、排毒、調理,增健康!

講求健康,要多吃時蔬,但您是否只會清炒、清燙,或是只再多加點肉絲、蝦米,口味難以變化?名廚兆麟師再次端出其家傳四代的料理功力,將時下流行、常見的蔬果,依其營養特性及古早的養生方,設計出70道超...more

婆婆媽媽的幸福料理--讓您吃到懷舊古早味,健康新食風

婆婆媽媽的幸福料理--讓您吃到懷舊古早味,健康新食風

回家吃飯,是一件很幸福的事。尤其,之於不得已的外食族,之於離鄉背井的遊子,最最想念的,莫過於從小吃到大的──屬於母親的味道。婆婆媽媽的菜是吃了讓人很幸福的料理,裡面加了愛心、關懷、期許去做調味...more

活力輕料理-低卡開胃又享瘦,飲食排毒零負擔

活力輕料理-低卡開胃又享瘦,飲食排毒零負擔

你覺得自己變胖、變腫了嗎?每天,兩腿好不容易塞進褲子,連拉鍊也要扯半天才扣上,想到吃飯就開始煩惱,在廁所坐到腰酸都靜悄悄沒進展......怎麼辦?只進不出,要想不胖、不腫怎麼可能!來來來,這裡有專家...more

阿芳的小吃.2-南北小吃72變 台灣美食輕鬆做

阿芳的小吃.2-南北小吃72變 台灣美食輕鬆做

暢銷烹飪名師、人稱「阿芳老師」的蔡季芳,闊別一年的最新力作! 料多味美花費少,所以「小吃」能夠在各地市集、觀光夜市、美食街……持續發燒、搶手。 也熱愛小吃的阿芳,每到一地,總要去嚐嚐當地最著...more

名師講堂 簡易家常菜-60道家常菜輕鬆做,160種菜色隨意換

名師講堂 簡易家常菜-60道家常菜輕鬆做,160種菜色隨意換

簡易家常菜 由烹飪名師、人稱「阿芳」的蔡季芳老師掌廚,精選六○道簡單好做易上手之家常菜,再細分成「簡易的海鮮料理」、「簡易的肉類料理」、「簡易的蔬食料理」、「簡易的羹湯料理」、「簡易的鍋餐料...more

名師講堂家常川菜-60道川菜輕鬆做,創意菜色160樣

名師講堂家常川菜-60道川菜輕鬆做,創意菜色160樣

【做菜之前.食譜解讀】 【川菜的海鮮料理】 看到來自北國的鱈魚、海中的石斑,以及列名「海味八珍」的海參、干貝,您是否懷疑,深居內陸的蜀地,真是拿這些來做菜嗎? 海鮮,在四面環海的台灣是餐桌上...more

名師講堂家常小菜:60道小菜輕鬆做,開胃菜色160變

名師講堂家常小菜:60道小菜輕鬆做,開胃菜色160變

【做菜之前.食譜解讀】 【小菜的開胃小品】 清爽有味、方便料理,是開胃小菜之所以能夠小兵立大功。 尤其是運用家中常見的食材,像是苦瓜、毛豆莢、蚋仔、香菇......等等,再加上家中常備調味料,像是醬油...more

名師講堂家常台菜:60道台菜輕鬆做,160道菜色簡單換

名師講堂家常台菜:60道台菜輕鬆做,160道菜色簡單換

台視文化「新嚴選」食譜第一廚 ─家庭台菜 由知名廚神、人稱發哥的施建發師傅掌廚,精選60道簡單好做易上手之台菜,再細分成「台菜的海鮮料理」、「台菜的肉類料理」、「台菜的蔬菜料理」及「台菜的羹湯...more

天然健康套餐

天然健康套餐

或許您已經習慣大魚大肉,吃香喝辣,其實這樣的飲食已使您的身體產生危機,本書是以體內環保為基礎,遵循原味、簡易、自然的飲食原則,回歸健康,重建免疫系統,以天然的新鮮蔬果、五穀雜糧、堅果、種子等...more

家常營養食譜

家常營養食譜

中國人「重吃」,舉世皆知;隨著生活的豐裕,越來越多的人講究「懂吃」除了要吃得好、好得巧、吃得精緻,更要求要吃得營養、吃的健康! 於是各種稀奇珍寶盡入盤中,於是講求自然粗食亦變成現代的餐飲新要...more

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