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  • 沈嘉祿

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上海人吃相

上海人吃相

我寫歷史,比如海派菜的形成,西菜在上海登陸,都是通過解剖一只麻雀來展開的。我喜歡講故事。這樣我也輕松,讀者也輕松。再比如我寫到一百多年前就流行於上海的西菜,在今天的品種之多,風味之雜,大概是...more

文匯出版社

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