在聊這本書之前，我想從部落格開始說起。也許是個人體質的因素，我經歷了兩胎都出血的驚險懷孕過程，第一胎在六個月時胎死腹中，第二胎則遵照醫矚臥床安胎數月。在那一段安胎的日子，我懷著祈願的心情，開啟部落格，用鍵盤敲寫下第一胎小產過後的調養與努力，第二胎安胎期間的心情調適與注意事項，期許藉由幫助同路中人，讓當時腹中的孩子平安誕生，所幸皇天不負苦心人，小雨在預產期當天平安呱呱墜地。

如果小雨就此健康安好，我的部落格可能當時便停寫了。也許上天認為我可以接受新的挑戰，透過檢驗與醫師之口告訴我小雨是個高過敏體質的寶寶，飲食與環境得多多留心。於是在哺餵母奶與副食品的過程，我詳讀幾乎是我力所能取得的所有資料，並將筆記與過程一一在部落格記下。不知不覺間，「☆∼Rainy•小雨∼☆媽咪的媽媽經」成為網路媽媽們研究副食品一定會到訪的網站，小雨麻也從零廚藝的廚房災難製造者轉變為網路鄉民口中的「副食品天后」。

部落格的副食品文章畢竟只是針對小雨體質所做的紀錄，有人欣賞閱讀，我自是開心，若要將其集結成書，我卻是誠惶誠恐，擔心誤人子弟。幾經思考，決定以原有文章為基礎，另行撰寫整理出完整的樣貌，將本書定位為副食品的工具書，期許提供一套方法讓不同體質、不同階段的孩子都能走上健康順利的副食品之路。

本書分為四大方向，包含觀念篇、工具篇、食譜篇和營養篇。

觀念篇介紹的是副食品的基本觀念、各階段的大原則、各類食材的選擇與處理基本法等等。

工具篇介紹的是將食材從烹煮到碎化所需的道具，從保存食物泥到用餐，如何挑選適合寶寶的容器、餐具等等。

台語常以「對時」稱當季盛產食材，對時的蔬果、魚、貝最是美味、健康、又價實，但現在全球農牧漁業交流頻繁，都市裡的傳統市場、超市生鮮應有盡有，以前長輩常說：「攤販上最多最便宜的，就是對時菜。」那曾經的通則，現在已不適用。於是食譜篇，也就是本書的重頭戲，以台灣本地盛產的四季食材分類，提供父母更容易的選擇。

最後的營養篇分別介紹家庭常用食材以及父母關心的營養食材兩大部分。日常食材整理出常見的米類、植物蛋白質、動物蛋白質和嬰兒米餅等食譜，以一樣食材設計至少四道料理，一方面讓咬嚼能力不同階段的寶寶都能尋得切入點，另一方面符合家庭採買食材的常態，也就是能採買一種主要食材，為三餐提供不同的料理變化，這樣不僅能讓寶寶有新鮮感，更容易藉此觀察到寶寶的飲食喜好。

營養食材則整理了網路媽媽們關心的話題，如擔心孩子鐵質不足、鈣質不足或是維生素C不足，這三大營養是部落格讀者最常詢問我的營養話題，也創下短短幾日間在網路上經過轉寄分享累積了數萬讀者。因此本書特別擴大詳盡整理這些營養食材，並設計容易自製的食譜。

也許有人認為做料理太麻煩，也許有人會說自己是廚房白癡、對廚事一竅不通，其實自製副食品不需要太高深的廚藝，還能避免孩子陷入三聚氰胺毒奶風暴、塑化米精危機。我在小雨兩個月大才開始在自家廚房摸索烹飪，在小雨四個月大時曾經燒壞家傳的德國WMF名鍋，瓦斯爐上層的強化玻璃更因此碎成千千萬萬片，但是小雨六個月進入副食品後，不但過程順利，而且，再沒有意外發生。這些年我總是以自身經驗鼓勵不會料理的朋友，只要有一支攪拌棒、鍋子，現在再加上這本書，寶寶就絕對能吃到最健康、最天然的媽媽牌副食品。

PART2、工具篇：工欲善其事，必先利其器

＊食物碎化工具
＊分裝與保存
＊烹煮省時好幫手
　二十分鐘上菜囉！
＊好用餐具大公開
＊餐椅
　帶著新鮮副食品去旅行
　「四要、四不、一沒有」，為孩子建立良好的餐飲習慣
　寶寶這樣吃，媽媽收拾好

PART3、食譜篇：輕鬆做，四季副食品全收錄

　春季

　洋蔥：1洋蔥湯／2感冒雞湯／3洋蔥雞丁／4小漢堡三明治
　番茄：5番茄蘋果汁／6鄉下濃湯／7羅宋湯／8番茄肉醬義大利麵
　香蕉：9香蕉泥／10香蕉優格／11焦糖香蕉片／12法式香蕉捲
　紅蘿蔔：13紅蘿蔔蘋果米糊／14紅蘿蔔香蕉泥／15紅蘿蔔濃湯／16紅蘿蔔起司燉飯
　玉米：17玉米濃湯／18法式玉米濃湯／19歐姆蛋／20墨西哥式玉米烤餅

　夏季

　冬瓜：21冬瓜奶飲／22冬瓜茶／23冬瓜肉丸湯24冬瓜綠豆湯
　絲瓜：25絲瓜清湯／26香菇絲瓜粥／27枸杞絲瓜湯／28蛤蠣絲瓜麵線
　鳳梨：29鳳梨奶飲／30鳳梨奶凍／31鳳梨苦瓜雞湯／32鳳梨飯
　水梨：33梨子蘋果汁／34梨子粥／35木耳雪梨湯／36冰糖燉梨
　小黃瓜：37小黃瓜湯／38小黃瓜米糊／39小黃瓜鑲肉／40散壽司

　秋季

　芋頭：41芋頭鹹粥／42芋香西米露／43蜜芋頭／44烤芋片
　蓮藕：45蓮藕茶／46蓮藕粥／47蓮藕肉片湯／48蓮藕脆片
　青江菜：49青江菜糊／50青江菜紅蘿蔔雙色粥／51青江菜豆腐煎餅／52小餃子
　南瓜：53南瓜米糊／54南瓜濃湯／55南瓜玉米粥／56南瓜紅蘿蔔糙米餅
　芥藍菜：57芥藍菜泥／58蘑菇炒芥蘭／59水炒芥蘭羊肉／60蠔油芥蘭

　冬季

　馬鈴薯：61蘋果奶香馬鈴薯泥／62起司馬鈴薯餅／63馬鈴薯燉肉／64烤洋芋片
　白蘿蔔：65雙色蘿蔔湯／66蘿蔔糕／67清燉蔬菜牛肉湯／68蘿蔔鑲肉關東煮
　高麗菜：69高麗菜泥／70奶白高麗菜粥／71高麗菜蒸蛋豆腐／72高麗菜捲
　蘋果：73蘋果汁／74蘋果薯泥／75蘋果燕麥粥／76蘋果派
　花椰菜：77花椰菜泥／78雙花菜濃湯／79蘑菇花椰菜／80香草蕈菇焗花椰菜

PART4、營養篇：父母關心的日常及營養食材

＊日常食材

　米食：81米湯、米糊／82米糊／83米粥／84軟飯／85糙米漿／86造型飯糰／87一口燒賣／88珍珠丸子
　小麥：89魚湯麵線／90自製歐式麵包／91自製吐司／92吐司餅乾
　黃豆：93自製豆漿／94自製豆腐／95豆腐蒸蛋／96無奶蛋黑糖蛋糕
　豌豆、米豆、綠豆、紅豆：97豆沙奶飲／98蘋果豆泥／99綠豆小米粥／100紅豆紫米粥
　魚肉：101洋蔥魚湯／102蘋果蒸魚／103鮭魚米餅／104自製寶寶魚鬆
　雞肉：105雞肉泥／106蘋果雞／107香草洋蔥雞丁／108海南雞飯
　豬肉：109蔬菜豬肉湯／110小漢堡排／111香鬆飯／112豬肉丼
　牛肉：113蔬菜牛肉湯／114滑蛋牛肉粥／115牛肉丸子／116清燉牛肉麵
　蛋：117蒸蛋／118蛋煎豆腐／119烤布丁／120法式吐司
　海燕窩：121蘋果凍飲／122奶香凍飲／123冬瓜凍飲／124菊花茶凍
　香菇：125野菇濃湯／126香菇小丸子／127薑燒野菇肉片飯／128野菇雞肉燉飯

＊營養食材

　高鈣食物：129味增湯／130紫米芝麻糊／131黑芝麻奶凍／132山粉圓甜湯
　高鐵食物：133紫菜蛋花湯／134黑糖牛奶餅乾／135枸杞黑糖凍／136木耳蓮子湯
　高C食物：137綠豆芽炒韭菜／138紅甜椒濃湯／139彩椒蒸蛋黃／140吐司披薩
　寶寶甜點：141蔬菜米餅／142紅蘿蔔南瓜米餅／143蘋果米餅／144芝麻牛奶米餅／145無奶蛋葡萄乾黑糖蛋糕／145無奶蛋餅乾／147無奶蛋鬆餅
　　　　　　148無奶蛋杏仁瓦片／149小饅頭餅乾／150香蕉蛋糕／151脆皮可麗餅／152千層蛋糕
　高湯：153蔬菜高湯／154昆布柴魚湯／155雞高湯／156香菇雞湯／157豬骨湯／158洋蔘枸杞虱目魚湯

附錄

副食品記錄表與使用說明