讀了就想做菜的書? 雖非食譜,照著料理亦不難,我這名廚房菜鳥就不知天高地厚的和幾位朋友一起挑戰了書中名菜「紅燒牛肉」。 日常飲食如何影響環境? 番紅花談台灣豐富農漁產同時,也談了知識、食安及社會責任,吃飯是一件重要且值得學習的事。 如何一個人吃飯? 這是只需要對自己負責的飲食美學,不想談那麼多時,這樣就夠了。 有機vs.無機、天然vs.加工,如何選擇所食? 同時採用生態學與人類學的寬廣視野,讓我們終能建立起屬於自己的餐桌睿智與樂趣。 可以購買,為何要自己種菜? 蔡珠兒在香港住家裡一小塊貧弱土地的種菜體驗,使煮飯生涯更顯開闊與繽紛。 可以外食,為何還要烹煮? 產生共鳴的藝術作品,往往是因為心底有一份對他者的溫柔;煮飯何嘗不也是呢? 飲食與文化有什麼關聯? 飲食文化研究者和作者,未曾蒙受逯耀東教授啟發或影響者,想來少之又少。 物資匱乏時該怎麼吃? 如何慎取物資,省吃儉用,不讓惡狼吃人,而讓狼為人所用。 不同時代的飲食是什麼模樣? 不甘心只當個吃貨,期許自己能成為「知食份子」的必讀之作。