落地窗外春雨綿綿，河水對岸，觀音山在微黯天光中溫柔現身。我和慈廷、育平先到，坐在渡船頭旁PM中，閒閒抽起小拉前幾天在紫藤蘆手捲的德國煙草。

　　餐廳女主人Maggi在國內學服裝設計，在巴黎待了六個年頭念服裝社會學與影劇特殊化妝。回台八年後，三年前在淡水渡船頭邊開了PM，作法式創作料理。朋友們來過後都驚豔不已。

　　譬如說，昨晚的「微辣皮蛋蕃茄洋蔥」開胃小點，Maggi說是用來「調戲」大家舌頭的……，前菜中有一道「水梨芝麻捲」說是兩種色彩，兩道味覺的「定相疊景」（Directional Perspective），嘴巴特叼的慈廷對溫潤涵汁「鮭魚卵海鮮拌飯」也讚不絕口—即使主菜「蒜味小羊排」這樣的大菜，Maggi也能做出極細緻與細膩的口感，但聞蒜香脂香，一點也不油滑腥羶。

　　這樣的「飲龢食德」，只有深諳「慢慢快活」的slow life族懂得創作與享用的真諦。

　　關於「速度與人生」這個主題，我的朋友楊子葆博士曾轉述過一箇著名的故事：幾名西方先進國家的探險家，領著一群當地黑人挑夫在非洲大陸跋涉前進，快馬加鞭地趕了一段路之後，挑夫們統統停下來不願意繼續再向前，探險家們因為行程耽擱而感到憤怒，探詢原因，黑人們答道：

　　「我們趕路的速度太快了，快到靈魂遠遠滾落在後面，所以必須停下腳步，好讓靈魂能夠跟上來。」

　　靈魂移動與肉體移動的速度不一樣？這是一個相當有趣的說法，艾修伯里（Antoine de Saint-Exupery）筆下小王子星際旅行時，碰到一名販賣解渴藥丸的商人，這種藥丸十分神奇，只要吃上一顆，一整個星期都不會感覺口渴：

　　小王子於是問道：「你為什麼要賣這個？」

　　商人回答說：「因為這可以節省時間。專家們已經統計過了，一個人每星期可以節省五十三分鐘。」

　　「那麼五十三分鐘用來做什麼呢？」

　　「想做什麼就做什麼。」

　　「至於我，」小王子自言自語道：「如果我有五十三分鐘可以自由運用的話，我希望能從從容容地朝一泓泉水走去…。」

　　我的好朋友楊子葆博士也說—

　　顯然速度與效率並不一定每次都能帶來更好的生活，因為好生活並不總是依照結果來定義，往往過程也非常重要。服用一顆解渴藥丸，也許真能讓肉體不渴，卻無法灌溉靈魂。而對小王子而言，「從從容容走向一口水井」的過程，就意味著一種生活品質，一種照顧移動速度比較慢的靈魂的肉體移動方式。請大家注意，這樁故事裡，小王子選擇步行作為一種享受過程的旅行工具。

　　人類的平均壽命七十六年。其中睡眠就佔了二十六點七年，工作佔了八點二年，家務十三點六年（男性是五點四年），就連路上塞車也耗掉一點三年，加上你在電視機前面竟然坐了整整六年。最後，你真正的休閒只分到微不足道的四個月。作者塞維特說，這四個月甚至還會聽到手機的鈴聲來分你的神。

　　日本京都北郊，大原三千院的「聚碧園」旁立著一塊石頭，上面雕著：

　　「一期一會；一日一生。」

　　台灣社會上，那些沒有時間或時間很少的人，都被認為是命運的寵兒，因為他們是「被揀選」來作大事的人。即使並非所有人都相信，但他們自己絕對深信不疑。最後大家的共識變成：「沒時間就是有地位的象徵，是比開Benz或BMW更具體的象徵。社會上層級的高低定於『沒有時間』的程度。」

　　那些人都應想想歌德的話：

　　「美貌問希臘主神宙斯：『為什麼我存在的時間那麼短暫？』」

　　「宙斯回答：『因為短暫是美』。想想看：愛、花朵、露水和青春，所有美麗的事物都從宙斯寶座前很快地經過，流著淚走了……」

　　整個台灣社會給大家的教養都著重在Save Time，主流價值全在生產力與效率，而很少教大家Slow Life。其實生活品質是醞釀出來的，幸福的人生就是要慢慢吃，慢慢愛，慢慢過生活。

　　平衡的人生，就如同塞維特的勸告—慢慢走，活在當下。