懷舊糕餅4:牛舌餅、老婆餅、脆皮流沙球、古早味蛋糕的回憶點心

呂鴻禹

9折$ 432
探索台灣糕點文化的精髓
作者呂大師將畢生的結晶凝結成本書,在懷舊糕點4中,除了各項糕點教學外,最讓我驚豔的部分是對細節的重視,如作者叫我們如何自己在家製作煉乳,讓讀者學會如何用最便宜的材料做出遠比市售煉乳成本低廉的成品。讓我大開眼界,也佩服大師好不藏私,傾囊相授的傳承理念,讓台灣傳統糕點得以透過文字流傳。