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5 咖啡杯測的科學：從生豆購買、烘焙調校，到萃取曲線，追求頂級咖啡必學的品味技術(暢銷新訂版)
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飲食

咖啡杯測的科學：從生豆購買、烘焙調校，到萃取曲線，追求頂級咖啡必學的品味技術(暢銷新訂版)

IBLINE編輯部

79折$ 387
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RichieLee
Lv.1
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5.0
|
2025/02/16
感官對咖啡專業的重要
劇透警告
這本書讓我對咖啡風味有了更科學的理解！透過 SCA 杯測標準、風味輪與感官分析，學會如何辨識酸質、甜感與餘韻。不論是咖啡師、烘焙師或愛好者，這本書都是提升品味與專業知識的好選擇！