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0 餐桌上的臺灣史： 歷經荷蘭、明清、日治到民國，是什麼形塑了臺灣味？你最熟悉的臺菜，「道地」跟你想的不一樣。
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餐桌上的臺灣史： 歷經荷蘭、明清、日治到民國，是什麼形塑了臺灣味？你最熟悉的臺菜，「道地」跟你想的不一樣。

鞭神老師（李廼澔）

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老葉
Lv.7
看此會員所有評鑑 
1.5
|
2024/07/23
考證要下功夫
稻米的部分，作者僅憑自己主觀認定，
就認為臺灣到1970年代以後，
一般平民才開始吃蓬萊米
根本不是這樣！
根據鄧耀宗《臺灣稻作之回顧與展望》的資料，
在1940-1950年代後，蓬萊米的產量就穩定超過再來米
怎麼可能臺灣人還在吃再來米呢？